食戟之冒牌小当家-第121章
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刘昴星“简单”的在厨房里看了一下……
不是他的态度不认真，而是厨房里的厨具、食材都太简单了！
只有几种常见的青菜、菌类，普通的大勺铁锅，调料也是最基础、或者说是复古的。
看出刘昴星的脸色后，胃廪嘲讽道：“怎么？不会在远月学习的时间太久了，没有了稀奇古怪的工具，还有乱七八糟的舶来调料，就不会做菜了吧？”
“稀奇古怪？乱七八糟？舶来？这家伙是从哪钻出来的……”刘昴星小声嘀咕道。
在世界菜系大融合时代，思想如此僵化排外的料理人可并不多见了。
转眼间十分钟过去，刘昴星也已经计划好了菜谱，向胃廪示意可以直接开始了……
只见刘昴星先是同时加热了两只铁锅，其中一个干烧预热，另一个加了水。
旧校舍这边早就断水了，不过厨房里准备了装水的木桶，刘昴星的水就是直接从里面取用的。
从简陋的食材和器具的限制上来看，刘昴星一时间能够想到的，也只有炒青菜类的料理……
并不是思维匮乏，而是对方看起来没有规定什么题目，不过这些食材和厨具，却已经将范围缩的很小了！
而且时间只有半个小时，显然也不足以进行太复杂的料理。
烧水的功夫，刘昴星利索的将整颗的青江菜的菜薹部分剥了出来……
青江菜的名字其实在中国也很少用，更多是被称呼为“上海青”，因为南北两地对青菜的称呼诧异，南方的小白菜、北方的油菜，有时都可以指青江菜，不过北方说的小白菜或者南方说的小油菜，绝对不是青江菜……
令刘昴星想要吐槽的是，明明只有半个小时的时限，这些青江菜居然都还没剥没洗！
还好刘昴星的洗菜摘菜的功夫，也是“特级一星”的，只比胃廪快、不比胃廪慢。
而且很巧的，胃廪正在收拾的，居然也是青江菜，不过却并不是只摘出菜薹……
与此同时也同样在加热两口铁锅，一口烧水、一口预热着。
刘昴星余光看到这一幕的时候，不由得暗道：莫非大个子的家伙，都喜欢学人做菜？
不过马上刘昴星便发现，对方与自己做的并不相同，而是在遵循心中的菜谱，并没有在关注自己，甚至刘昴星感觉，对方的状态很奇怪，似乎有些太不关注自己了！
只见胃廪是将半凝固的鸡脂，与花生油混合之后，加入到了开水中，用这加了油的水先将菜焯了一下，之后才用另一口锅大火快炒。
而刘昴星在水开了之后，先加入了事先准备好的一定比例葱段、姜汁、蒜末，之后同样将鸡脂与花生油混合后加入，菜心焯过之后再用另一口锅大火快炒……
两人在爆炒时所用的调味料并不完全相同，不过厨房中的调味料，也全都是最基础的就是了。
在最后的时候，与胃廪直接将菜盛出后、汤汁浇在上面不同，刘昴星在盛出菜之后，又向锅底剩下的汤汁中，加入了他香菇末、一勺焯菜时用的水，大火沸煮浓缩后，在半个小时的期限到前，将二次处理的汤汁浇在了菜上……
两人分别将自己的一盘炒青菜，放在对方面前，然而胃廪却在品尝之前，先去闻了闻刘昴星剩下的焯菜的水。
“里面加入的葱姜蒜，是为了去除青江菜的腥味？”
“没错……青江菜的土腥味，是放线菌的原因，其实如果有超声波洗菜机，会更方便的。”
听到刘昴星的话，胃廪似乎想要反驳什么，但是最终还是选择了先去试吃……（未完待续。）
第一百四十四章 我的内心毫无波动
刘昴星与胃廪在品尝对方的炒青菜后，同时面色一变，之后默然不语……
最终还是刘昴星先开口道：“很不错的炒青江菜，用料简单，却可以达成如此清爽的口感，不过……比起我的炒菜心，还是要差一些的。”
胃廪并没有反驳，而是沉默了一会之后说道：“复议。”
刘昴星之前愣了一下，是因为胃廪的“炒青江菜”，也已经超越他的预料了。
特级一星！仅仅靠一些最基础的食材，就达到了特级一星的高度！
更重要的是，以刘昴星的“超神之舌”，也很难从这道菜中，找出太多的疏漏，也就是说胃廪几乎是毫无疏忽的完成了这道菜！
之所以只有“特级一星”，是因为食材和菜谱能够达到的极限，就是“特级一星”了……
刘昴星的炒菜心上，虽然对这道菜做出了不少改良，在焯水去土腥味的时候，加入了葱姜蒜，完美的把握了既去除土腥味、又有破坏菜心原本风味以及鸡油清香的平衡。
另外在最后的浇汁上，胃廪只是使用之前炒菜的汤汁，而刘昴星则是将其进一步加工，更加能够体现菜心的清爽口感！
当然，即便如此，刘昴星的炒菜心也用样只有“特级一星”，如果提供的香料丰富些，刘昴星有把握提升到“特级二星”……只是即便同为特级一星，差别也是很明显的。
不过虽然赢了，但是刘昴星却依旧心中发沉，因为他已经在怀疑，胃廪……难道拥有“厨心雏形”？
令进行料理时，疏忽降低到了这种程度，需要的“专注力”远比黑木场更强，要么是有“厨心雏形”、要么这道菜是他的“必杀菜品”！
在正赛第一轮，使用过一次“厨心雏形”的刘昴星，自然明白那种感觉……全身心的沉浸于料理之中，厨艺在那一刻完全升华！
但如果真是如此的话，刘昴星不明白对方为什么要选择这种比试方式，仅仅选择炒青菜，反而令刘昴星占了便宜，如果食材、调料、厨具更丰富充裕的话，刘昴星说不定真的要危险了……
又或者对方的厨艺，在“厨心雏形”的加持下，也只有特级一星、二星的程度？
“哦？胃廪那家伙居然输了？”一道轻佻的年轻男声，打断了刘昴星的思考。
果然，在二楼同样有人在等着他……
这位比痴汉胃廪更直接，已经穿着厨师服在二楼等着刘昴星！
“你又是什么人？”刘昴星皱眉道。
“我？你可以叫我胃陵！跟我过来吧！”
胃陵看起来也只有二十多岁，身材看起来和刘昴星差不多，本来抱着胳膊在楼梯口这里等着自己，现在直接转身向里走。
刘昴星也无奈的跟了上去，果然又是去了厨房尽头的厨房……
“规则和一楼时一样，可以选用厨房中的所有食材来进行料理，时限四十五分钟，评委就是我们两个人！”胃陵说道。
“‘所有’食材？一共也没有几样吧？你们的食戟题目太没水平了吧？完全就是逼着我做青椒肉丝啊！等等……还有柿子？”刘昴星皱眉道。
确实在一楼的时候，胃廪的“炒青江菜”，就给刘昴星一种熟悉感！
他的“中华一番”的菜谱中，也有一道是“炒青江菜”，因为只是特级一星的菜谱，现在已经完全用不上了。
不过因为“炒青江菜”，只是很普通的一道料理，各种做法也没有太大差别，所以刘昴星没有太放在心上。
但是在“青椒肉丝”里放柿子酱……就没有那么常见、不是巧合能够解释的了！
“哦？你们……也习惯在青椒肉丝里加柿子酱？”刘昴星语气古怪的问道。
“你这家伙果然偷了我们的菜谱！还故意取了这个名字对不对！”胃陵怒道。
“哈？偷你们的菜谱？我今天才第一次见你们好不好！至于我的名字，已经用了十六年了，还轮不到你来提意见！”
刘昴星心里不爽的同时，心中也隐隐有了猜测……
“你们是阳泉酒家的人？”刘昴星试探的问道。
“少来装蒜！既然不承认的话，就只有用厨艺让你低头了！”胃陵一副激动的样子，连十五分钟检查食材的时间都省了，直接便动起手来……
而刘昴星也虽然开始比他慢了一步，但是在配完腌渍液后，就已经反而领先了，再之后的青椒、竹笋还有肉的切丝，更是比胃陵快了不知多少……
当然，刘昴星也一直注意着胃陵，发现他的刀功也绝对不弱，甚至比许多特级四星、五星的料理人更强，单独以刀功而论，恐怕也已经有“高级五星”的水平，之前的胃廪比他稍弱，倒也相差无几！
虽然不及刘昴星的全面“特级一星”，但也足够惊人了，而且与胃廪一样，胃陵在料理时的状态，同样令刘昴星想到了“厨心雏形”。
在最后的“柿酱”的准备中，刘昴星在将柿子碾碎之后，尝了尝味道后，加入酱油等调料时，明显与菜谱中记载的略有差别起来……
正是使用了“香料多元不等式”，针对所使用的食材的个体特征，对所使用的调味料进行了调整！
因此才被胃廪追上了进度……
不过这些并不重要，主要耽搁时间的是肉丝腌制入味的时间。
见到刘昴星在改变着柿酱的配方，胃陵的眼神越发的不友好起来，刘昴星抬头看他时，只觉得一阵莫名其妙。
柿酱青椒肉丝，也同样是“中华一番”出现过的菜谱，而且应该算是小当家与唐三杰合作的。
不过只是小当家刚刚进入阳泉酒家学习时，料理的一道菜，虽然后来在小当家成为特级厨师后，又加以改良，但依旧和“炒青江菜”一样，只有特级一星。
所以刘昴星第一个想到的，就是对方是阳泉酒家的人……虽然柿酱青椒肉丝，不是阳泉酒家的传统配方，但只有加入到了菜谱中也不奇怪。
在肉丝腌制入味后，双方几乎同时捞出了肉丝，之后在油锅中翻炒准备好的肉丝、竹笋，之后将青椒过油后捞出……
再将准备好的柿酱下锅进行翻炒，这时双方的区别也出现了！
胃陵使用的是之前用高汤、酱油、柿子糜做好的纯柿酱，而刘昴星则因为之前对柿酱的配方加以改变，在翻炒柿酱的同时，又加入了葱蒜。
就在葱蒜下锅的一瞬间，一股远远盖过了胃陵的柿酱的香气，在旧校舍二楼的厨房中爆发了开来！
胃陵没有超嗅觉，但是在闻到这股香味的一瞬间，便面色大变：“怎、怎么可能？柿酱应该和葱蒜并不搭配的……而且！你哪里来的葱和蒜？”
“恩？在一楼的时候顺手拿了些，你要不要？”
“你、你这是犯规！”
“难道只有用和你一样的菜谱，才算是不犯规吗？规定食材和调料的题目，我没也不是没有见过，但是胆小到这种程度，还真是第一次见啊……”刘昴星说道。
“你说谁胆小？”胃陵怒道。
“当然是你们了，不然为什么只准备出，能让自己完成料理的食材与调料、甚至还有厨具，其他多一种都不敢准备呢？”刘昴星玩味的说道。
两人在说话的同时，手中动作也都没用停下，这时都已经将之前就炒过的“三丝”，投入到了柿酱中，进行最后的翻炒！
之后各自将自己的“柿酱青椒肉丝”盛出，摆在了对方面前……
刘昴星只是略微尝了一口，便摇了摇头，径直走出了厨房。
而胃陵也并没有制止，只是
