他是重庆方面的人-第21章
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水草等等。老和尚很欣慰说“你思想开阔，禅有很多的理解，也有不同的层次。对于你的禅是看山不是山，看水不是水；我的禅则是看山就是山，看水就是水。”
两人在介绍后都不随便下筷子，等着是老板介绍一道菜才去品尝一道菜，生怕破坏了和平气氛。老板说完猪头、猪腰这次才挑选了烧茄子。“荤菜我们都吃过了，这时令菜茄子介于荤素之间，是好的过渡。瞧看这茄子是吸水的身子，来的不管是淡水还是猪油都在没有熟石灰被煸进去，但是这茄子有个特点要清楚，熟透的茄子会把吸进去的油、水又回吐出来。这个时候除了那么一点的茄子菜香味就是他吸入佐料的味道，想它是荤腥就是荤腥，想它是素味就是素味。白纸一张最好雕琢的就属于茄子了，所以这份烧茄子过渡中间单独吃，我们再去吃素菜就不会冰火两重天的游走味觉中，所以茄子也特别像是暗处的身份，这种暗影身份的关键在于为谁当差！”
向学面对老板冷不丁的这么一问正伸手夹茄子的筷子，空中凝住了会儿，不过马上自燃起来夹起送到口中。边吃边点头：“老板手艺真好，不过茄子有话说也要掌勺的同意。”
老板笑笑给两人夹菜，“难得有机会聚在无顾忌的吃顿饭，你老爸可是香港一霸，罐头生意做了段时间直接买了整个码头，码头的经常出现聚众斗架抢地盘常常招惹仇家，下次来吃饭可进不了我们这小店档口了，有事情早说哦！”
向学捏了下筷子并没有放下，看了眼安水来说“这次回来老爸把湾仔码头让我管理，想请老同学过去帮忙。”
老板看了下两人，在想“香港的有观塘码头、湾仔码头、尖沙咀码头都被买了，其中尖沙咀码头和观塘码头都在内河北门江岸，就这个在外岛，地处内河以南。明显是把最干净的业务给了儿子做，慢慢着手来。”就直接示意安水来，让他表态。
安水来从上桌就在一旁看戏，老板介绍到菜吃菜，介绍到肉吃肉。看这次是逃不过话局了，就擦了嘴放下筷子“我想想先！”
“吃饭有吃饭的乐趣，现在想说的都说了，就吃个肚皮朝天。忍血，这是猪在最后时刻没有流出体外的血，因为在最后时刻器官破裂留在腹腔内，被放出体外的血也凝结了，相比这个在体内随着猪生命结束没有体温凝结口感更要爽口，腥味在辣汤里都淹没不去，来试吃下。”老板终究是爱好讲菜如讲大道理一样，不过两人都喜欢听。
向学盯着土豆条，看似是希望吃这个，老板看到了顺手推舟的说了下去，不过介绍倒是很简单。
“这土豆先下锅底煮，因为是主食，主食都有一个特点。本身有浅浅淡淡抹不去的味道，又能被任何的佐料好修饰，鲜甜由己。”
安水来自上次跟老板破龙门之死的案子后，已经拜服了。现在对吃还这么细致的说，不仅没觉得啰嗦，反而觉得趣味实在。
老板摇摇了筷子说：“我就是这样，瞧见后生就守不住着嘴，说完这猪臀肉我们就撒欢的吃吧。吃饭的节奏总的要嘴巴里的牙齿来控制，不能让嘴皮子控制住了。”
“猪屁股这两板子肉是最有劲道的，发力的地方就是这里。这部位单独拎出在重庆口头叫‘坐蹬’，这在那里可是一个坐蹬可是娶媳妇彩礼的硬通货，给个坐蹬基本就能搞定，所有你们俩今天可是吃了两份子嫁妆走了，有言在先啊！你们俩小子以后讨媳妇我不在出份子钱了。”
吃吃吃……
夜晚了，雨停了，安水来收拾完出来皇后大道中送向学，这时候街上没什么人影，说话轻言细语都能让隔壁街听见。
两人走了走，向学说：“今天邀你与我共同打理湾仔码头事情考虑下，给我答复。这是我现在地址。”完后把写有地址的纸条送了过去，在手心里都捏住邹成纸团。
安水来接过，捏在手里。他知道这并不简单的是地址，还有可能是他代表重庆方面的任务！
向学拍了拍安水来肩膀说：“你有个好老板！甩头猪来招待，我很羡慕。”
安水来也拍了拍向学肩膀说：“你有个好老爸！扔个码头你管着，很有意思。”
（本章完）
第37章 香港很燃，一点炎热（）
容我打断下，让我交代下。人口高度密集，是高度繁荣的地区——香港。
香港在《他是重庆方面的人》出现的频率甚高，这座城市成为了故事的发展线和筑基点，那么更要说明下香港的故事背景，我是怎么看香港的，香港是个什么样的印象呈现，这篇会说下他的历史背景和现代背景，好作承启。
在书中的1939年代日军还没有侵占香港，还是英殖民地。那我们说历史背景就是在40年代上下的时间轴背景，现代背景就说此时此刻的我心目中香港，谈宏观、谈经济、谈展望都有点超负荷了，作为普通人的我也会在那上面字字瞌睡掉，我们从吃的开始说。如果你要去香港旅游，首先你不会想到香港是国际金融中心，与伦敦、纽约并称为“纽伦港”。会想到那里是“购物天堂”和“美食天堂”。
这两个词几乎每个一线城市都会包装起来，因为能让非本地常住人来旅游是件了不起的事情。因为这涉及到住宿、吃饭、购物、出行，这些在金融业里有个比较笼统的形容叫“流动性”。创造人口流动性、创造钱币流动性，让这座城市为高消费欲望的都市，令人向往的自古繁华。
香港作为美食天堂是不是很名副其实真不太清楚，在中国人心目中有多少米其林餐厅好像不重要，因为人口密度大所以餐厅多，餐厅多了会有天南地北的菜系进来各自经营融合。说到吃个人认为香港很难成为真正的美食天堂，因为所有的新鲜食材要是陆地运送过去有个天然屏障，那就是广东人拦住，所有的货物进入广东海关都问了：
“这是什么？”
“这是木头。”
“能吃吗？”
……
“这是什么？”
“这是石头。”
“能吃吗？”
……
到了广东就没有能吃的进入香港了，香港也只能在南海进口食物，而进口的食物广东人也还要来抢吃。就好像内地人去香港旅游买奶粉一样，只要是香港的奶粉都是好品质的，买过来再说。所有香港的美食天堂被吃没了，购物天堂倒是很合适了，不仅吃的食材被买，包包被买，手机等电子产品被买。就算没有实际需要的人去到香港也会买，他们会给出的消费理由是“这里免税啊！”
香港地处珠江口岸，夏天炎热。有两样东西简单介绍下，一个是龟苓膏另一个是苦茶。现在这两样东西再福建广东等沿海城市也能吃到，不过香港的老字号店很特别，10多种以上的药材熬制半天时间凝固后就是出名的龟苓膏，呈现晶体状。有甘草味道和哭味道，入口爽滑一下子到喉，其实中间包含的苦涩都被熬制的膏包裹了。苦茶是24味中草药熬制的，异常的哭，喝的时候不要浅尝，那你都会在不饮苦茶了。端起杯子一口干掉，再咂嘴时候的苦味哈口气就能驱散，能降火消暑。
广东话讲：宁欺白须公，莫欺少年穷，终须有日龙穿凤，唔信一世裤穿窿。
年轻时候的香港是“亚洲四小龙”之一（亚洲的中国香港、中国台湾、新加坡和韩国），港口贸易出口经济和加工产业的发展让他们走在前沿，在先后经历1998年亚洲金融危机和2008年全球金融危机起伏下，光荣远去繁华依旧，香港依然是高度发达的城市。人民币有在岸的国内交易市场和离岸交易市场，人民币汇率波动影响明显的就是香港的离岸人民币交易市场。在近来金融严管的大背景下，香港在全球金融市场的地位为大陆提供了很多便捷渠道，相续打通沪港通、深港通，A股纳入新兴市场指数都离不开香港的影子。香港在抗战历史上就是大动作频频，现在也还在让好多人对它追风、追月的崇拜。
香港有很多的元素自小和我们相伴，歌曲元素、电影元素。
电影元素：能红20多年的明星好像大多在香港，小时候看港片现在还看港片，那个时候里面的人现在还看见那里面的人。那个时候的鬼才导演现在还在导新片，他们好像出名后就不过气了，也好像有问题：就是新人的巨星好像没有！
大陆的明星起落都霜叶红于二月花，当我们快忘记他时候有绯闻了，脑海里才想起来。香港武侠片、警匪片、痞子片盛行的年代，看完后不去打架过的男孩子都没入戏过，没想被英雄追慕过的女孩子都是家里没电视剧的（玩笑）。还记得那个拿枪很帅的男人吗？还记得那个舞剑孤独的女人吗？还记得斗智斗勇的卧底吗？还记得扛把子穿皮衣大哥吗？……
歌曲元素：粤语歌曲的流行传播力量在70年代所向披靡，粤语一阵风吹过，乡村的小卖部高音炮都播放着粤语歌曲，那个年代的人现在进KTV点歌不让唱粤语歌曲就不会跟你做朋友。真是一曲广陵散，一曲长河吟，天涯何处觅知音。那个时代的歌星现在还是很火，说着港式发音的普通话都显得可爱至极，随随便便走哪里都比六加一手势“爱你们哦！”粤语歌你还记得那个超级组合吗？还记得给电影写词的鬼才词作人吗？还记得张派、谭派吗？……
香港的事情说不完，他过去的我发现在20年前，他的现在我还是看到20年前。会不会是因为我不在追星、追歌了，就觉得香港的欲望变少了，元素固定了。我想是，我想不是！你觉得呢？
1104多评分米的香港，全境由香港岛、九龙半岛、新界等3大区域组成，很富裕的城市能让你找出一万个理由也说不服，说服它给你份真正的爱情。
曾经有一份真诚的爱情放在我面前，我没有珍惜，等我失去的时候我才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会，我会对那个女孩子说三个字：我爱你。如果非要在这份爱上加上一个期限，我希望是……一万年！
（本章完）
第38章 雷霆雨露（）
时间从来没有不上不下的时候，白驹过隙间就已经过了的惆怅、欢愉。人不一样，在惆怅时候感觉到了整个人生，现下点滴都麻木漫长；在欢愉时候感觉当前是人是对的人，事是伟大事，不管尾随着什么都目空一切。如果你保存实力，他们不平静的情绪就是暴露点，可以把住而后杀死他们。
安水来得见同窗室友，开心至极。向学给的纸团说是留个地址，打开看却是“低物价，低欲望，在外地。”看的他不明所以然，回头想想也知道，父亲把湾仔码头让他打理，找他还不容易吗？可是为何多此一举留这个纸条呐！真是个不喜欢说直白话的人，看来地下党和重庆101属两边的人都觉得有什么说什么，事事开诚布公的谈说是件没情商又不安全的事情。
准备找老板，老板却在安水来要掏出纸条给看时候拒绝，认为这是他们两同学的私事。不了解也就不过问还不建议，只要是关于哥哥茶餐厅里的任何事情相关的随时交谈，其他的就不过问了，如此界限分明好像没有人情味，不过老板能又24小时经营的哥哥茶餐厅不能不说有民哲保身之道
