二人森林-第49章
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“我小时还用绿豆红豆串过呢！”何田坐在灯下继续忙碌，她想要在明天端午到来前多做些小粽子的装饰。
端午是夏季最隆重的节日，过了端午，六月就过了一半，也就是说，这一年也快过了一半了。
易弦是第一次和她一起过端午，她想让这个节日更隆重一些，多做些装饰就更有节日气氛了。
给小粽子缠线太费时了，所以她现在做的就只是香蒲叶编织的。她想好了，把这些绿色的小粽子用麻线串成长短不一的小串，下面坠上几粒念珠，再加一个麻线做的穗子，穗子也用甜菜汁染红，风一吹，不就很好看了？还有香蒲叶的香味和香粉的香味。
她握着一片香蒲叶子折叠，灯光把叶子映得碧绿透明，她握着叶子的手，还有露出衣袖外的手腕，看起来就像是凝成冻的牛乳。为了染珠子，她的手指尖也被甜菜汁染了色，现在是浅粉色，小小短短的指甲盖倒还是原本的颜色。
易弦看着这双灵巧地折着叶子的手，生出想要把她手指含在嘴里轻轻咬一下的怪异想法，他咳一声，“豆子那么硬，怎么串？”
“当然是先把它们泡软啊！”何田看他一眼，笑了，“泡上一夜，豆子变软了，也涨大了，捏着豆子两端，用最小的针，扎进豆子的肚子里！红红绿绿的还挺好看的。不过，豆子干了之后，很多会从针眼那里裂开，就碎了，掉了。”
何田又问，“你们那里端午节怎么过啊？会划龙舟么？”
易弦闷笑一声，摇摇头，“没有龙舟。”他想一想，“好像也没什么节日气氛，我只是知道这个节日是要吃粽子的！”
何田摇头，不学无术，只知道吃！
但要说起吃食，易弦又总能娓娓道来。
“粽子的种类很多，当然最常见的是糯米包的，不过我见过有人用各种豆子和糯米一起包的，里面裹着一粒蜜枣”
“咸味的肉粽子也有很多人爱吃，可我最喜欢的还是蛋黄豆沙，哦，对了！还有莲蓉！”
“莲蓉怎么做？这我就不清楚了。不过既然说是莲蓉，大概离不开荷花、莲藕、莲子了！”
“还有一种水晶粽子，是半透明的，里面裹一团豆沙，做得精致可爱。”
“为什么是透明的？好像不是用糯米而是用西米做的。”
“西米呀是赤道上一种棕榈树的树心，树破开之后，肚子里全是淀粉，这种淀粉大概是煮一煮？然后就能做成各种大小的小丸子，晒干之后就是西米了！”
“西米还可以做蜜瓜西米露，椰汁沙冰，好多凉凉甜甜的食物”
这个夜晚也和其他很多夜晚一样，充满了对各种食物的幻想。
第二天一早，何田把做好的香包挂在棚板四角，易弦把小粽子串挂在屋檐下和门帘两边，风一吹，迎风飘舞，到处都是清香。
何田听奶奶说过，端午这天还有什么扫五毒的传统，但是奶奶也不知道怎么扫，大概就是打扫庭院之类的？怕蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇这五种毒虫跑进屋子里藏着？
反正何田和易弦拿了猪毛刷子，先给大米的窝棚扫了一遍，再给它刷了刷毛。
小鸭子小兔子也放在笼子里提出来晒晒太阳。
最后，再给小麦大米脖子上各挂上一串花花绿绿的小粽子。
易弦看小麦戴着这串小粽子实在太可爱太好玩了，就让何田也给他做了一串，穿上大小不同的五个小粽子，用串珠隔开，尾巴上坠一个用香蒲叶劈成细丝做的穗子，绳头留得很长，打成花结，挂在腰带上。
何田看易弦骚包地走了一圈，给自己也做了一个挂在腰上。
易弦看了就笑，“这下一家人整整齐齐的了。真好。”
端午这天的传统有赛龙舟、扫五毒、吃粽子，前两样只能略表心意，吃粽子可是重点。
用易弦的话来说，要不是粽子这个好吃的东西，谁还记得起端午节啊。
昨天晚上缠小粽子的时候，何田就带着易弦做好今天包粽子的准备了。
据她的了解，易弦是只知道好不好吃、怎么吃，怎么做是完全不知道，有时连吃了什么也不清楚。
但是他的口味倒是不难掌握。
又甜又咸嘛！
何田昨晚临睡前泡上了一小缸糯米，准备多多地做一些粽子。去年没能吃上粽子，今年要补回来。
咸鸭蛋今天早餐的时候就煮好了，还伴着红枣大米粥一人吃了一粒，现在剥出剩余的蛋的蛋黄，放在大碗里备用。
豆沙是早就炒好了，细滑香甜，入口即化。
除了这些，何田还腌了些肉。前天打到的松鸡、野鸭，洗剥好了还放在地窖里呢，昨天晚上拿出来，松鸡只选腿肉，鸭子切掉鸭脯，通通切成两厘米见方的小方块，用糖、蜂蜜、酱油、一点盐腌了，放在盖碗里，搁在阴凉的地方，腌了一夜，早就入味了，鸡肉的颜色变成了棕褐色，鸭脯成了棕红色。
此外她还泡上十几粒板栗，一小把红豇豆和花生。
配料准备齐全，何田就开始包粽子了。
先要把粽子叶煮好，晾凉。
包粽子，常用的叶子是箬叶，芦苇叶和竹叶。
箬叶生在林间，岩石边小溪边常见，但夏季的森林并非很安全的去处，所以何田没有采集箬叶。
何田和易弦最近不是在家中耕种，就是捕鱼和猎捕飞禽，熊、豹子出没的密林深处，他们是很少去的。
森林里现在是一年中枝叶最繁茂的季节，越到林子深处，叶子遮天蔽日，连青苔都生得比平时更多，树枝上，树干上，常是一团团垂下的青苔和藤萝，在这种环境中，嗅觉完全和野兽无法相比的人类先就站了下风，厚厚的植被让动物们走路时悄无声息，也不容易发现它们的脚印，它们很可能在十公里之外就闻到了你的气息，偷偷走到你的背后时你还没发觉。
芦苇叶在水塘边常见，叶片又宽又长，如果不用芦苇叶，还可以用香蒲叶。这两种水生植物的叶子都有种清香，包出的粽子很好吃。
何田最喜欢的，是竹叶粽子。竹叶有种芦苇叶和香蒲叶没有的特殊香味，从叶片中剥出粽子，还有些粘在竹叶上的糯米，何田总是忍不住舔掉它们。太香了！
竹叶还有个芦苇叶和香蒲叶没有的优点，就是它更不易折断。粽子打开，吃完，叶片泡水，洗掉上面的米粒和黏腻，晾干收好，还能再用几次。
所以她就用了竹叶。
包粽子的竹叶，最好的是一种已经有些发黄的叶子，这个叶子看起来卖相不佳，像是开始萎黄了，叶片上还有些大如榛果的棕黑色斑点，但是包出的粽子最好吃。这个叶子也最宽大，适合包特别多馅料的粽子。
比较窄一点的绿色竹叶，可以用来包豆沙粽子，包好的粽子放在掌心小小一粒，煮熟之后，解开叶子，糯米颗颗晶莹，染上了一点竹叶的碧色，香糯滑腻，就算不包任何馅儿，只是白米粽子，沾一点白糖，也是让人非常满足的下午点心。
竹叶收来之后，剪齐尾部，一叠一叠地折成三折，放进锅里，加水浸没，和包粽子的绳子一起先煮熟。
包粽子的绳子，何田用的是劈开的芦苇叶和香蒲叶。
叶子煮上二十分钟，就可以捞出来晾凉了，这时，满屋都是清香。
煮过的叶子和绳子变得更加柔韧，可以随意折叠而不会折断。
何田教易弦握住一片叶片，卷成一个圆锥，收紧之后填上糯米，再放上一小勺豆沙，再盖上一层米，把剩下的叶片向下压，盖紧，捏实，叶尾缠在已经成型的粽子上，再用线缠紧，绑上，就大功告成，可以放在锅里了。
这是小粽子。
大粽子要用两片叶子，一上一下叠在一起，窝出的圆锥更大，先填上一把糯米，再放上一块肉，再填上一把米，之后按各人喜好放上或是一粒咸蛋黄，或是几颗豆子花生，或是一粒板栗，当然了，也少不了易弦爱吃的豆沙和蛋黄，最后再盖上一层米，包好扎紧。
也许是因为这次关乎吃食，易弦学得格外好，很快就能自己开始包粽子了，两人一起动手，不一会儿包了满满三大盆锅粽子。大的放了两盆，小的一盆。
何田把一样馅料的粽子系在一起，挑了几样，找了家中最大的锅，大的放在下面，小的放在上面，添上水，放在火上煮起来。煮好的粽子放凉之后，挂在竹竿上晾干，放在木盒里储藏在地窖里，就像放在冰箱里。要吃的时候取出来，或者放在蒸笼上加热，或者重新煮一下。
这么一大锅粽子煮好之后，刚好也快到午饭的时间了，满屋都是香味。
易弦早就等不及了，喊着烫捞出一粒粽子，放在陶盘上。
粽子剥开之后，更是令人食指大动，米粒晶莹，油脂丰美。
易弦先吃了一粒他点名要求的豆沙蛋黄，又吃了一粒何田最爱的鲜肉加板栗和豇豆的。他立刻觉得这种粽子也很好吃，又跟何田分了一粒吃。
这种大粽子，何田一粒就吃得八分饱了。今天是超常发挥。
粽子不管咸甜，趁热吃好吃，放冷了吃另有一番风味，想到今后去打猎时可以带一串粽子当午餐，何田又剥了一粒红枣粽子吃。
何田个人认为，红枣粽子剥开后，卖相是所有粽子中最漂亮的，晶莹的粽子站在绿竹叶上，糯米染上竹叶的碧绿，红枣依旧是鲜红色，那层代表甜度的颜色还渗透到了周围的糯米上，清香扑鼻。
下午午休时，他们又一人吃一粒小巧玲珑的豆沙小粽子，再喝点竹叶茶，闲聊一阵。
窗外林中蝉鸣依旧，山涧潺潺，虽然眼前这盘粽子并非什么十分难得的食物，但这一刻的小小幸福却充实真切。
大雨（）
过了端午；天气果然更热了。
正午时的阳光可以用“毒辣”形容；所以何田和易弦趁着早上太阳未出；天蒙蒙亮的时候在田地里耕种。
即使这样；太阳升起后；也汗流如雨。
这天下午；吃过午饭不久；乌云遮顶，很快又下起了雨。
好在地里的各种作物现在都长得很茁壮了，小苗也不会再被雨打得倒在地上了；豆苗瓜秧要么已经爬上了架子，要么开始在地里匍匐，即使不给它们搭上遮雨的草帘子也没事。
窗外茫茫大雨；却没带来很多清凉；屋子里潮湿闷热。
他们原计划今天划船外出的。
几天前投下的渔网，小河支流里放的笼子和树枝陷阱；都可以起出来了。如果走运的话；还能顺便再捡些蛋。进入盛夏后；第一批孵化的小鸭子已经开始换毛了；它们的妈妈忙着照顾它们；不会再下蛋了；但水鸟们不是一齐飞来的，现在还有些迟来的水鸟陆续飞来，开始繁殖。蛋还是能找到的；就是数量比起一个月前要少得多。那时候；池塘边的草地上，可是遍地都是蛋啊。
暴雨时虽然不能外出，但也不能坐在家中什么都不做。
新鲜的蛋即使放在阴凉通风的地方，最多也只能放一个月，再久些，就会出现“靠黄”，蛋黄粘在蛋壳上，蛋的味道也变了。
之前做青团、粽子用了不少的咸鸭蛋，今天可以再做一些。
何田用清水洗净鸭蛋，把它们放在一个竹匾上晾干，又让易弦从橱柜上面拿下来几个大玻璃�
