逍遥小镇长-第256章
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这些螃蟹属于梭子蟹,因为冬季捕捞上来的原因,叫做冬蟹。
天气寒冷,很多海鲜已经不鲜了,大多数鱼虾进入了生长期,这时候它们很瘦,没什么肉。但是冬蟹却有别于其它,很是肥美,蟹膏厚而甜。
吃冬蟹就是吃它的鲜味,故而最好用清蒸的做法,用任何其它的方式无法体现螃蟹的鲜甜味。
博妈准备午饭,王博拿出鱼竿带着伊娃和小萝莉钓鱼。
小萝莉好奇问道:“船在航行,这样也能钓到鱼吗?”
王博道:“这就叫拖钓,当然能钓到鱼,咱们比赛,看看谁能钓到最大的鱼。”
一听比赛,小萝莉来了兴趣,扛着准备给她准备的小鱼竿跑到船尾寻找位置去了。
王博拍拍壮丁的脖子,让它跟着小萝莉,别一不小心滑倒或者掉到水里去。
壮丁迈着小碎步跟随在后,它见过女王怎么照顾孩子,等到小萝莉站到了危险的地方,立马用牙齿咬住她衣服将她拖回来。
王博和伊娃坐在一起说笑着垂钓,王叔过来从小桶里拿了些小鱼干洒下去,这用来吸引鱼浮上水面。
海里鱼实在不多了,王博记得他小时候这样出海钓鱼,最多十分钟就能看到鱼出现,但他和伊娃一直坐了接近半小时,才有鱼上钩。
咬钩的鱼不大,王博来回收放了几次鱼线,然后使劲往后一拖,一条二十来公分长短的黑色肥鱼出现在水面上。
钟大宝看了一眼,笑道:“行,有口福,是条黑鲈子,晚上我来搞,这鱼适合姑娘吃。”
黑鲈子是他们方言中对海鲈鱼的称呼,鲈鱼分为黑白两种,海鲈鱼以黑色为主,当地人就叫做黑鲈子。
冬季的海鲈鱼是少有几种适合吃的海鱼,很是肥腴,这时候的肉白如且细腻,鱼体内积累了大量营养物质,适合妇女、孩子和老人食用。
看到王博这边钓上鱼来了,小萝莉立马扔了她的鱼竿跑过来好奇的看,一边看一边嚷嚷:“哪里有鱼?我看看快让我看看……”
(未完待续。)
454。壮丁钓鱼(5/5)
小萝莉扔掉的鱼竿落在船板上,壮丁眨眨眼,只好上去用爪子摁住。
它的大爪子很有力量,摁住鱼竿后它转过头对着小萝莉叫了起来:“汪汪汪儿,嗷呜呜,汪汪汪儿!”
小萝莉回头喊道:“壮丁别叫了,你钓鱼好了,乖乖的。”
壮丁摇摇头,继续用爪子摁着鱼竿,黑黑的眼睛里散发着对小萝莉的鄙夷之光:一点耐心都没有,还比不上我呢。
王叔和王征对壮丁显然很有兴趣,靠在船舷上对它指指画画,过了一会,钟大宝忽然叫了起来,道:“这狗钓到鱼了?”
王博转头看去,看到先前用爪子摁着鱼竿的壮丁改了样子,这会正用嘴巴咬着鱼竿,摇头晃脑往后扯,鱼线绷得紧紧当当,看起来确实有鱼上钩了。
小萝莉也发现了,开心的跑过去帮助壮丁拉鱼竿,叫道:“狗狗加油,我们钓到鱼了!”
伊娃将自己的鱼竿插好,过去帮它们接管鱼竿,笑道:“你真不害羞,这是壮丁钓到的鱼,不是你们钓到的鱼。”
小萝莉争辩道:“但这是我的鱼竿呀。”
王博抱着双臂说道:“不对,是我的鱼竿。”
壮丁拒绝让出鱼竿的所有权,依然在努力的往后拽。
伊娃想接管鱼竿,担心它这么生拉硬拽会断线或者导致海鱼脱钩。
王叔摇摇头说道:“不用担心,这又是条黑鲈子,它们嘴巴硬,特别贪心,咬钩之后不松口。”
王博戴上胶皮手套去帮壮丁收线,獒犬往后拽回一段,他就转起一段,这样慢慢拖着,一条黑色海鲈鱼露出了水面,在那里疯狂挣扎。
将这条鱼提上来,壮丁张开嘴扔掉鱼竿,跑到跟前用手扶着王博的肩膀站起来,对着那条鱼汪汪汪的叫了起来。
海鲈鱼吓得不轻,挣扎力度很大,一个不小心王博差点被它的尾巴拍到,赶紧扔到水桶里去。
看到这个位置能钓到鱼,小萝莉来了兴趣,她让王博穿上鱼饵,扔出鱼钩后再度变得耐心起来,兴致勃勃的等待着。
壮丁钓上一条鱼后,对这活动也来了兴致,它用爪子推着小萝莉,喉咙里呜呜的叫着,眼巴巴的看着小鱼竿,要自己来钓鱼。
王叔和王征两人看的目光呆滞:“卧槽,这狗不是想钓鱼吧?这还是狗吗?”
博爹和博妈也出来看这个奇景,王博将自己的鱼竿塞给壮丁,壮丁欢快的用爪子摁住,坐在那里摇摆尾巴,眼神很期盼的看着海面,比小萝莉要认真多了。
不过吃饭时间到了,博妈蒸好了螃蟹,辣炒了钉螺,用电烤箱烤了一些王博带回来的猪羊牛肉,又用蛤蜊肉和韭菜烩饼做了主食,一顿简单但丰盛的午餐做好了。
小鹦鹉在海面上转了一圈飞回来,它在桌子上蹦蹦跳跳,叫道:“啊,吃饭!啊,军长要吃饭!”
伊娃洗了些蛤蜊肉又从一个碎裂的螃蟹里掏出一些肉来,军长小鸡啄米一样吃了下去,吃饱喝足,开开心心的拍打翅膀又飞了出去。
王博打开一个螃蟹,露出里面丰美厚实的蟹膏,然后在上面撒了一点姜末让伊娃吃。
小萝莉问道:“为什么要加这个?太辣了,我不喜欢,你不是说要吃它的鲜味吗?”
王博解释道:“在中国食谱里,螃蟹属于寒性的食物,大姜属于热性,它们得搭配着吃,否则寒性食物吃的多了,容易导致身体出问题。”
小萝莉似懂非懂的点点头道:“哇哦,太复杂了。”
伊娃说道:“ok,来个不复杂的解释,这是传统,在这里吃螃蟹就要吃大姜,否则不准吃。”
小萝莉做了个鬼脸,一口姜末下去,眼泪顿时流了下来:“好辣!”
王博哭笑不得,让你吃是调和一点吃,不是这么一大口干吃姜末,他赶紧挖了块蟹膏给她,这样鲜美的蟹味冲淡了姜末的辣味,她总算又开心起来。
冬蟹的味道还不错,王博给伊娃父母各打开一个,然后才轮到自己吃。
金黄色的蟹黄吃在嘴里,那种鲜美的味道实在无法言喻,老王连连点头,说道:“这螃蟹可真肥啊。”
王叔和王征在狼吞虎咽的吃烤羊肉,王征吃了一大块得有半斤,然后喊道:“爽啊,这羊肉真嫩真香,小博你也来一块,出海就得吃羊肉,抗冷抗寒还抗湿!”
王博示意自己吃螃蟹,他很久没吃家乡的梭子蟹了,特别是这么肥的螃蟹,以前他父母可不舍得买。
冬蟹好吃但也贵,他问了一下,现在市场上这种一个有八两的大蟹,一公斤要四五百块,堪比进口的海鲜!
壮丁用爪子拍拍他,昂着头张开嘴要吃的。
王博给它挖了一碗的海鲜烩饼,又搭配一大块烤猪排,壮丁狼吞虎咽吃掉,然后跑到船舷上继续去压着它的鱼竿。
王叔啧啧称奇:“这条狗真是神了,我从没见过这么热衷钓鱼的狗。”
王博看看在一旁正在撕扯鱿鱼肉的胖猫兄弟,说道:“待会我训练一下,再让你们看看小猫钓鱼。”
胖猫兄弟感觉到了注射过来的目光,它们抬起头看了看,各自叼着块鱿鱼肉跳下桌子躲了起来:朕很不安,总有刁民想害朕!
下午到了深海区,利用船上的探鱼仪,博爹找到一个带鱼群,带着几个人去下网。
他们这次带了拖网,找到鱼群撒下去,然后拖着跑即可。
带鱼的游泳能力比较差,它们白天浮在海水中层、晚上就降到海底。冬季会往海面浮动,以此来获得温暖的阳光,所以这个季节很适合捕捞带鱼。
在王博的家乡,过年时候吃带鱼是传统,这时候家家户户走亲访友,也会带上一盒当地的带鱼做礼物。
带鱼是群居性海鱼,它们选择了一片生活区域后,便会停下来,头向上、身体垂直浮在水面、靠背鳍及胸鳍的挥动来维持平衡。
拖网捕捞带鱼是渔民们的最爱,往往能有大收获。
王博给壮丁的鱼钩换上了磷虾,扔下去后一会,鱼线绷紧,壮丁拖着鱼竿往后跑,又有鱼上钩了!
不用说,这次上钩的是带鱼,带鱼很喜欢吃磷虾。
(未完待续。)
455。收起带鱼(1/5)
随着马达‘轰轰轰’的咆哮,拖网被逐渐拉了上来。
大渔网从水中冒出头,然后在空中被坠成水滴状,里面无数带鱼搅成一团,它们在进行最后的挣扎,带动渔网连连抖动。
如同名字一样,这些鱼的体型侧扁如带,外表呈现银灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,头尖口大,好像一条腰带一样。
小萝莉看到后被吓得哇哇叫,藏到老王身后抱着他的腿叫道:“老师老师,这是蛇是不是?这是海里的蛇?”
老王哈哈大笑,他将小萝莉抱起给她介绍道:“这不是蛇,这是鱼,今天晚饭咱们就吃这个鱼。”
挣扎的带鱼都不动了,最后渔网在船板上打开,大大小小的带鱼好像下冰雹一样落下来,软软的躺在船板上。
小萝莉本来被吓得哇哇叫,这会看到鱼都不动了,胆气大了一些,上去用小手捅了捅,疑惑的说道:“它们怎么都不动了呀?”
王博解释道:“这种鱼会生活在深海中,它们有个控制下潜上浮的器官,叫鱼鳔,里面充满气体。”
“生活在水中的时候,鱼鳔里的气体压力比较大。当它们被捕捞上来后,因为快速离开水面进入空气状态,大气的压力比带鱼在深海中鳔里的空气压力要小,因此鳔里的空气必然要膨胀,当两种状态下的压力差距过大时,鳔会过度膨胀以至于把鱼撑死。”
小萝莉眨眨眼,满头雾水的问道:“什么是压力?什么是鱼鳔?为什么海里的压力大呀?”
伊娃示意王博不要解释,她来负责:“ok,你来看,这是带鱼的腮,它们没有肺,所以只能在水里呼吸,在空气中不能呼吸,所以会憋死。”
小萝莉恍然大悟的点点头,然后又问道:“姐姐,它们为什么不能在空气中呼吸呀?”
“因为它们没有肺呀。”
“为什么没有肺就不能在空气中呼吸了?”
“因为肺是呼吸的器官,就好像你没有嘴巴就不能吃饭了!你是不是要问我为什么没有嘴巴就不能吃饭?”
小萝莉连连摇头,捂着小嘴道:“我知道我知道了。”
这网带鱼的收获还不错,主要是大带鱼,一米长、巴掌宽,拿在手里得有一斤多重。
胖猫兄弟好奇的走过来观看,它们用爪子拨拉了一下带鱼,发现已经死了,就摇摇头离开了,满脸的毫无兴趣。
王叔奇怪的说道:“小博,你养的这些小东西真怪呀,这两个猫是什么品种?它们怎么不喜欢吃鱼?”
王博笑道:“这是外国猫,从小吃猫粮不怎么吃鱼,所以兴趣不大,它们不知道鱼好吃呢。”
只能这么解释,要是介绍胖猫兄弟的真实身份,那可费劲了。
换上另一条拖网撒入海中,一行人开始忙活着捡鱼,根据大小、颜色和破损分到不同的箱子里。
伊娃也来上手,博妈赶紧拦下她,说道:“你别上手,脏、腥,你和黛儿去钓鱼吧,小博,带娃娃