梦潜-第78章
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第四十六章 商量（下）
王睿老爸脸上难得露出狡黠的笑容：“我就不为难你了，我想吃饺子，俗话说的好，好吃不如饺子，舒服不如倒着。我当然要吃好吃的了，你也不用那么麻烦，就包个茴香馅的吧。”
王睿心里大汗，包饺子可是很费工夫的，包皮到不麻烦，关键是摘菜的时候比较费事，好在现在不是在家里，饱和擀皮儿都不用自己动手，有牛师傅在这里，让他找俩人打打下手应该没有问题，自己只要和好馅就成了，于是点了点头：“没问题，不过这得晚点儿做，先解决老妈点的羊肉。”
说完转头对牛师傅道：“您也点倆菜吧，待会儿和我们一块吃饭，就当是庆祝师傅您高升好了，反正您也在这干不长了，请一会儿假吧。”
牛师傅刚才见王睿要做菜，本来还满怀期待，结果见他的父母点的都不是什么大财，便有些失望，现在听到自己也可以点两道菜，便有些激动，但又不好特意表现出来，用尽量平淡的语气说道：“那好吧，不过，现在我还没有想好，等到你忙完之前的那些再说吧。”
牛师傅已经打好了算盘，先让王睿解决简单的食物，等他的父母都到外面吃饭的时候，自己再单独和王睿请教，现在他的父母都在，自己还得扮演他师傅的角色，所以不宜说得太多，以免多说多错。
王睿的父母都没有离开，倒不是特意监视王睿，而是王睿自己要求的，他要想他们证明，待会儿他们吃的东西都是自己亲手做的。这样一来，如果味道好的话，无疑是给了他们一个开好饭馆的信心。
王睿先让牛师傅帮他找人收拾茴香，搅拌肉馅。然后自己开始收拾起羊肉来，都弄好以后，王睿又向牛师傅要了一些调料，还有一些自然、辣椒、小茴香等作料，然后躲在一旁开始配置火锅的调料和羊肉串的酱料。
虽然他要的东西都经过牛师傅的手，但是王睿不担心他会偷学了去，因为配置的比例不同，味道也会有差别，而王睿调制的东西如果比例不对的话，非但不会好吃，反而会有一种怪味，这调料和酱料可以说是从王老爷子那里学的不传之秘，之前在陆海诚那里做烤肉，也有这种酱料的作用。
都弄完以后，他并没有立刻烤制，而是把之前弄得一些调料绊倒了猪肉馅里，因为火锅和羊肉串都很简单，所以他打算煮饺子的时候在做，不然老妈一个人去吃饭，老爸在这里等着，太不成体统了。
王睿和到肉馅里的调料也是起到一种提鲜作用的，虽然不是什么不传之秘，但是知道的人很少，据王老爷子说是从一个做饺子很出名的大厨那里，通过扒记忆扒来的，所以爆出来的饺子，味道非常不错，虽然他没有在现实里做过，但在梦潜空间中已经练习过多次了，他发现这种调料放到任何馅料的饺子里，味道都非常赞。
由于煮饺子大家都会，所以王睿没有自己动手，而是趁着牛师傅帮忙的时候，做起了羊肉和羊肉串，当饺子煮好的时候，王睿已经将羊肉烫好，羊肉串也考好了，虽然不是碳烤的，因为牛师傅这里没有相应的设备和木炭，但是用烤箱烤过以后，味道也不差，将羊肉串取出的时候，浓郁的香味扑鼻而来，虽然厨房里的味道比较多，但是仍然盖不住它的香味。
王睿每样都留下来一点儿，然后叫服务员领着自己的父母走了出去，然后又将刚才做的几样吃食递到了牛师傅的面前，说道：“你尝尝做的怎么样，给点意见。”王睿之所以留下一部分，主要是想参考一下他的意见，因为牛师傅和自己的父母不同，怎么说他也是专业人士，对食物能够做到客观的评价。
牛师傅看了看眼前的食物，眸子中没有一丝食欲，虽然刚才的味道很香，但家常菜就是家常菜，再好吃能好到哪去？不过，他还想让王睿指点自己，所以面带笑容的拿起肉串，吃了一口。脸上的表情转为惊讶，然后有细细咀嚼起来，他实在不能相信，看起来普通的羊肉串，居然这么好吃。
肉质鲜嫩，味道独特，他这里提供的肉，他自己知道，虽然算是上好的羊肉，本身就非常新鲜，做出来以后自然就很鲜嫩，但他明白羊肉串的鲜嫩不光是肉本身的原因，通过他的经验，他断定和之前王睿的腌制手法有关。而且他用的调料也不一般，因为他吃了半天，居然尝不出是什么味道，说不上辣，也说不上咸，只知道未尝顺口。如果非要评价的话，只能说出一个通俗的词语——好吃！
牛师傅很快将一整串吃完，还是没有尝出味道，便又拿起了一串，结果等他都吃完以后，还是不知道什么味道，大脑传递给自己的信号就是“好吃”两个字，牛师傅望向王睿的眼神已经变味震撼，他刚才虽然不说全程盯着王睿，但大部分步骤都看在眼里，没发现有什么不同，怎么会这么好吃呢，他想到了之前王睿背着自己调制的作料，他现在还记得都有什么东西，暗暗下决心，等王睿走后，自己一定要试试。
又尝了尝王睿调制的火锅酱料，味道非常独特，甚至可以说是怪味了，单独吃酱料的话会有些不顺口，但神奇的是，羊肉蘸了这种酱料以后，味道却不是怪味的了，反而非常好吃，一样的说不出味道，但是吃到嘴里却让人有一种兴奋的感觉。这是王睿递过来一瓶啤酒，就这就吃又是另一种口味，让他百试不爽，等到羊肉都吃完的时候，颇有点儿意犹未尽的感觉。
最后吃饺子的时候，虽然好吃，但不能让他感到震撼，但是当王睿递过一碗醋汁的时候，疑惑的尝试以后，却真的震撼了，因为饺子蘸了这种醋汁以后，本就比较好吃的饺子，味道瞬间提升了一到两个层次，他居然从茴香的饺子里吃出了虾仁的香味，鱼肉的鲜味，还有一些他说不上来的味道。
当他都吃完以后，望向王睿的眼神已经完全不同了，从之前只是热情的目光，变味了现在的狂热，甚至有着一丝尊敬。
第四十七章 拜师（上）
王睿被看的有些难受，便问道：“味道怎么样？还能入口吗？”
“能，太能了！”牛师傅激动的说道：“你是怎么做到的，还有这些酱汁是怎么做的，为什么蘸了它以后，菜的味道都提高了一两个档次？”
王睿微微一笑，那手指抹了一点酱汁，含在嘴里尝了一口：“你是指这些吗？只是一些小手段罢了，当然，虽然是小手段，但我是不会告诉你的。”
牛师傅尴尬的笑了笑，歉然道：“是我唐突了，每个厨师都有自己的秘诀，都是命根子，我不该贸然问你的，抱歉。”
王睿不置可否的耸了耸肩：“好了，多的就不说了，你想吃什么？”
……
王睿的父母坐在一间包厢中，经过将近一个多小时，他们面前的食物已经都吃完了，都是一副意犹未尽的表情，因为王睿做的比较少，而且又分出了一部分给牛师傅试吃，所以他的父母都感觉没吃饱，而且从来没吃过这么好吃的食物，现在他们的目光都望着门口，期待着牛师傅让王睿做的菜，看看能不能再次一饱口福。
王睿没有让他们久等，不多时便端着两个海碗走了进来。
一个碗里飘着几片大白菜，看着像是汤菜，看上去有些，寡淡无味；另一个碗里浮着豆腐，看起来也是汤菜，汤水清澈见底，仿佛能够映出人影，一点儿油花都没有，就像白开水直接兑在碗里一般，除了往里面扔了豆腐，就剩下几根莴笋尖。
两道菜看上去平平无奇，一点儿也不像大菜的样子，但是王睿老爸见了以后，虽然又惊讶的神色，但更多的则是激动，而王睿老妈则一脸的不以为然，看到后面还有几道菜，便将注意力都放到后面了。
后面的牛师傅推着一辆小推车，里面有一碗炸酱面，还有一只鸡和一盘鱼，还有几道炒菜，几盘甜点和蛋糕。
王睿先将手里的两个海碗放到父母面前，说道：“这两个汤菜是牛师傅指定要我做的，一道是‘开水白菜’，另一道是‘白水豆腐’，都是比较有名的菜，我怕不够吃，又做了一些家常菜和甜点。主要是让你们知道，我任何菜系都拿手，味道如何就要让你们自己品尝了。”
王睿老妈看着面前的两个海碗，不解的问道：“这就是你师傅指定做的菜啊？为什么看起来清汤寡水的，不怎么难嘛！”
说着将拿出勺子伸到“开水白菜”里面，盛了一口放到嘴里，刚开始的不以为意，立刻变为了惊讶，然后又盛了一勺，细细的咀嚼了一番，然后问道：“为什么这么好吃？看起来就像清汤一样的汤汁，为什么会有那么浓郁的味道？怎么做的？”
王睿微笑的说道：“主要是将老母鸡、老母鸭、还有火腿上的梯子、排骨、干杯等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质后再洗净，加入相应的调料改用小火保持微开不沸的样子，慢慢地熬至汤出鲜味。然后就是白菜了，具体步骤很多我就不一一说明了。”
说完王睿一脸歉意的说道：“本来时间上是来不及的，因为光用小火保持微开不沸的状态，要用四个小时的时间，而且光收拾白菜等人工耗时就要三个小时左右，时间上来不及，所以能精简的我就精简了，用小火的时候我用了大火，所以您二老尝到的并不是真正的开水白菜和白水豆腐。里面的味道主要是我靠自己研制的调料起的作用。不过虽然不正宗，味道还是不错的。”
转头对牛师傅一笑，接着说道：“我师傅这是在为难我，不过我还是通过了他的考验，他尝过也说好吃。”
牛师傅尴尬的笑了笑，他之前提出要做这两道菜确实有故意为难的程度，因为他认为王睿说任何菜都会做，有吹嘘的成分。所以才让他做开水白菜和白水豆腐这两道，他打的主意是，如果王睿表示做不了，他就好要求王睿再教他几道菜傍身。他怕王睿不答应，在王睿做之前还用了激将法，没想到王睿想都没想就答应了。
最终这两道菜出炉以后，他的目的没有达成，便以王睿做的不是正宗来抵赖，王睿只是一笑，也没有和他计较，此时王睿再次提起，他自己顿时有些不好意，也笑着说道：“不错，王睿做的虽然不是正宗，但是味道却各有千秋，是难得的美味。”
王睿老爸此时也拿出了勺子，品尝起“白水豆腐”来，尝过之后点了点头说道：“虽然味道不太一样，但确实不错，我很满意。”
王睿好奇的看着老爸，问道：“老爸，你吃过这两道菜？”
王睿老爸端起了炸酱面放在自己面前，见他问起，点了点头道：“没错，我确实吃过，以前做生意的时候总是能够吃到一些难得的好东西，恰巧这两道菜我都吃过，知道原来的味道，如果是没吃过的，可能会认为你做的更好吃也不一定。我觉得如果开饭店的话，最好把两种做法的开水白菜和白水豆腐都写上，这样顾客可以自己选择喜欢的吃。”
王睿没有理会老爸的提议，反而坏笑着说道：“好啊，老爸，你以前吃香的、喝辣的，都没有加过我和我妈，这两道菜我都没有尝过呢，你说怎么补偿我们娘俩？”
这种情况牛师傅自然不好多说什么，端着一碗米饭，坐在桌子的另一边，埋头吃了起来，假装没有听到他们的谈话。
王老爷子心里则有些愧疚了，自己有钱的时候没有帮助家里什么，也很少和家人一起去外面吃饭，后来没钱以后，就更加没有机
