重生之超级食神-第247章
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而叶垂接着则是看着圣华苑剩下的那些厨师，继续笑着说道：“距离包子熟透还有十来分的时间，接下来谁还要跟我比？既然你们要赶时间，那我们就快点开始吧。”（未完待续。。）
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第319章 刀功的极致体现：切冰！
听到叶垂的话，圣华苑的几位厨师纷纷有些犹豫起来，叶垂刚才展现的豆腐雕刻实在是太令人震惊了，震惊到他们现在终于明白眼前这个少年绝非不简单，他能够赢下苗盛松也绝对不是侥幸。
先前高月生告诉她们，叶垂之所以能赢是因为韩老偏袒，可现在他们认识到叶垂也许就是凭借真正实力赢了苗盛松的。
而先前的时候他们还想要借用车轮战的方式来消耗叶垂的体力和精力，可现在呢？
这的确是车轮战，但不是他们车轮战叶垂，而是叶垂车轮战他们……
以至于在听到叶垂提出要尽快进行下一场的时候，他们都开始犹豫了。
“让我来吧……”圣华苑一方中，一名三十多岁的律师站了出来说道，他脸上看向叶垂的眼神隐约有些敬畏，但眼神中更多的还是对自己的自信，“我不相信他的刀功也会那么厉害。”
叶垂看向这个说话的厨师，对比一下资料，记得这个人名字叫做张浩，现在只是一名四星厨师，九名厨师中有三名五星厨师，叶垂原本以为他们要跟自己比三场，出场的就是这三名五星厨师，却没想到这第三名出场的是一个四星厨师，这足够说明这个四星厨师的刀功在这些厨师中多么厉害，至少已经完全压过了那位五星厨师。
张浩走到叶垂面前，脸色有些难色的跟叶垂说道：“叶老板，你的豆腐雕刻我已经心服口服，不过……我还是想要挑战你的刀功，但有一个前提条件我想要说。”
“你不希望我使用这把斩香吧。”叶垂笑着说，要比刀功，菜刀自然重中之重，一把好的菜刀可以直接为刀功加成，对方会提出菜刀的问题。也是十分正常的。
叶垂转身将斩香递给秦一月，接着又指了指一旁案板上的一排菜刀对张浩说道：“这里的菜刀虽然都是好菜刀，但属于普通菜刀之列，张师傅你要跟我比赛刀功，我们统一在这里面挑选菜刀来比怎么样？”
“好……当然好。”张浩连忙点头，却是没想到叶垂会这么简单的就同意了换菜刀的决定，他原本还以为叶垂会多少刁难一下的。
可叶垂这么坦诚……这说明什么？
“第三场要比刀功啊。”韩雨堰手里依然捧着那块豆腐雕塑，这个时候倒是完全松了口气。
秦一月将斩香收好，脸上却也带着笑容，仿佛完全没有为叶垂担心一样。
安小小不知道怎么回事。低声问韩雨堰：“雨堰姐，怎么回事，难道师父的刀功很厉害吗？”
“当然厉害了。”韩雨堰嘿嘿的笑了笑，指了指厨房一侧盛放杀生的盒子对安小小说道，“秦一月的这把杀生，大师兄的忘忧还有董倩的断流，三把菜刀都是价值百万的上品菜刀，师父从菜刀张的手中得到这三把菜刀可是一分钱都没有花，他是从菜刀张手中用刀功赢回的菜刀。”
韩雨堰说道这里顿了顿。有些高冷的看了圣华苑的一众厨师：“菜刀张的刀功可是号称登峰造极的，就算是七星厨师都不如他，但还不是被师父打败？跟师父比刀功，这简直就是自己找刺激啊。”
韩雨堰这番话声音并不大。但足够让厨房内圣华苑一方的厨师都听到了。
他们不由动容。
叶垂得到三把上品菜刀的事情他们也是知道的，可是，他们却不知道这上品菜刀竟然是从菜刀张手中赢回来的，还是靠刀功赢回来的……
这给圣华苑一众厨师的感觉就是一头撞到了铁板上。张浩的脸上也同时露出了震惊的表情，他原本眼中可以在刀功上面赢了叶垂的自信如果还有八分的话，那现在就立刻锐减到了两分……
叶垂淡淡的笑着走到了张浩的面前。随手从旁边的一堆菜刀中拿了一把——他拿的很随意，甚至根本就认真去看，就仿佛是随机从里面拿了一把似得，在手里随意的掂了掂，便笑着问张浩：“你要跟我比刀功，我们切什么？”
张浩从惊讶中回过神来，咬了咬牙，沉声说：“我们比赛……切冰！”
“切冰？”听到这个答复，韩雨堰却是抢先愣了起来，转头问秦一月，“这里面有什么说法？所谓的切冰不会真的就是切冰块吧？”
安小小也好奇的看向秦一月。
秦一月有些凝重的点了点头：“这个张浩很聪明……切冰就是直接切冰块，冰块很坚硬，要用菜刀将冰块切成薄片，除了要拥有极强的腕力之外，对于菜刀的速度也有极大的要求，下刀要快要稳，而且冰块切成薄片也极容易破碎，对菜刀也有极强的要求，这种刀功检验的不是切下来冰块的薄厚，而是是否让冰块上不出现冰纹，当然，一道冰纹也不出现也是不可能的，那属于完美的切冰，我还没有听谁说过能够达到的，这个张师傅，切冰恐怕也会呈现几道冰纹，只是相对冰纹较少吧。”
冰纹就是冰面破碎形成的纹路，切冰形成的薄冰，多多少少都会呈现细碎的冰纹，比赛切冰，比赛的就是切下来的博饼上冰纹多少。
韩雨堰跟安小小都有些嗔目结社，安小小更是忍不住问道：“秦哥，那你为什么说这个张浩很聪明呢？”
“切冰最要紧的就是腕力，这个跟年纪有很大的关联……”秦一月指了指那个张浩，“这张浩身强力壮，体格魁梧，力气不知道比老板要厉害多少，让他切冰简直得天独厚，他选择跟老板比切冰，就是一个极佳的选择。”
听到秦一月的话，安小小跟韩雨堰纷纷有些担心的看向叶垂。
而叶垂脸上也终于不再是那种平淡的表情了，露出了一抹有些担心的神色：“切冰啊，这个的确是有些难度……”
看到叶垂终于承认不行，圣华苑的一众厨师纷纷得意起来，可叶垂接下来的话，却又让他们同时无语了——
“这个的确难度太大，我可没办法切出没有任何冰纹的博冰来，就我的腕力估计至少也会留下一道冰纹。”叶垂揉着自己的手腕有些感叹的说道。
至少留下一道冰纹？
这话又让圣华苑的厨师恼羞成怒了：张浩切冰的功夫很厉害，可每一次都会至少留下三道冰纹，这已经是极为了不起的成绩了，叶垂竟然说自己至少会留下一道冰纹？
难道切冰他还指望自己可以一道冰纹都不留，做到完美？
张浩突然觉得自己受到了某种侵犯，他从众多菜刀中拿出了一把出来：“叶老板，我们开始比赛吧。”
“好啊，潘哥，麻烦你到冷藏室内去取两块冰来。”叶垂转头冲潘庆国说道。
潘庆国连忙答应。现在虽然已经是热天，但厨房内的冷藏室依然还是运行的，储存一些容易腐坏的食材，潘庆国叫上了孟刚跟黄勇，到冷藏室搬出了一大块冰来，这冰块也是特意制作的，毕竟有些菜肴是要用得上冰块，是厨房内常备的东西。
叶垂又看了秦一月一眼。
秦一月会意，拿过自己的杀生走了过来，菜刀飞舞，将冰块劈成了大小相等的两等份儿。
这杀生菜刀的锋利之处可见一斑。
叶垂冲张浩做了一个请的动作：“张师傅，这两块冰大小差不多，你先来选择一块吧。”
“那我就先献丑了。”
张浩有心要用自己的刀功教训叶垂，这时候也没有什么推辞，直接走过去抱起了其中一块冰来，走到了旁边案板上，一只手扶着冰块，另外一只手握着菜刀高高扬起。
只见他稍微酝酿了一下，菜刀便迎头劈下，只听嗖的一声，菜刀迅速的向着冰块斩下，接着是一阵颇为刺耳的哗啦声。
菜刀斩下，冰块掉落。
那切面竟然是说不出的平整。
将一整块冰块给劈开，并不需要多么精湛的刀功，可要想在一整块冰块上面，切下薄薄的一片来，那绝对不是简单容易的事情。
其他厨师纷纷围拢了上去。
殷悦华更是抢先从案板上小心翼翼的将那切下的薄冰双手托了起来，细细打量：“两道冰纹！小张，你这一次做的很好，超过了以往的最好成绩！”
张浩伸手擦了擦额头上的汗水，虽然刚才只砍下了一刀，可这一刀却仿佛耗费了他许多的精力，对这个成绩他也十分满意：“这一次发挥不错，薄冰上只有两道冰纹，那不知道叶老板你的水平会怎么样呢？”
所有人看向叶垂。
叶垂走到另外一个冰块前面，伸手抚摸了一下冰冷的冰块，另外一只手挥舞了一下菜刀。
“上一世的时候我可以切出没有一道冰纹的完整薄冰，切冰可以说是已经达到了完美地步的，不过……”叶垂心中暗暗想着，“不过这一世我的腕力大打折扣，刀功也没有恢复到上一世百分百的水准，这切冰更是第一次尝试，不知道会有什么样的成绩呢？”
这么想着，叶垂脸上冰冷神色一闪而过，菜刀迅猛的一刀斩下……（未完待续。。）
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第320章 厨师一道也讲究一法通万法通
切冰的过程只有短短一瞬，比赛中更是只切一刀，比的就是快，准，稳三点。
切冰并不是什么实用的技巧，虽然有些菜肴需要用得上冰块，可切下来的薄冰却没有什么多余的用处，但拥有一手切冰绝技，对任何一个厨师来说都是值得炫耀的事情。
张浩切下那一刀之后，心中就颇为得意，这一次超常发挥，切下来的薄冰上面只有两道冰纹，整块薄冰晶莹剔透，托在手中就仿佛一面玻璃一样，圣华苑中刀功比他强的有两三个，可是说到切冰他却是最厉害的一位，这一次他做为代表挑战叶垂，也是被众厨师给予了厚望。
以叶垂这年纪，其他方面的厨艺或许能够精通，可做为没有实用价值的切冰，他恐怕不会那么拿手吧？
这也是众厨师讨论后的结果，切冰是一种炫技技巧，叶垂年纪这么轻厨艺就这么了得，肯定花费了很长时间在磨练厨艺上，切冰这种技巧，他肯定不会精通的……
可想是这样想，张浩心中得意甚至还没有多长时间，叶垂的刀就紧跟着劈到了冰块上。
呲啦一声，菜刀斩下冰块的声音有些刺耳，也吸引了所有人的注意力，所有人都下意识的看向了叶垂这里。
随着菜刀斩下，一片薄冰顺势从案板上滑过，叶垂伸手指轻轻一点，按住了滑动的薄冰，他放下菜刀，双手小心翼翼的将这块薄冰托了起来，放到眼前细细打量。
接着，便是一声叹息。
有点遗憾。
犹如玻璃般晶莹剔透的薄冰上，还是不可避免的出现了一道冰纹。
叶垂叹息，是因为他终究还是没办法切出完美无缺的薄冰来，腕力，速度。还有下刀的感觉，都还是没办法跟上一世时的巅峰状态相比。
而厨房内其他人却都是忍不住惊呼了，他们可以清楚的看到叶垂手里的薄冰，那上面只有左下方出现了一道冰纹，就只有一道冰纹。
呈现冰纹，是在切冰中下刀不稳的表现，冰纹越少，就代表切冰的技艺越高深，并且，因为切冰的难度很高。想要让自己切冰的时候减少一道冰纹都是十分困难的，张浩平日里最好成绩是三道，今天切出两道冰纹，已经是超常发挥，可他的喜悦不过才短短一瞬，就被叶垂无情的破坏了，叶垂竟然切出了一道冰纹！
“这……这……”张浩呆呆的看着叶垂手中的薄冰，半响后，才终于将自己的感慨完全说了出来。“这怎么可能！你……你竟然切出了一道冰纹的薄冰？这……这是怎么做到的？”
其他
