红楼之纵横四海-第20章
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关于养猪场，贾珉另有一套方案，准备在酒坊开工之后再实施。
贾珉叫来了风花，要她把接种室里里外外打扫干净，然后，又跟风花把墙上和棚顶钉上了那天铺西瓜地剩下来的桐油布，严丝合缝地不留一点儿漏墙的地方。
然后把锅里加了水，就开始点火烧了起来。
平儿来看了下，半天也没弄明白贾珉想要干什么，也不好问，就准备走。没想到，贾珉却叫住了她，嘱咐她饭后安排雪月和宁儿，南儿也来接班，今晚连续烧火，锅里水烧干了，就加水。一直持续到明天早晨，至少要八个时辰。
就这么烧着，既费煤，又搭工的，什么也不做？也不知道要干些什么。
不过，这几天也算是见惯了贾珉这个败家子儿的胡闹，平儿也麻木了，就答应一声去安排了。
心道：快点儿过吧，早点儿到日子我好回去。再这么下去，不累死，也叫他给气死了。
这个过程，实际是通过释放高温的水蒸气，给这个接种室灭菌的过程。
灵芝是一种菌类，但是，在空气中，墙上和屋顶，都是有着大量的杂菌的。
灵芝接种后，灵芝菌生长，其他的杂菌也生长。到时候，就会侵夺灵芝菌的生长空间和养料。
所以，就必须事先把杂菌全部杀死，只让灵芝菌在罐子里生长。等到灵芝菌的菌丝全部占据了罐子里的空间，就不怕杂菌了。
在前世，这个灭菌过程，早期是用甲醛和福尔马林混合物发生反应，放出气体来杀菌的，后来有了接种箱。
这里没这些东西，也就只好土法上马了。
然后，贾珉又把原来买回来的那些罐子，搬进了接种室里，一并杀菌。
摆饭前，****赶了回来。找铁匠和印广告的事儿，都已安排妥当。铁匠今天上午来野渡居看过了，明天就来。广告明天就去取。
打井的事儿，在城里国子监的后面，找到了一家，是翰林院的一个进士陈翰林。昨天就见了面，谈了个大概，今天去听信儿。
今天****去了，不仅陈翰林定下来打井，还来了五六个人，说是陈翰林的井要是成了，他们也要打。
这就算是个开门儿红了，连贾珉都感到有些意外，没想到反响这么快。
平儿虽然没有吱声，在一旁听着，心里也是隐隐有些高兴。打井的事儿，她是亲眼见到的，自家的井就在那摆着，这事儿是准了。
或许他别的也能鼓捣成？要是那样的话，兴许还真不是瞎胡闹呢。
虽然井还没有正式开打，众人也都知道，这事儿是成了。所以吃饭的气氛就很热烈。
“南儿，将来有了钱，你打算干嘛呀？”
****就逗南儿。
“我要盖三间大瓦房，买三亩地，一条牛，娶个象平儿姐姐那样漂亮的老婆，生几个孩子。冬天没事的时候，把炕烧得热乎乎的，在炕上吃酒。”
“吃饭都堵不住你的嘴，快吃饭吧，一会儿替宁儿烧火去，把火烧灭了，小心你的皮。”
平儿笑着，用筷头在南儿脑袋上敲了一下。
“你这是三亩地，一头牛，老婆孩子热炕头，外加一壶小死酒。”
贾珉总结道，引起一阵哄笑。
平儿不想笑，终于还是没忍住，跟着笑了起来。心里却道：这话说的还挺顺口的，到时候回府里给别人讲起来，不知道有多招笑呢。
吃过饭，贾珉又在厨房里折腾起来了。
把买来的麒麟菜拿出来，****给他打下手，就放在锅里熬了起来。
对于这位主子自己动手干活，****现在已经适应了，不感到有什么稀奇了。于是就尽量多干些。
烧着烧着，奇怪的事儿就发生了，只见那些麒麟菜，渐渐地在锅里就没有了，只是锅里的水，似乎变得稠了起来。
拿出昨天买回的纱布，就开始过滤。剩下的粗渣滓倒掉，过滤后的汁液，又放回到锅里熬。然后又是过滤。如此来回五遍，才算结束。
再看剩下的，已经不到原来的四成了。
把那些汁液拿到里屋，宁儿送来了在接种室里的那些罐子。****把汁液分别到进罐子里，过了两盏茶的功夫，汁液渐渐凝固了，成了无色透明的胶状物，就跟皮冻似的。
“四爷，这是什么东西？”
平儿看他们忙忙呼呼的，也过来看热闹。
“这叫琼脂。”
“琼脂是什么东西？”
“做培养基。”
“培养基是什么东西？”
“是用来种灵芝的。”
“灵芝是什么东西？”
“灵芝是药材。”
“哦，药材。什么？你是说，你要种灵芝？仙草灵芝？你疯了？”
平儿眼睛瞪得大大的，就差跳起来了。
第23章 平儿的小心脏（）
平儿没跳起来，不过，小心脏却是砰砰地跳了起来。
这个主子怎么什么都敢想啊。
“四爷，灵芝我也是见过的，就凭这个皮冻，就能种出灵芝出来？”
“你在哪里见过灵芝？”
“有人孝敬二奶奶时，说是灵芝的。”
完了，这小蹄子，把主子受贿的事儿都给抖搂出来了。
“再说了，你今儿拿回来的，我也是见过的。”
嘿，这小蹄子，原来去偷看过啊。
“这东西就像是土地，灵芝就像是庄稼，到时候，就会长出来。不过，还需要一些过程，得几个月时间，最后才能长成。从明儿个起，我开始教你，以后，你也得会种。”
“我也会种？”
“对，以后你也许就要靠这个发财呢。一年整个三五千两银子没问题。”
“我？三五千两银子？”
平儿的小心脏又砰砰地跳了起来。
“怎么了？三五千两很多吗？”
还还还很多，简直太多了，那我不也成了老爷太太？
平儿有些不敢想了。
“不光你，****和风花他们，以后都要成为有钱人。到时候，捐个功名，当官儿也不一定呢。”
****虽然没说话，心里却早就活泛起来了。
昨儿个晚上去了栖霞山，今天晚上又比较忙，上课的事儿，就只能暂停了，只好放在明天再做了。
以后，不管怎么忙，对这些人的培训，是必须要做的。
以目前这个团队的情况，是应付不了以后的大发展的。
况且，这也不仅仅是个培训。培训的过程，就是贾珉编写教材，探索教学规律，总结经验，最后拿出一个成熟而有效的模式的规程。
对团队的培训事小，这个模式，才是今后赚钱的一个大头。
第二天一大早，贾珉就被吵醒了。
这几天，贾珉的疯狂举动左一个右一个的，加上今天要去打井挣钱，人们早就就沉不住气了。
“都给我小声点儿，四爷睡觉呢。”
透过窗子望去，只见平儿站在门口，训斥着南儿和宁儿。
这个小蹄子，看来还是心疼我的。
吃过饭，****就走了。今天要去陈翰林家打井，这可是第一个，他可不想给搞砸了。
随后，南儿和宁儿也走了，他们的任务，是去贴广告。
贾珉正在书房里画图，平儿领着刘铁匠来了。
建铁匠铺的事儿，****已经给他说明白了，来见贾珉，不过是个礼貌。
刘铁匠磕了头，贾珉交代了几句，然后就去找平儿领银子。
“姑娘，老爷是不是对我不满意？”
刘铁匠心里忐忐忑忑的。
“这话怎么讲？”
平儿对刘铁匠的说法莫名其妙。
“若非不满意，怎么叫我以后不用给他磕头了？”
原来是为这事儿啊。
“我们这位爷，就是这个样儿，我们平常也是不给他磕头的。他不讲这些礼数的。以后要是没外人，你就不用给他磕头，他嫌啰嗦的。”
还有这样的老爷？
刘铁匠心里嘀嘀咕咕地走了。
贾珉画的图，是造酒用的蒸锅。这个锅，跟一般的锅是有些不同的。上半部是圆柱形，下半部是半圆锥形。不像一般的锅那样，是半圆形。
在他的前世，做一个这样的锅是很简单的。铁板加工一下，然后一焊，就完事儿大吉。
这个世界，没有那么薄那么大的铁板，也没有电焊，做起来就要麻烦多了。
不过，现在有了刘铁匠，就可以叫他在完成做井管之后，慢慢的琢磨了。
锅盖是要有一个的，正常情况下，是要用铝材和不锈钢的，但是，这个世界也没有，就只好用木材代替了。
木材也是有讲究的，不是什么木材都合适的，最好的，是橡木的。
之所以选橡木，是因为橡木在经过高温或者浸泡后，没有异味。其他的木材，往往会出现异味的。
前世的热水瓶塞和酒桶，都是用橡木的，道理就在这里。
另一个关键部件，就是冷却器了。
冷却器的作用，是原料经过高温后，里面的酒精随着水一起蒸发出来，经过冷却器降温，酒水分离，水蒸气冷却后变成水，从冷却器流出去。
酒精因为比重比较低，则通过另一条通道，最后从出酒口流出来。
冷却器的材质，也不能是铁的，木质的也不行。正常的，也应该是铝材和不锈钢的。道理跟锅盖的原理一样，也是为了防止异味。
为什么铁的不行呢？道理很简单，铁的容易生锈。
想来想去，贾珉决定用陶瓷的。
这个时代，陶瓷业比较发达，也已经可以做出结构很复杂的器物来。只要有图形，想要做出来，是完全没有问题的。
好在不用电，省去了复杂的机械结构，虽然麻烦点儿，还是可以做到的。
剩下的，就比较简单了。
比较大件的，是几十口大缸了，用于原料发酵的。在25…35度气温的情况下，发酵个七八天，就可以了。现在是夏季，常温下就可以了。冬天冷了，烧火加温。气候变化，冷一点儿，热一点儿，也没关系。不过是早一天晚一天的事儿。
窑口帝都就有，官窑民窑都有。
贾珉决定，今天给灵芝接完种，就去找窑口。
一是为了解决冷却器的事儿，二是去定制酒瓶子。
现在还没有玻璃酒瓶子，不过，用陶瓷的也是一个很不错的选择。
现在市面上卖酒，常见的就是散装酒，弄个大缸装着，谁买，自己拿个家什儿打回去。
再就是一些陶罐装的，上面贴个“酒”字。包装很简陋，更谈不上什么品牌了。
定制细瓷的酒瓶子，小包装，图案、品牌什么的，直接就烧在瓶子上了。里面装上高度酒，就可以走高端路线了。
相对于成本来讲，价格可以几倍、十几倍甚至几十倍的增加。
在前世，贾珉对于那些喜欢炫耀高档酒的人，从何来都是嗤之以鼻的。
10块钱的一瓶酒和1000块钱的一瓶酒，在品质上，是没有什么本质上的不同的。原料都是酒精和水，所差的，也就是口感的问题。
口感的调适，一是窖藏，所谓的年份酒，玩儿的就是这个概念。时间久了，会把酒里的麯子味儿减轻，就觉得口感好。
另一个调适口感的方法，就是添加剂了。
至于说酒里有什么�
