百味记-第5章
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月季由衷的说着，这丝和自己的比起来，真是一个天上一个地下。
芸娘冲月季嫣然一笑。
“月季还小，等你到了大姐这般年纪，定会同大姐一般。”
芸娘的话很轻巧，可她自己却知，前世为了练好自己的刀工，为了这个细如毛发的土豆丝，她吃了多少苦。
又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指，才练出了一手好刀工。
芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。
面粉不是精细的白面，不过家里的情况只能将就了。
芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝里。
土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。看了看颜色。
“月季，我能用油吗？”
芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。
月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思索。
本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。
她找出了油罐搬到了芸娘的面前。
芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。
芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。
等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。
她把拌好的土豆糊倒了进去。
刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。
看了看火候，她觉得差不多了。
拿起笊篱，芸娘把里面的土豆丝捞了出来。
她手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。
然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温度。
她让月季不要烧火了，把油锅凉凉。
她拿起了小锅，放在火上。
锅内放了些油，她把炸好的土豆丝倒了进去。
然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。
看看差不多了，她拎起了小锅。
小锅有些重，她现在不比大人，力气太小。无奈她只得用了双手。
她使劲一杨，土豆饼抛了起来，在空中翻了个个，又稳稳的落在锅内。看的月季瞪大了眼说不出话来。
芸娘咧嘴笑了一下，这个她练过太多次，开始翻的时间总是被煎出的热油趟伤，现在不会了，轻车熟路。
看了看颜色，已经金黄了，芸娘往上面撒了一些她切好的细碎葱花。
然后又找月季要了一些熟芝麻，均匀的撒了上去。
她把土豆饼倒在了盘子内。
那圆圆的，薄薄的一张饼，看上去金黄，闻起来喷香，诱人极了。
月季不住的抽着鼻子，恨不得把香气都吸进肚子内。
“大姐，好香，这叫什么？”
她问着芸娘，开始她还有些不喜欢这个大姐，还怕她浪费食材，可现在她服气了。
“这叫香酥土豆饼。月季觉得如何？”
芸娘问着月季，其实她从月季的表情就看出来了。
月季使劲的点头。
“那我再炒个青菜，咱们就开饭。”
芸娘又拿过了月季洗好的青菜。
看看小锅内油还剩下不少。
土豆饼费油，每次做锅内都会剩下少许的油，现在炒菜最好。
她用葱花爆香了锅，然后快速的把青菜倒进去翻炒。
加入了蒜末和盐，然后盛了出来。
青菜的颜色看上去碧绿，加上白白的蒜末做点缀，虽然简单，倒也让人有食欲。
等菜摆上了桌子，秦氏和赵氏傻了眼，这是那小姐妹俩做出来的？
就是她们都做不出来。
“月季，这是？”
秦氏先问上了孙女。
“奶奶，这是大姐做的，香吧。”
月季小脸上满是光彩。
秦氏点头，看向了芸娘，她没有想到这外孙女厨艺竟然不错。
赵氏也狐疑的看向了闺女，闺女会做饭她知道，可不会做的这样好，今个这是怎么了？
“春花，想不到这几年你的手艺长进了不少啊，把芸娘都教的这样好。”
秦氏感叹，脸上满是欣慰。
赵氏没做声，她心内满是疑惑，不过她不打算拆台，她会私下问清楚。
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008章 林子
众人开动了筷子。
芸娘也尝了下，土豆饼外面酥脆，里面软嫩，味道是又咸又香，让人吃了第一口，还想第二口。
青菜火候适中，咬上去清脆爽口，却不会让人觉得发生，就连秦氏都能吃。
“这手艺真好，老婆子我从来都没吃过这好吃的饭菜，今个可是饱了口福了。”
秦氏连连点头赞赏。
“奶奶，今个我们用油了。”
月季也吃的很香，每口都是细细嚼了来吃的，都舍不得吞咽。
“我看出来了，不过这不在油的事，你就是给奶奶油，奶奶也做不出这好吃的来，还得是你大姐手巧。用点就用点吧。”
秦氏如何看不出用了油，她心里都明白，闺女和外孙女来了，用点也应该。
“好吃，好吃，大姐，你能天天做给栓子吃吗？”
栓子一脸的油，眼内满是渴望的看着芸娘。他连盘子都想吞下去。
芸娘摸了摸栓子的头，说道：“这个天天吃就烦了，等以后大姐给你做别的好吃的，大姐会做很多的。”
“好。”
栓子懂事的点头，他觉得这些给他吃，吃一辈子都不会烦，可大姐既然说给他做别的，那他等着就是。
吃完收拾干净，说了会儿话，芸娘和赵氏回屋了。
芸娘躺在牀上，不一会儿就发出了均匀的呼吸声。
其实她并没有睡着，只是她怕赵氏询问她是如何会做这些菜的，如何手艺精进的，所以她才装睡。
赵氏在芸娘的牀边坐了良久，才叹息了一声，回了自己的牀上，久久不能入睡……
第二日芸娘起了个大早，因为她实在不想在家里呆着了。
虽然说她昨天小露了一手，让众人吃的满意，可这还不够。
一是姥姥家里不可能顿顿让她用油来做菜。
二是她想改变眼下的环境。
可改变得她熟悉这里，坐在家里对于改变于事无益。
她不能变出菜来，也变不出银子，只能走出去，观察一切，得到她想要的。
她刚走到院子就看到栓子背着竹篓要往外走。
芸娘知道自己这个小兄弟每天早上都去捡柴火的。
“栓子，等等我。”芸娘快步走了过去。
“大姐，你咋起这早。”
栓子同自己这个新大姐打了招呼，他笑弯了眼睛。
本来他就对这个大姐印象尚可，加上昨天那香喷喷的菜，更让他喜欢这个大姐了。
“瞧你说的，好像大姐多懒似的，走，大姐陪你捡柴火去。”
芸娘伸手过了栓子背后的竹篓。
“这？”
栓子皱眉，他不知道该不该让大姐去。
“走吧，你这小都能去，我都十一了，可比你大，你得听我的，不然不给你做好吃的。”
这句话杀伤力很大，栓子只能点头。
芸娘一看他同意，便头前迈步而去。
栓子急忙跟了上去，叫道：“大姐，你走错了，不是那边，是走这边。”
前面的芸娘听了栓子的话大汗，她确实不知道路，她走的是那天她跟着赵氏来的那条路。
“你平时都去哪里捡柴火啊。”
芸娘同栓子闲聊，也算是问信息。
“咱们这庄后有个大树林，可大了，里面都是树，啥树都有，里头树枝可多了，我没事就来捡点回去，咱家人少，够烧了。”
“大姐，你可别往深了去，那林子大，不一定都有啥呢。深了有危险，大人都不敢往里去。有怪声。”
栓子和芸娘交代着，生怕大姐不明白会乱跑。
“恩，大姐知道。”芸娘点头。
“栓子，大姐问你，你爹走时咋交代的，还有那个祭祀节是咋回事？”
芸娘决定好好了解下情况，这样她才知道应该如何做，
“这祭祀节是咱们三里铺一年一度的节，是老祖宗传下来的，庄子里可重视了。”
“到了这天，庄子里每户都会做一盘子菜送到庄子里的祠堂，由族长家带头。”
“等菜都摆好了，族长，里正还有庄子里的几个叔祖公一起评谁家的菜好。”
“谁家的菜好，说明谁家最心诚，头三名是有奖励的，最后三名受罚。”
“咱们家日子不好，年年做的都是素菜，就有两年是肉的，还没做好，老是倒数，总是受罚。”
栓子说到这里低下了头，小脸上的全委屈和不甘，显然心里不好受。
“奖励是什么？为什么还要罚呢？”
芸娘不解，这规矩也太奇怪了。
“头一名是最心诚的奖励五十斤粮食，第二名是三十斤，第三名是十斤。”
“另外庄子里林老爷还会拿出十两银子，头名给五两，二名给三两，三名给二两。”
“后三名每家都要出五斤的粮食出来，还要负责打扫祠堂。”
“大姐，你是不知道，那天人可多了，弄的可脏，打扫起来可费劲了，年年咱家都得打扫，回回奶奶都累的腰疼。”
“俺小帮不上忙，俺姐也帮忙，有次她干完活回来手都肿了，俺这心里难受。”
“咱们家的粮食都不够吃，还得拿出来，好些天俺们都只吃菜汤，都没馍吃。肚子可难受，老叫唤。”
“那些人还说咱们家是拖后腿的，说对老祖宗不敬。都看不起咱们家。”
“爹说去镇子上做工赚钱买肉，咋也不能得最后一名了。不能让人笑话了。”
“可爹干活那家老欠爹钱，爹也不知道能不能赶回来，也不知道能不能买肉。”
栓子的眼神内带着期盼，可慢慢的他把头低了下去，他觉得爹不一定能带回肉来，就是带回来，也不一定能做好。
芸娘有些心酸，这个规矩不合理，可这么多年传下来不是她能改变的。
不过她能改变姥姥家的命运，不做最后一名，芸娘的眸子闪亮起来。
如果能得头三名就好了，有粮食，有银子，那就能改善日子。
“放心，今年有大姐在，大姐必定不会让咱家得最后一名的。”
芸娘声音的坚定感染着栓子，他本是不信的，可看着大姐满是神采的脸上，又想起昨天那香喷喷的菜，他心内又起了希望。
到了林子，芸娘看了看，确实是个大林子。
这里看过去，郁郁葱葱，一眼看不到边，还是古代好啊，现代这样的林子可是少见了。
林子的树木的种类繁多，有的芸娘也不认识。
林子里确实有不少枯枝，当做柴火不错。
另外林子内除了草外还有不少野菜。不过野菜都老了，芸娘估计现在应该的农历的八月末，九月初。
为什么都没挖来吃呢？要是挖了，林子内就不会有这么多长老的野菜了。
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