逍遥小镇长-第520章
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但这出乎他的预料,他只招聘了两位饮品师和四名服务员,以为初期不会有很多顾客上门。
没想到第一天生意就很火爆,这样,他只好亲自去帮忙,现在招人也来不及了。
四名服务员手脚麻利,两人一楼两人二楼,这还能忙活的过来,现在忙不过来的是饮料调制。
王博给自家饮品吧的定位是服务大众,价格实惠,但用的东西都是真材实料,比如苹果汁,那是正儿八经用苹果压榨出来的。
看到老板来帮忙,兼职做店长的饮品师比尔…邓台说道:“boss,或许你可以去做收银员,由我和卡门负责饮品调制。”
王博道:“那这没问题。”
然后接下来不断有人找他:“嗨,老板,你找错钱了,还差五块钱。”
“咦,这是一张五块的?我以为是十块呢。”
“老板,你找多了,这杯饮料不是十二块吗?你为什么找给我三十八块?”
“呃,你给我的是二十块?我以为是五十块,哈哈,误会了啊。”
“老板,这张我认为是假币,你给我换一张吧。”
“不可能,这张钱是我刚刚收到的。”
“我来看看,”墨西哥靓仔了取代了他的位置,“确实是假币,还记得花钱的人是什么样子吗?使用假币,可以抓捕他。”
老王快崩溃了,他怎么可能记得那人长什么样?实际上他自从站到了收银台前,就没有抬过头,一直低着头收钱找钱。
墨西哥靓仔帮忙收钱,那他就解放了。
可是老王不甘屈辱,他去找比尔说道:“或许我来帮你们压榨果汁吧?我认为我这方面还是有些天赋的,我在家里经常自己榨果汁。”
比尔笑道:“但这可不一样,头儿,你们用的果汁机和这里的不一样。你来看,我光是教会你使用这台果汁机,那今天就要下班了。”
饮品店里的榨汁机跟一个锅炉一样,它上面有多个开口,同时可以压榨超过二十种水果,有独立的操作系统,使用液晶屏进行操作。
王博不得不承认,他要学会使用这榨汁机至少得有几个小时。
比尔拍拍他的肩膀道:“不如这样,跟我来,我教你调制气泡酒,这是今天最受欢迎的饮料,如果你能调制好,那我加入果汁就是成品了。”
老王有点不自信:“调酒吗?你觉得我可以?”
比尔笑道:“其实酒精只有一点,只是叫这个名字而已,这是我们的招牌产品,你调制出来的是半成品,我还要进行一些加工。”
“首先我介绍一下,你应该了解气泡酒,这玩意儿是聚会上不可或缺的饮料,一般来说是由白酒或红酒、苏打水和冰块做成的饮品。”
王博点头,他参加聚会的时候看到过气泡酒,也喝过,不过不是很对他口味。
和单纯的酒精饮品如啤酒、红酒、白酒相比,气泡酒因为使用苏打水为原材料,含糖量低,所以热量少,喝了不怕发胖。
而且它能够帮助聚会者控制酒精摄入量,不让醉酒打扰party的气氛,所以很受欢迎。
饮品吧的气泡酒分成很多种类,这是一个系列,因为王博得到的灵感就是气泡冰块,比尔两人也是以此为原型来调制饮品的。
像他们这种饮品吧,不能出售普通果汁或者汽水了,得有主打品牌,否则肯定无法在市场上生存下来。
这里的气泡酒主要有两大类,分别是红葡萄酒为底料和以白葡萄酒为底料调制出来的饮料。
所用葡萄酒是超市里到处可见的那种,不需要什么品牌货,苏打水是使用灵泉平时调制出来的,这不用王博管,每天早上比尔会调制出一天的用量
冰块也简单,这个冰柜里面一层层全是,使用模板做成各种形状,水果造型、球类造型甚至是小动物造型。
比尔教导王博,先在玻璃酒杯中加入几块冰块,通常三到四块就行,这样可以维持气泡十五分钟,已经足够瞧了。
“我们的冰块是特色,所以别加太多,不能满足顾客的太多要求。”比尔介绍道。
“接着,你往里倒入一点葡萄酒,没掉冰块的一半就行了,太多的葡萄酒会导致酒精度过高,这样开车的人就不能喝了。”
“最后,你倒入苏打水,给杯子留下大概两厘米的空间,我还要往里添加果汁进行调制。”
王博看着杯子里呈现淡红色的饮料,问道:“就这么简单?”
比尔微笑道:“你来做的工作就这么简单,更复杂的在我手里。”
(未完待续。)
929。牛奶事业(5/5)
对于王博来说,这工作没有难度,实际上对于稍微有点生活能力的人来说,干这个活就很简单。
根据送过来的账单,他很快调制了十多杯气泡酒。
收获与付出成正比,这样打造出来的气泡酒自然没什么味道,饮品店售价是在十元以上,这样不值十元,造价连一元都没有。
有价值和难度的工作在比尔手里,他在那里调制果汁加入进去,里面还会放有食用香料。
此外,杯口边缘他要使用切片的水果来装饰,例如橙子、青柠、柠檬,不一而足。
搅和均匀后,他还得往饮料表面放上一两片薄荷叶、鼠尾草叶等香料植物。
这样最后出品的就是一杯可口气泡酒了,味道好喝,还新奇好看。
趁着空闲的时候,王博过去看成品。
由于苏打水本身带有气泡,这会带动冰、酒在杯子中间迅速融合,而在这时,冰块里的更多气泡释放出来,会不断有气泡咕噜噜的冒出水面。
并且,气泡带着冰的温度,会让杯子的外壁迅速降温,所以顾客拿着走到阳光下,杯子外壁会出现一层薄薄的冷凝雾,让它看起来有种妖艳的美丽。
但真正让这种饮品成为主打产品的原因,还是其中用灵泉水调制而成的苏打水,它可以很好的凸显出红酒和果汁的味道。
这是灵泉水的厉害之处,单独喝灵泉水,只是冷冽略带甘甜,和普通的山泉水区别不大。
可是当使用它作为载体,那作用就大了,比如用来煮咖啡,它可以让咖啡香更浓郁,尽情发挥咖啡豆本身香气。
用来调制饮品,它则能够起到味道分层的作用,最大程度的保留葡萄酒和果汁的本属味道,而不是变为混合味。
周末两天,王博都在帮忙,因为这两天天气一直炎热,前来饮品吧的顾客源源不断。
饮品吧的出现还解决了牧场出产的牛奶问题。
牧场的牛奶平时放在超市里出售,王博建设了一条小型的自动挤奶生产线,每天可以出产六百到八百升的纯牛奶。
光靠自己喝,肯定喝不了这么多,甚至一头奶牛一天提供的奶量就够他们一家人喝了,所以剩下的王博都出售给镇子里。
三级牧场不光改良肉质,还改善了牛奶和羊奶的质量,不管哪种奶,出产后都会很快被镇民买走。
王博没有给牛奶订高价,因为购买的主要是镇民,赚镇民钱没什么意思。
可这些牛奶确实质量很好,价值很高,不卖高价不符合市场规律,展现在平时就是大家都想买牧场出产的牛奶和羊奶,有时候为了抢夺奶源还会发生冲突。
饮品吧需要牛奶和羊奶,他们提供的饮品里,一多半是奶味或者需要添加鲜奶。
以饮品吧那强大的供应能力,这几百升鲜奶可以轻轻松松销售出去。
而使用牧场出产的鲜奶制作的饮品,价格可就不会和普通奶源生产的饮品一个价格了,这些一杯都至少三十纽币,属于高端饮料。
让王博有点吃惊,这些高端饮料反而卖的更好,特别是游客,宁愿多花点钱买好喝的饮料,而不是为了省钱买中低端饮料。
看着周末两天的销售报表,王博吃惊道:“现在大家真的都有钱了,落日鲜奶饮品的销售量竟然仅次于气泡酒?”
比尔微笑道:“这多正常,头儿,大家出来旅游就是来消费的,当然要品尝当地最棒的食物和饮料。”
另一名饮品师卡门…卢梭也说道:“我们拥有这么好的水源,其实我倒是觉得我们该搞点自酿啤酒,也可以定位为高端饮料,我敢打赌,这一样受欢迎。”
新西兰人很猛,低酒精度的啤酒不是放在酒吧里卖的,而是放在饮品店里。
比尔道:“这是一条发展的好路子,但我想要是我们的牧场可以出产更多的鲜奶,那赚钱会更多更容易。”
王博摸了摸下巴道:“牧场的奶牛数量最少,你们的意思是,我该扩大奶牛的养殖规模了?”
陪同他一起研究收入报表的哈尼说道:“你早就应该了,牧场出产的鲜奶在镇子里可是最受欢迎的。”
正是因为这么受欢迎,所以王博才没有扩大养殖规模。
他一开始就将牧场出产的鲜奶定为普通价,后面他没法更改价格了,根本不赚钱,既然这样他干嘛养很多奶牛?
再说,那时候屠宰场还没有建设起来,牛仔们光是干屠宰的活都忙不过来,怎么有时间去挤奶?
现在比尔的话给了他提示,卖鲜奶不赚钱,可他如果以鲜奶为原料发展二级产品,那就可以大赚特赚了。
新西兰是畜牧业大国,牲畜比人口的数量多得多,而在畜牧业占有主导地位的并不是肉用牧场,很多人想不到,是乳制品牧场更多。
有了想法,王博就搜索相关资料。
饮品吧规模就那么回事,他要是扩大奶牛和奶山羊的养殖数量,那就是大种群扩张,需要更多销售渠道。
新西兰的奶制品市场很大,全国大约有11400个乳制品牧场,当然,这个数字包括商业化运行和非商业化运营的小牧场。
非商业化运营的小农场,不是说生产的牛奶不进入市场流通只供应自家人使用,而是指那种不和商业化品牌进行联系的农场。
比如之前的落日镇牧场就属于这种情况,出产的牛奶都是街坊邻居们消费了,而没有正式进入市场成为商业品牌。
2000年时,新西兰有133万公顷的土地用于乳制品业,而目前已经增多到164万公顷
2000年时,平均每个农场有160头牛,目前这个数字已经增加到393头
不过大多数乳制品农场都位于新西兰北岛,这占取总数额的65%,南岛的规模只是人家一半。
南岛的农场虽然不多,但是规模都比较大,并且过去十年发展迅速,尤其是南坎特伯雷地区,平均每个农场有780头奶牛,超出北岛的350头奶牛的规模。
在2000年,新西兰年产130亿升牛奶;在去年,这一数字已经提高到191亿升。
新西兰出产的牛奶中,95%用于加工后出口,例如制成奶粉、乳酪、奶油、黄油、蛋白制品等,这些东西加工后可以让牛奶价值倍增!
查看了这些资料,王博对于自家牧场的奶牛规模就有数了。(未完待续。)
930。巡视农场(1/5)
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