我就是太平洋-第168章
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尾巴很珍贵,怕折损所以要先切下来,切面就是那个造型!
管它北美能不能建立蓝鳍金枪鱼自然繁殖场,先养着这几只再说!就图看着高兴!
唐海试着寻找大狗鱼的位置,大狗鱼反而先找到了他……
“五百!你的盐度适应能力居然可以下海!早知道我就改先试试了!你自己过来的,一路上一定受苦了!”
大狗鱼咬着唐海的手,就像是小狗陪主人在玩闹。
一只只宝贝们挨个蹭着唐海,还有豹纹鲨奇怪的看着大狗鱼,它没见过这种造型的大家伙……
唐海一个高兴,就超能力全开,所有鱼都吃得饱饱的,外带来了一场超级大雨!
第二天唐海醒来,还在打着呵欠,一副昨晚‘操劳过度’的模样。
萝丝自己是个粗线条没注意到问题,珍妮弗去吃饭时看到唐海,顿时惊呆了。
“马莲娜还那么小,萝丝用不着坚壁清野啊,难道是防备我或者玛丽……”
……(未完待续。。)
第二百五十六章 鳕鱼火锅
渔民的日子是很辛苦的。
哪怕是国内要远洋出海的渔船,开出一万五人民币的月薪,甚至某个级别以上的珍稀鱼类,捕获到了就能属于水手,这样优越的条件,在本地也难招到人。
不仅仅是辛苦,还有危险等等。
最常见的种植海带,一根绳子下面的海带七八百斤,至少强尼没办法把它们拉上来。
在国内哪怕是收割海带,很多本地人也不愿意干,也是雇外乡人干!
更别提海捕,危险性更高……
比起国内,至少在海产相关方面,唐海觉得老美这边更不把人命当一回事,别看渔夫收入都达到了中产阶级,那是因为他们拼命,之所以拼命,那是因为老美渔夫受教育水准低,除了下海卖命,也找不到别的路子多赚点钱了。
几天下来接待马莲娜的小学弟学妹们,渔场进账了八万多,聊胜于无,主要是给马莲娜挣个面子,以及,建立口碑。
每个风门山匪在附近村里人的口中,都是大善人。每个真正厉害的顶级毒枭,在附近乡民眼中也是民族英雄。都说距离是最好的防御,唐海觉得口碑也是。
又到周末,唐海说要检查鳕鱼的情况,马莲娜和甘博亚说正好想吃鳕鱼,就跟上了船,然后该跟的都跟了,一大群人。
唐海终于明白看去年的账本,为什么多出那么多油耗了,自己没来之前他们肯定经常这么干。
在湿滑的甲板上走着,几支海竿在固定位置上挂着。
太平洋鳕鱼和大西洋鳕鱼除了个头方面差距很大。别的没什么差别,这是营养排行第一的婴幼儿鱼类。全世界需求量都很大。
唐海这边只产真鳕,产量还不高。
美国在太平洋主要是收获狭雪。也就是麦当劳套餐里的‘阿拉斯加鳕鱼堡’里的那个,要去阿拉斯加州捕获。
华盛顿州只出产太平洋真鳕,产量很低,这玩意儿大产量只在日本北海道等少数地方。
想起北海道,就想起那个北海道的女孩,也不知道她最近怎么样了,一起玩的一个论坛上线时间少了,说是太忙了,要帮家里工作……
有点烦躁。唐海去看鱼竿,摇两下纺纱轮,没阻力,没上鱼。
真鳕的捕捞季是一月份,那时候的真鳕以肥美油腻的胡瓜鱼为食,所以那时候的鳕鱼也最为肥美,但这会儿的也不算差了。特别是大丽菊渔场的,有唐海特别喂过营养秋刀鱼。
一般的真鳕都是网捕的,卖价比珍宝蟹低少许。但也有用一根钓鱼线钓上来的,身体不受伤的真鳕,卖给专门的料理店,是网捕价格的2倍。一个产量大。一个收益比例高,好处坏处都有。
这方面也有黑科技,就是长线捕捞船。纺纱轮线长800米,其中挂着250枚鱼钩。放下去后再来上来就不会只钓到一尾鱼,主要是针对鳕鱼、大菱鲆、深海鲷鱼。这东西需要超级高手才能玩。而且渔夫光整理鱼线,就得整理到想打人。
唐海只想钓一只上来看看味道,也懒得下网了,他没有长线捕捞工具,但他有线很长的纺纱轮,对付大西洋鳕鱼是不够力,对付太平洋真鳕就很好使。
华盛顿州网捕到的真鳕一般都是捉鲱鱼恰好捕捞到的‘赠品’,但唐海知道大丽菊的情况,直接网捕真鳕也可以。
隔了一会儿,唐海又去轻轻摇纺纱轮。
日本有一种专门线钓真鳕的机器,海鱼上钩直接就哔哔作响,但小公主号上没有,只能手动。
没摇动!
有鱼了!
唐海快、慢、快、慢的收线,同时还在走动溜鱼。
他的鱼钩是拟饵钩,不是用拟态钓饵,而是那种一束钢铁下去三个方向岔开的鱼钩,鱼儿看到悬浮在水中的东西很大个,就会以为是鱼饵。海钓通用鱼饵是沙蚕,和河钓蚯蚓一个效果,但也有浮游矶钓这种无需鱼饵的钓法。
鳕鱼比棱皮龟要笨不少,棱皮龟看不明白塑料袋,鳕鱼当然也看不明白拟饵钩。
唐海之所以要溜鱼,那是因为他用的钩子没有倒刺!如果有倒刺,鱼类上钩之后自己是跑不掉的!
很快,唐海就拉起了一尾45公分长度左右的真鳕,还在活蹦乱跳的!
“这么大的鳕鱼!马莲娜要吃鱼子酱!”马莲娜在唐海身后欢呼着,今天气温8摄氏度,又是在海面上,所以她穿得挺厚,还戴了圆筒帽子,看到鱼后一个劲的在鼓掌。
马莲娜觉得肚子圆滚滚的就是雌鱼,简直太天真!这个圆得还不够啊!
唐海扣着鱼鳃往厨房走,马莲娜这小馋猫就在后面跟着。
“鱼肉想做什么?鱼肉块?”
唐海当初就是一道墨西哥鱼肉块,似的祖孙俩每天光顾。
那东西正确的名字应该是法式白汁鱼肉块,因为唐海用了淡水太阳鱼代替,才变成‘墨西哥鱼肉块’,法式番茄酱也改成了墨西哥口味辣酱,如今用真鳕正是还原本色。
“不要,天有点冷,打个火锅吧。”
唐海的刮刀快速的去鳞,然后用处理马鲛鱼、鲣鱼等等鱼类的处理方法,这是日系海鲜刀术中的三枚切刀法,学海鲜处理的都会学习这个,把鳕鱼给‘骨肉分离’。
肚子里一团白白的东西,像是一根根鸡肠,但颜色却是奶油一般的白色的。
“鱼子!鱼子!”
唐海才不会说鳕鱼的鱼子是包裹在一团和肝脏差不多的薄皮里的,这种白白的其实是……
雄鱼的精巢!
不过味道还是很棒的,唐海小时候最喜欢的食物就是公鸡的‘蛋蛋’,因为没什么补雄性激素的东西,那玩意儿都是给最小的孩子做营养补充剂的东西。
鱼白不需要特别处理,切断就行了!
然后用钢制架子加起来,用类似烧猪毛的那喷火的东西直接喷,这是最新的厨房用安全道具,但唐海并不是很喜欢用。
有些地方外微微焦了,但鱼白温度却没有上来的时候最好吃。
鱼子和鱼白都比较珍贵,市场大概要卖到至少30美金吧,但唐海和马莲娜现在都不在乎这个价格了。
唐海一边弄,马莲娜一边在旁边吃,盘子里一直是空落落的,到后来马莲娜实在吃不下,才盛盘拿出去。
唐海盐渍了一下鱼肉,上下盖上海带干吸水,然后敲开鱼骨拿去熬汤。
把鱼骨汤放进了火锅里,再放上白萝卜块、胡萝卜块、土豆块、大蒜丁、料酒、酱油、海带、盐巴做汤料……
然后放开花蘑菇、金针菇等等进去调味,最后还放了三个蛤蜊提鲜!
欧芹,也就是洋芫荽,再加上酱油做味碟,这东西不但香,而且能除口臭,西餐,特别是法式料理最爱放这个。
把盐渍好的鱼肉切片放进去,天冷时候最暖人身心的‘鳕鱼三平汁什锦火锅汤’就出现了!
一群骨干围着火锅吃得浑身热乎乎的,都感觉到今年他们卖鳕鱼一定能大赚……
“唐,你说隔壁捕获到的真鳕,和我们的品质是一样的吗?”马莲娜捂着胀鼓鼓的肚子,忽然道。
……(未完待续。。)
第二百五十七章 扩张前奏
唐海没想到马莲娜会问这个问题!
“要说他们钓不上这个品质的鱼,那是骗人的。”
“也就是他们也能钓上!”马莲娜惊声道。
如甘博亚、梅林、珍妮弗之类平时相当沉稳的人,这会儿也是面色凝重起来,史蒂芬依然在吃着松子,但心中是否还是这么淡定,就不得而知了。
大伙都商讨过大丽菊的发展,其中重点是中国菊花餐馆。
餐馆的发展模式是麦当劳模式和德克士模式的结合。
麦当劳模式和沃尔玛模式在一个方面是一样的,那就是减少成本,只要能减少成本,就能呈现盈利模式,能盈利的一般就干不死。
餐馆基本所有海鲜和蔬菜都是大丽菊出品,就算不提大丽菊的绝世鲜美,光是自给自足的模式就可以压缩别人三成的成本。
第二个是德克士的独享模式。
全球范围而论,德克士在麦当劳面前就是废渣,哪怕是中国这样的后起大国,发达地区麦当劳也能对德克士进行碾压,但梅林随着唐海回一趟老家,发现了一件奇怪的事,西南从省会昆城到唐海坐黑车的那小镇,德克士都对麦当劳进行了碾压……
“我们这边‘马王爷’那伙人不吃猪肉,德克士没有猪肉制品。”唐海当出是这么回答的。
那伙人数量很庞大,有些人对食物要求很苛刻,哪怕是切过猪肉的刀,再去切牛肉。他们也是不吃的!不仅是那伙人不吃,他们的生意伙伴、朋友。跟着他们吃饭的时候也得跟着避免!所以这边的牛菜馆很火爆,做牛肉生意的只要做得地道都赚钱!德克士不碰猪肉。在这边立刻就打爆了麦当劳!
德克士在西南的模式,就是‘独享’。
大丽菊的东西不但美味,而且营养、健康,这是他们独特的‘防模仿独享策略’。
两大策略联手,就像两块巨大的磁石粘在一起,磁石太重了,别人根本无法撼动。
如果隔壁也能捕到同样的鱼,就等于取走了一块……
没了独享模式,压缩成本在那些食品大亨面前就是个笑话。中国菊花一定干不过!
大家面色都很凝重,马莲娜忽然又道:“我想起了之前那花旗银行的电话,如果唐真去借款来扩大连锁,这时候恰好隔壁也捕捞成功,麦当劳把鳕鱼堡从狭雪换成真鳕,还有各种鲜虾和蟹棒,然后他们也大力发展城镇餐饮,特别是我们这边的旅游线……”
“法克!有人算计我!花旗银行?”
“我觉得我们就算上了奥观海的观察名单,也上不了花旗银行的。或许是谁‘无意’提醒了地区经理一句话吧……”
这一下许多人都坐不住了。感觉好像有一对手一直盯着大丽菊,但那人藏得太深,谁也不知道到底是谁!
这种隐藏的敌人,不知道对方能量。不知道对方下次会什么时候出手,完全不知道怎么反挑刺。
唐海原先只是想到谁敢告自己在食物里放大嘛,他就派人偷偷调查对方的厨房。能对他动手的至少是百店连锁,就不信他们没有失