百味记-第12章
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“好走。”
芸娘冲他点头。
秦氏和赵春生把他送了出去。
这就是差距啊，自己连对人家一个小厮都客气，这就是没有地位。
送走了小厮，赵家人又坐在了院子内。秦氏和赵春生等人脸上看不出什么不快，因为他们的身份和举人老爷实在没得比。
况且举人老爷在这次的评比上又帮着赵家说了话，他们心里都很感激，怎会怪罪。
“芸儿啊，姥姥虽说也觉得你做的菜不赖，可这是要去举人老爷家啊，要给那些老爷们做饭菜，你能行吗？”
秦氏脸上有些犹豫，她怕芸娘做不好，会吃亏。
毕竟芸娘还小。不该承担这些。
“是啊，芸娘，举人老爷倒是好说话，要不我去给他说说，咱们就做一个彩蔬卷好了。”
赵春生也满是不放心。
赵氏看着闺女，看闺女一脸的沉稳，一副十全的把握，她心里也充满了信心。
既然阎王老爷都看好闺女，那还怕啥！
“娘，春生，你们就放心吧，让芸娘试试，要是能成，举人老爷吃好了，他给了银子，咱们家的日子也能好些。”
“再说他要是满意了，也能照应咱们家些，那日我给芸娘打下手，你们放心就是。”
赵氏说了自己的想法。
“你说的也是，我就是怕芸娘人小，有你跟着，我就放心了。”
“不过……”
秦氏本放下的心因为想起了什么，眉头又纠结在了一起。
“春花，你也知道咱们这里的规矩，那举人老爷尤其注重这些，你这男人死了没多久，不出一年，他怕是不会让你进他们的大门。”
秦氏的话让赵氏一愣，她低下头来，这样的规矩她倒是忘记了。那她该如何帮闺女呢。
“娘，您别难受，那日让月季跟着我就是。她虽不大，可也有做饭的经验，帮我烧个火，洗个菜，足够了。”
芸娘安慰着娘亲，她对月季的印象不错，有心调教。
再说娘就是能帮自己一点，可娘的做饭思想已经成型，自己不好教。
月季不一样，她还小，只要她跟在自己的身边，耳濡目染，再加上身试，一定能练出来。
那时间自己不但能得个帮手。也能让月季有手好厨艺，在婆家立足。
月季听说大姐肯带她去，她的眼睛晶亮起来，她喜欢看大姐做菜，上次那个如何做她已经记在了心里，只差练习而已。
只要大姐肯带她，她一定能学会很多菜的。
“我也要去。”
栓子弱弱的开了口。
“你去啥！人家能让你进门吗。”
赵春生瞪了他一眼。
栓子嘟起了嘴，没说什么，他也知道自己进不去。
“好了，等到时间拿了钱，大姐给你做好吃的。”
芸娘摸了下栓子的头，哄着他。
栓子点头，红着脸冲芸娘笑了下。
转眼就到了正日子，一大早芸娘就收拾停当了自己。
衣裳虽不是好布料，可她也让赵氏帮自己洗的干净。
头发梳好，扎紧，不会脱落，免得做菜时碍事。
她看月季也收拾好了，然后二人提了个小篮子，里面放了她让赵氏帮二人做的小围裙。
赵春生领着到了林老爷家的大门口，上前和小厮说明了来意。
小厮倒也没怠慢几人，不过并没有让几人从大门进去，而是领到了侧门。
侧门口，小厮让芸娘二人进去了，把赵春生拦了下来。
赵春生往里面看了看，里面是幽静的院子。
“芸、芸娘，月季，你们、你们当心，有啥事就找人喊我。”
赵春生心里紧张，话都有些说不利索了。他生怕有什么事。
“舅舅放心，您快回去吧，这里忙利索我就领月季回去。”
芸娘冲他摆手。
月季也点了点头，心里多少有些紧张。
二人跟着人到了后厨，后厨内已经有人在忙活了。
其中有个人在指点着菜筐里的各种蔬菜。
对于芸娘二人根本就是视而不见。
芸娘也不在意，看了看菜筐，又看了看肉类，各种都齐全。
人家都在准备，自己也不能闲着，芸娘开始挑她要的东西。
肉，芸娘只拿了一些牛肉，一些瘦肉和一只鸭子。
“喂，你拿的那只鸭子最肥美，是我师傅要做八宝填鸭用的。你拿去了我师傅做什么。”
一声高呵吓的月季哆嗦了下。
芸娘微微挑了下眉毛，看了下手里的鸭子。
这只鸭子还行，她随便挑了只，没想到对方竟然出声为难，不是不在意自己的吗？这就开始发难了？
“哦？你师傅要用多少只鸭子？”
芸娘并没有慌乱，出声问着那个一脸高傲神色的学徒。
“这整筐我师傅都要用。”
学徒下巴磕高扬，满脸的不忿。
哪里来个小丫头片子，竟然要掌勺做几个菜，连他都没有这样的资格。这不是反天了吗？
“林老爷有两桌的客人，这里有五只鸭子，你们就是一个桌子用两只，也就四只，还有一只是给我准备的，怎么？你要分了去不成！”
芸娘的声音不高不低，不过话说的很利索，也讲道理。
倒是让厨房内的人都看向了他。
“行了，小五，给她只鸭子便是。”
那个先指导众人验菜的人开了口。
“是，师傅。”
那个为难芸娘的学徒开了口。
芸娘差点乐出了声，小五，自己才说这有五只鸭子，哪知道这个人就叫小五，合着他是鸭子吗？
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019章 四道菜
大师傅是姓许，是镇子上鸿运酒楼的大厨，厨艺不错，倒也给鸿运酒楼带来了不少的生意。
他今日受约前来，一是因为林老爷是举人，肯出银子。
二是林老爷请的客人里有镇子里尊贵的人家，若是他能做的对味，那他就能出名了，能给他带来不少的好处。
所以他在准备自己的拿手好菜，根本没时间和一个小丫头计较。
再说那小丫头听自己唤回小五，拿到鸭子就喜笑颜开，一看就是个少不经事的，能做什么好菜，自己何必浪费时间。
许师傅领着他的手下开始备菜，有两个灶都已经熬制起汤水来。
芸娘看了看自己这边，倒是给自己剩出一口灶来，那自己也别闲着了，准备吧。
她让月季帮她洗菜，然后她拿了个白萝卜，开始切了起来。
白萝卜不是她需要的，她主要是试刀，看看刀的重度，调试着如何才顺手。
一个白萝卜削尽，芸娘满意的点头，她已经找到最好的力度了。
不过她的作为却引来了那边学徒的嘲笑，因为芸娘那个白萝卜削的实在不成样子。
看她这样也没人关注她了，一心忙活自己的。
芸娘先改刀，鸭子皮去下，选了胸脯和大腿处的肉，洗干净后切成了小丁。把鸭丁放在了一个大碗中，稍微腌制了下。
接着又开始处理起了牛肉。
牛肉洗干净后，芸娘切成了极细的牛肉丝，然后放在了大碗内。
她又把切过生肉的案板用水刷干净。
生肉有细菌，若是不清洗干净，久而久之会让人肠胃不适。
许师傅看着芸娘清洗菜板，眉头微微紧了下。
他手下的学徒，他告诫过多次，很多还是忘记清洗菜板，切过肉后直接切菜。
还说什么这样能把肉香带入菜内，能让蔬菜更香，岂不知这样一混合，很多菜就失去了原有的滋味。
可这个小丫头不仅清洗了菜板，还洗干净了双手，不让手上有一丝的油性气。
别的不说，这点这丫头已经合格了，自己是小瞧她了吗！
芸娘刷干净了菜板，让月季帮她烧火，她又开始切起了蔬菜。
黄瓜丝，萝卜丝，青椒丝，韭菜段，一样样切好摆放在盘子内备用。
锅内水开，芸娘把花生粒倒入进去煮了起来。
里面加入了大料，花椒，食盐。
煮着花生，她这边又开始把黄瓜挤汁，没有搅拌机，她只能用最原始的法子。
花生煮了大概两刻钟，芸娘尝了一个，点了点头，把花生连汤带水捞入了盆子内。
大锅又重新添上水，她和月季开始弄起了花生。
花生要趁热去皮，若是水凉，皮就去不掉。
可热的话，又烫人的紧。
小姐妹两个也被烫的不行，时常把手放在嘴边吹两下，还是坚持着把花生的红皮都去掉了。
锅内水开了后，芸娘又焯了下玉米粒，豌豆，飞了下白菜。
这边锅内又坐上了水，芸娘开始和起了面。
倒入水前她先在面里加入了一些猪油。这样会让面更加细腻，口感更好。
先是一团正常的白面，然后是一团加了黄瓜汁的面，出来是绿色，看着喜人的紧。
两个面团放在盆子内让它们醒。
看了看时辰，芸娘觉得差不多了，那边不少冷盘已经摆出来了。
芸娘观看了下，摆盘还不错，算是精致。
不过自己不会比他们差。
芸娘自信的笑了下。
她用水汆了下牛肉丝，然后把锅内的水淘干净，加入了油。
锅热后，她把牛肉丝倒了进去炒出了香味，然后又加入了韭菜和一点的红青椒进去翻炒。
又加入了盐，酱油，少许的白糖等调料调味道。
盛入盘子子后，这边月季已刷干净了锅。
芸娘冲她赞许的一笑，这丫头真有眼色。
锅内倒了油烧开，她放进去几个她做好的雀巢盏，炸了出来。
接着把控好水的花生米倒了进去炸熟，里面加入了些红干辣椒。
这样的花生米出来是又咸又香又酥又脆，绝对的下酒好菜。
捞出花生米，芸娘又把这边她已经用豆皮裹好的牛肉，韭菜青红椒丝下到油锅去炸，炸到金黄色捞出。
这边芸娘让月季看着裹白玉彩蔬卷，这道菜芸娘都不想做了，无奈人家亲自点了，她只能做出来。
等月季弄好了白玉彩蔬卷的汤汁，月季刷锅，她看了下火。
不够旺，芸娘填了下火，把锅烧旺，放入油烧热，她把鸭子丁倒进去翻炒。
一直炒成金黄色，她才放入了各种调料进去。
看火候差不多她又放进去焯好水的玉米粒和豌豆进去翻炒。
然后把这些均匀的放入她做好的雀巢盏内。
两个盘子，一个盘子九个，摆放均匀。
芸娘又把装了牛肉丝的豆皮斜刀切开。
一段段的摆放在盘子内，金色的豆皮，酱色的牛肉丝，绿色的韭菜，红色的辣椒，看着诱人极了。
四个菜都出来了，月季使劲的吸着鼻子，好香啊，大姐真是好本事。
这些她虽然都看会了，可让她做，她是做不出来的，要功力。
芸娘看了看盘子，微微挑了下眉头，虽然看着精致，可还缺少了些什么。
她灵机一动，拿过了心灵美萝卜雕了一朵大大的牡丹花，摆放在盘子中间，又放了一点绿色的蔬菜当成叶子，菜一下就增色
