大运河之蓝色通天路-第53章
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一笼蟹黄汤包、一碟千层油糕、一份龙井虾仁、两盅海带排骨汤。
点完餐后康大茂就和沈洛君坐在河边的雕花窗前欣赏着运河上偶尔路过的小船，两人悠然自得的闲聊着，享受着冬日里清晨的阳光。
不一会儿，早茶就被小二端了上来，康大茂就美美的吃了起来，首先是这蟹黄汤包，当属扬州知名小吃，整个包子的所有精华就在汤里，关于汤包最传统的吃法就是用嘴吸，还得吸干净，不能遗漏汤汁出来，这点康大茂自然知晓，他拿起筷子夹起一个蟹黄汤包咬了下去嘴巴轻轻一吸，只感觉整个嘴里顿时都充满汤汁，蟹黄的鲜美包围着味蕾，一口下去当真有种吃皮喝汤的感觉。
蟹黄汤包虽然美味，但是味道来得太过凶猛是对面坐着的沈洛君含蓄的性格不太能接受地，对她而言或许龙井虾仁更合适她的口味，龙井虾仁是由清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白鲜嫩，茶叶芽叶碧绿，闻有淡淡清香，食后清口开胃，回味无穷。
沈洛君吃了两口之后顿觉美味便向康大茂极力推荐了这道餐点，康大茂见洛君这么说自然要尝尝，品尝之后果然滋味独特。
两人又各自夹起一块千层油糕，这千层油糕也是扬州有名的一道小吃，糕呈菱形方块，芙蓉色，半透明，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
当康大茂和沈洛君各自将面前的一盅海带排骨汤喝下时当真是心满意足，扬州还真是吃货的天堂。
结账出了趣园茶铺，两人顺着运河岸边这条古城的美食街闲逛着，走了一阵康大茂摸了摸肚子停了下来，眼巴巴的望着身旁的沈洛君。
“怎么啦？”沈洛君好奇的问道。
“洛君，我刚才好像没吃饱。”康大茂挠了挠头不好意思的说道。
“啊？馋鬼，那你还想吃什么？说吧。”沈洛君无奈的笑着问道，这大茂还真是能吃呢。
“这个！”康大茂说着抬头看了一眼街道旁边的一家早茶铺子。
只见那上面写着：“何记豆花铺”。
沈洛君看着康大茂这副馋相她哪里忍心拒绝，两人并肩走进了何记豆花铺。
这何记豆花始于巴南木洞镇何氏，巴南木洞，紧邻长江，曾经是一个繁荣的水码头，因过往船只很多，人来人往也多，何氏分支便将这豆花制作手艺带到了扬州城，如今这何记豆花生意因其独特的口味和吃法在扬州城也是红红火火。
这家何记豆花店铺老板在当地有个响当当的外号，江湖人称“铁掌水上漂”，他每天都施展自己的“水上漂”功夫，只是漂的不是他自己，而是白嫩嫩的豆花。
只见那锅里一半是豆花一半是豆浆，让围观的食客惊奇不已，康大茂叫来两碗，一碗咸一碗甜。豆花摆在桌子上，低眼一瞧，那碗中豆花色泽白嫩而绵实，康大茂拿过瓷勺加了勺辣椒油，将豆花搅匀，尝了一口，味香而麻辣，刺激着味蕾。
“年轻人，豆花不是这样吃滴！”
忽闻旁边坐着的一位老者望着康大茂摇着头说道。
“哦？那还要多请教！”康大茂放下碗中的瓷勺恭敬的说道。
“吃豆花主要是豆花要烫、要鲜、要绵实，倘若喜欢吃嫩豆花，你可以直接享用，要是喜欢吃老豆花，就得先施压，压法就是用手中的筷子，轻轻地慢慢地把豆花向一边推，推至三分之一，推两三次就可以吃上较老的豆花了。夹豆花也不能着急，因为豆花比较嫩，别先从豆花中央开始夹，正确的方法是从靠近自己的一方开始夹，一次不要夹太多，朝豆花多的一边移动，慢慢离开水面，然后夹入蘸碟中。”
老者说完自己就慢悠悠的用手中的筷子轻轻地慢慢地把豆花向一边推，夹着豆花放入蘸碟中，一口老豆花吃在嘴里，他满脸享受，看的康大茂都直流口水。
康大茂又重新要了一碗新鲜的豆花，他也学着老者的动作夹着豆花放入蘸碟中，吃到嘴里滋味果然与先前大不相同，多了几层口感，尤其是这老豆花特别香滑。
“多谢指点，没想到这小小的豆花也有这么多门道，晚辈今日受教了。”康大茂双手抱拳恭敬的朝老者说道。
“哪里，你也别嫌我倚老卖老，说起吃豆花你现在才算刚入门，吃豆花的奥妙其实是在这蘸碟。”老者说着就意味深长的指了指桌子上摆着的几碟酱料。
还没等康大茂出口询问那老者就自己缓缓道来。
“豆花本身是白味的，蘸碟的好坏甚至决定了豆花的成败，调味是否合适，辣椒是否香，都会影响豆花的味道。一般来说，蘸碟分青红，剁糍粑青椒蘸碟和红辣椒油蘸碟。蘸碟打法都简单直接，青碟只需将剁糍粑青椒盛至小碟中即可；红碟则需将油辣椒置于小碟中，加入白盐、绿葱花、芝麻、花生等提香提味的东西，配豆花下饭十分有味，过后喝碗水，真的安逸。”老者说完又夹着老豆花沾入酱料碟中，一副很享受的模样。
康大茂听了老者的这一番吃豆花的论述他愣了半晌，很久才回过神来，天下难事，必做于易，天下大事，必做于细，致广大而尽精微，康大茂此刻仿佛顿悟了一般。
有人说扬州吃早茶一般都在七至九点，其实不然，古城早茶就代表了古城百姓的慢生活节奏，有时候早茶可以吃到将近中午，甚至一些生意人两顿并作一顿，吃吃早茶有时候生意就谈成了。
吃完早茶品两口龙井，去油腻，留清新。
品完茶，整个人一整天都是神清气爽，幸福的感觉油然而生。
第七十三章 待我考取功名娶你可好（）
从茶舍出来，康大茂与沈洛君二人再次登上了运河岸边的乌篷船，坐于船头的竹椅上静静的欣赏运河岸边的美景。
扬州城内运河水质清澈，穿城而过，沿岸古迹林立，从长江入口处开始，沿岸有瓜洲古渡、名刹高旻寺、盛唐海上丝绸之路的渡口扬子津、鉴真东渡码头宝塔湾、南宋咸淳年间的西域先贤普哈丁之墓等。
乌篷船沿着运河缓缓前行，穿越时光的隧道，从春秋、两汉、隋唐到宋元明直至大清朝，感受着扬州深厚的文化底蕴，运河沿岸不仅有古迹散落其间，街市的繁华景象、两岸的民俗文化、百姓生活和运河本身犹如北宋画家张择端的《清明上河图》，长幅画卷活灵活现，展示于眼前。
不知不觉间已是中午，太阳暖洋洋的照在身上，康大茂和沈洛君两人此时根本不饿，或许是上午的早茶吃得太饱了，两人决定午饭就直接忽略了，继续游玩。
傍晚时分，沈洛君斜靠在康大茂的肩膀上，欣赏着西边即将落下的夕阳，想着眼前的美景即将淹没在黑夜中，心中不免一阵感叹：夕阳无限好，只是近黄昏。对眼前景色的留恋，就如同两人的感情，相聚不易格外珍惜。
“大茂，你还准备考功名吗？”沈洛君看似平淡却深思熟虑的问道，她清楚的记得当初在镇江府的江边康大茂亲口对她说过，待考取功名就娶她，只是不知道经历了这么多事情，现在的康大茂有没有忘记当初的想法。
“当然，年前事情太多了，年后忙一段时间等到生意稳定我就可以专心看书，待到八月正好是三年一期的乡试，中个举人应该问题不大。”康大茂自信的说道。
沈洛君盯着康大茂一副欲言又止的模样，她是想追问康大茂之前的话还算数吗？只是话到了嘴边又硬生生的咽了下去。
“待我考取功名娶你可好？”康大茂笑着转头说道。
“嗯？嗯！”沈洛君的声音细弱蚊吟，接着她靠在康大茂的肩膀上闭着眼睛享受着二人独处的宁静和短暂的美好。
即使刚才的声音再小，康大茂也清晰的听到了，他笑着拉过沈洛君搂在了怀里，将身上的风衣取下披在了沈洛君身前，他的手臂又紧了紧感受着心爱之人身上柔若无骨的温暖。
夜晚的运河才是扬州最瑰丽的天堂，码头、桥头堡或虹桥栏杆、桥洞，上下里外全是七色流彩。运河的东岸，火红的灯笼火红的光，投射到河道、岸堤、杨柳、城镇古建筑上，城镇和树木被点缀成花海灯火的海洋，让人整颗心都火热了起来，岂止是“烟花三月”之美能比。
月亮与运河恐怕是扬州城最具风韵的词语，运河沿岸的霓虹灯笼光彩夺目，璀璨异常，皓月当空，波光粼粼，一轮明月下的运河，让人想起那句经典的联语：空中月，水中月，月月有朋同赏月。
“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”给扬州城增添了朦胧而又永远也抹不掉的诗意，除了乘船赏月外，运河沿岸的客栈、茶铺、酒楼，处处都是赏月的好地方。
康大茂和沈洛君船上呆久了就下了船，上了岸，在岸边活动活动颈骨，这时候肚子也饿了，准备在运河沿岸找个能赏月的好地方美餐一顿。
一家名为食为天酒楼内，康大茂同沈洛君坐在二楼靠运河的雕花窗边，点菜时两人同时发现这家酒楼菜品里竟然也有龙井虾仁，两人对了个眼色果断再点了一份，早上那龙井虾仁的鲜嫩清香至今还回味在脑海中。
中午没吃饭现在康大茂早已经是饥肠辘辘了，他看着一众菜品就放开了点，今晚一定要玩的开心，吃的尽兴。
西湖醋鱼、八宝豆腐、清蒸大闸蟹、笋干老鸭煲、麻香鸭掌、竹筒肚肺、凉拌鱼皮、扬州炒饭，加上之前的龙井虾仁，不算扬州炒饭一共点了整整八道菜，摆满了满满一桌，康大茂本来压抑住的吃货天性此刻在沈洛君面前完全放开了。桌子上的各色佳肴真的是色香味俱全，在动筷子之前，让人不禁想追述这些名菜背后的故事。
“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”，其年代可追溯到宋朝，此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，烹饪后鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。
有诗云：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。”诗的最后一句，指的就是“西湖醋鱼”创制传说。
八宝豆腐是道宫廷名菜，据说，连康熙皇帝都十分喜食，有一次，御膳房取用优质黄豆做成的嫩豆腐，加肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松仁末，用鸡汤烩煮成羹状，豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂，康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味鲜美异常，极为满意。
他认为此菜有两大特点：一是取用豆腐、香菇、松仁等长寿之物为原料，可使人延年益寿；二是豆腐烹制得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。因此菜用八种优质原料制成，故赐名为“八宝豆腐”，关键食用之后对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
清蒸大闸蟹，是江浙地区传统的汉族名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，虽说秋季才是吃螃蟹的最佳时节，如今康大茂二人也算是抓住了深秋的尾巴，清蒸大闸蟹自然不会放过。
笋干老鸭煲也是江浙一带传统名菜，采用隔年老鸭，天目山笋干熬制，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开
