食戟之冒牌小当家-第147章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
但是现在刘昴星在“食御”下，厨艺增幅到了“特级四星”，这些前菜最高的也没到“特级五星”，刘昴星完全可以独立完成。
套餐菜品的顺序，除了搭配之外，循序渐渐也很重要，通常前菜的级别不会太高，比如四宫的shinos，前菜大多都是“特级四星”。
见到特殊来宾们，对刘昴星做出的前菜，都十分满意的样子，窗外的审查员，露出了纠结的神色。
单说实习一周，达到这样的效果，已经可以了，不过按照学院“取得眼见为实的成绩”的标准，似乎还差很多！
不过审查员也在纠结，shinos可是要冲击三星的餐厅，即使是新的分店，也没有什么可以让一年生“取得眼见为实的成绩”的地方吧？
最后审查员还是决定，再观察一下……
他也知道，后面还有“新菜录用”的环节，如果刘昴星到时能够有所表现，他自然就不用纠结了，否则还需要再多衡量一番！
晚餐结束之后，四宫将母亲送上了车，同时将企图一起混上车的乾日向子揪了下来……
结果乾日向子也是收之桑榆，听说了“新菜录用”的事情之后，马上说道：“新菜录用？这么有趣的事情，我们也要参加！”
“你参加什么？你又不是shinos的员工，而且我这里是法式餐厅、你的和式料理拿不出手的！好了，既然吃饱了就快走吧！”四宫挥手赶人道。
“别这么说嘛！我们可以作为评委啊……”多纳托也说道。
关守平等人，似乎也都很感兴趣的样子。
“没错！这样就有种复仇战的感觉了……不知道四宫学长能不能报在‘住宿进修’时那场食戟的一箭之仇！”乾日向子兴奋的说道。
夏佩尔面色一整的说道：“恩？什么食戟？我记得当时，你们是说只是找了有潜力的学弟学妹单独辅导一下的吧？”
看到夏佩尔板着脸，毕业生们也不由得有些心虚，连忙放倒了乾日向子，坐实她只是喝多了胡言乱语！
夏佩尔古怪的看了刘昴星几眼，他当时因为极星寮其他学员的匿名举报，夏佩尔在食戟结束时赶到了现场……
但是他可没想过，那场食戟的结果会是刘昴星赢了！他还一直以为，是自己救了刘昴星一次呢……
虽然夏佩尔很看好刘昴星，但四宫可是他最自豪的学员之一，毕竟即是十年前的十杰第一席，而且还精通法式料理……怎么可能输给刘昴星？
夏佩尔最终也只能推测，应该是四宫当时没有认真吧！
“那就好……那这次四宫不妨也听听我们的意见吧！”夏佩尔说着也又坐了回去，同时瞥了一眼窗外的审查员。
见到夏佩尔老师也这么说，四宫也不再拒绝。
“好吧，那么一会儿就拜托各位了！”四宫说道。
园果不由得担心的看着刘昴星再次走进厨房的背影……
“新菜录用”对刘昴星来说，也绝对不是什么简单的事情，虽然shinos的普通菜品，最低“特级四星”就能进入菜谱，不过“特级四星”的却多是前菜和甜品！
如果是汤料理、肉料理、鱼料理，即使是非“招牌菜”，也都以特级五星为主。
而且新菜必须是原创，不能是照搬现有的菜谱，同时还不是自己能够料理出特级五星的菜品就可以，必须保证这道菜，至少教给其他主厨之后，也能达到特级五星！
这也就是说，只有神之舌、超嗅觉的拥有者来做，才能达到“特级五星”的菜品，同样不可能入选，加上还要与餐厅的整体氛围融洽……
对刘昴星来说，也是一种挑战！（未完待续。）
第一百七十四章 新菜录取
“咦？那位高唯不是领班吗？怎么也跟着进厨房了？”乾日向子疑惑道。
“我听四宫说过，好像那位高唯之前是肉料理主厨，因为长期以来厨艺没有提升，所以自己申请调任到前厅做领班，以此来更好的观察客人的需求，以期带来灵感。”关守平说道。
“那就是说，这次的‘新菜录取’，是五个人竞争咯？”
“也不算竞争，毕竟录取多少道新菜并没有定数，也许录取五道、也许一道都不录呢……”关守平说道。
多纳托看了一眼贴在窗户上的审查员，说道：“不过对于刘昴星来说，还是蛮紧张的！”
“没错，虽然前菜或者甜点的话，可以要求稍微低些，但是相应了这种料理，因为要尽量考虑配合整体，往往不容易出彩啊……”关守平的语气也有些担心。
“不可能是前菜或者甜点，否则几乎不可能合格。”水原冬美忽然说道。
“不可能？为什么这么说？”乾日向子疑惑道。
“嘁，当然是因为水原学姐比你厉害，所以才能看出来了！”
角崎泷无故挑衅，结果被夏佩尔横了一眼，这才恹恹住口……
对这位不会笑的夏佩尔老师，角崎泷还是比较畏惧的。
水原解释道：“现在的菜单我已经看过了，前菜和甜品都已经很全面，可以妥善的针对所有菜单中提供的主菜或者汤料理了，没有再增添的必要……除非厨房里面的五位中，有人的前菜、刚好可以和另外一个人的主菜或者汤料理达成配合，或者明显超过菜单中现有的料理，否则没有收录的必要。”
水原擅长的意大利料理，与法国料理一脉相承，加上之前开始就一直在看菜单，所以马上发现了问题。
“那就有些难办了，无论是肉料理、鱼料理还是汤料理，四宫的要求都很高！而且既然要加入菜单，就必须是主厨能够做出来的，很大程度上削弱了刘昴星的神之舌啊……”关守平说道，显然大家都已经默认刘昴星拥有“神之舌”了。
不过对于超嗅觉，只有学院中少数人猜到，刘昴星拥有类似与叶山亮的“神之嗅觉”，能够确认的人就更少了。
至于超触觉，迄今为止还没有人知道……估计即便刘昴星真的主动说出来，也很少有人能理解！
过了不到一个小时，五人都从厨房中走了出来，因为之前没有任何预处理，所以速度比较慢。
哦，对了，刘昴星的料理有预处理，使用了提前准备的“鸡顶汤”！
亚伯、高唯还有琉诗率先端出了自己的新菜，都是可以担当主菜的肉料理……
经过“未特邀自来的客人们”，还有包括今晚还暂时可以算作shinos·tokyo的一员的刘昴星在内的五名内部人员的交互品尝，被四宫担当重任的亚伯、还有卧薪尝胆的高唯，两人的新菜都被录用了！
琉诗的肉料理虽然味道也不错，但是四宫认为，和菜单中以后的另一道料理有重复之处，不需要专门录取到菜单之中。
“之后就是重头戏了吗？”乾日向子兴奋的说道。
“小子，你还不端出自己的新菜，我担心你看到我的料理后，会丧失信心、不愿意拿出来的！”四宫很自信的样子……当然，以他的实力也衬得上这份自信！
而刘昴星却看了看时间，之后说道：“我的料理还差一点时间，需要再加热一会儿。”
“那就不要怪我了。”四宫说着已经端出了自己的料理。
“咦？这、这个可以放在你的四宫学长的餐厅里吗？真的没关系吗？”乾日向子惊呼道。
其他人也好奇的看着自己盘子里的，看起来只有少年拳头大小的一包卷心菜卷，用来包在菜卷！
“法式炖卷心菜卷？这应该是奥佛涅地区的乡土料理才对……”眯眯眼的关守平皱眉道。
四宫小次郎的shinos，无论总店还是分店，显然都没有乡土料理的位置……
就好像同样是中餐厅，在专精八珍的食府中，不会出现鱼香肉丝一样。
虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入……除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致！
“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。
“前菜？”
这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围……
“那……之后就要看看味道了！”多纳托说道。
之前水原冬美已经解释过，shinos·tokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。
与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权！避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单！”
结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来……
“吃嗟来之食的给我闭嘴……夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。
其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼……
天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。
刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意？这不是中学生的伎俩吗？
“不过的确要先尝尝看的，否则作为shinos·tokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单！”刘昴星大义凛然的说道。
刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的……即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗？居然还这么理直气壮的样子……”
说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。
“咦？这、这是……里面的肉馅好软嫩的感觉？”
“这种海鲜的香气……不是猪肉、牛肉等畜肉……而是……蟹肉？”
“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡……还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛***蛋、黄油、奶油打制而成！”多纳托仔细品味道。
“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些……虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿……”关守平皱眉道。
“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹！是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯！”刘昴星笃定的说道。
之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗？
“真是小气啊！明明阿星都说不算了，居然还这么在意……噗、噗、噗……”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。
“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的�
