重生之超级食神-第116章
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叶垂刚刚并没有留意秦一月的灶台，此刻他扭头看了一眼秦一月的灶台，又看了一眼秦一月那盘已经放到了三位评委面前的菜肴，心中微微沉思，便明白了秦一月是怎么做的，脸上露出了一抹微笑。
“秦一月是用了高压蒸锅，才能在三十分钟内就完成了这道菜的。”叶垂笑着说。
韩雨堰也看到了秦一月灶台上的高压蒸锅，只是她有些不确定道：“羊肉不是熄火慢炖才能最有滋味的吗？用高压蒸锅只是比较便利。对味道来说该不会有什么帮助才对，我听爷爷说，最好的厨师做菜的时候都不会用到高压锅的。”
“那只是对其他食材来说的。”叶垂笑道，“但对东山羊这种食材来说，使用蒸锅却并没有多大问题，秦一月选择的该是羊的后腿肉，羊肉鲜嫩多汁，却极有韧性，用高压蒸锅只会将羊肉完全煮透，却不会破坏肉质结构。当然，秦一月并非完全使用高压蒸煮，在用高压锅二十分钟后，取出羊肉，再用普通的蒸锅慢炖十分钟，而且他是到了此时才放入调料的，这样以来，羊肉可以保留最多的本质味道，而调料只会成为点缀。至于羊肉上闪现的那层光，应该只是一层醋汁，用来调和羊肉因为高温蒸煮而产生的油腻感。”
叶垂侃侃而谈，此时他的身心都沉浸在对美食的探究之中。却是完全没想到自己这番话让人听到会多么令人震惊——如果被秦一月听到的话，他那张不知道是真的还是故作冷漠的木头表情，不知道会不会因为震惊而直接崩裂掉。
韩雨堰董悠悠等女孩子听到叶垂说的头头是道，以她们对食物的了解来说。并不能判定叶垂说的到底是真是假，但总之感觉很厉害就是了，几个女孩子都忍不住露出了几分敬佩的目光来。
坐在旁边的几个人。同样听到了叶垂的话，不同的是他们只是微微惊讶了一下，就露出了一幅不屑一顾的嘲弄表情来。
“听到这少年说的话了么？头头是道的，真以为自己什么都知道一样。”
“大概是刚刚碰巧看到了秦一月是怎么烹饪的吧，我好像也看到秦一月使用高压锅了。”
“哼，秦一月做羊肉选择使用高压锅，这就是一道臭棋，我看他这道菜的分数绝对高不了！”
正在聊天的几个人原本也不认识，但不知道是不是因为叶垂的原因，他们反倒说到了一起，隐约还有些故意针对叶垂的意思。
也难怪，叶垂的话的确太容易引起他人注意了，他如果是个成熟稳重的大人也还好，但只是一个少年，不免就让人有种“这个少年真臭屁”的感觉。
当然，对叶垂来说对这些人的话他都可以一笑了之，可以不跟他们怎么计较。
不过韩雨堰董悠悠等几个女孩却都露出了几分不爽的表情，现在她们几个对叶垂都是带着几分尊敬的，这些人的话，让她们很愤怒。
看到她们正打算出声跟那几人争论，叶垂连忙打断了她们，说道：“秦一月的这道菜，至少会拿到一个满分的评价，最后的综合分数也绝对不会低于二十五分。”
“什么？”韩雨堰跟董悠悠都是一愣，倒是也忘记了继续跟其他人理论，韩雨堰急忙问道，“师父你是怎么看出来的？”
坐在旁边的几人更是露出一幅“这小子还是这么臭屁”的表情，一脸鄙夷和不屑。
叶垂也不直接回答韩雨堰，只是指了指已经依次品尝完的三位评委，笑着说道：“等着看就知道了。”
这么说着叶垂淡笑着看了旁边那几人几眼，隐约也有些挑衅的意思。
三位评委，叶文华，侯阳，还有向丽萍已经依次品尝过了秦一月的这道菜肴，三人脸上的表情乍一看去……竟然都有些复杂。
他们为什么会露出这种表情？是因为秦一月的饭菜让他们惊讶，还是令他们失望？
“三位评委，请你们选择1到10之间的评分吧。”主持人在一旁轻声说道，更有不少的摄影师纷纷将镜头对准了三位评委，这厨师比赛虽说是以比赛为名，可实际上更像是一档综艺节目，当然，是那种严谨并且严肃的综艺节目。
首先亮出了分数的是那位侯阳，他将手里的分数牌举得很高，仿佛恨不得让所有人都看到自己给的分数一般，他给的是九分，而紧随其后的则是向丽萍，她给出的分数是八分。
叶文华还有些犹豫。当镜头都对准了他的时候，他又等了十几秒钟这才缓缓的举起了手中的牌子，跟着却是引起了四周一片躁动。
因为叶文华给的是满分十分！
这种级别的厨艺比赛中，一般来说评判最多就只会给到九分，十分是很少的，因为十分代表的是完美无缺，可“食无止境”，对评委来说除非自认对美食的评鉴能力已经十全十美，否则给出十分的评价都是一种不负责任的表现，然而。叶文华却给出了十分。
“叶先生，你的评分竟然是十分，可以说一说到底是为什么吗？”主持人小心翼翼的开口问道，有点被这个分数给震惊道了。
“因为我很确定，这道菜是我所吃过的最好吃的羊肉菜肴，它绝对担当得起十分！”叶文华十分认真的说道。
主持人不解道：“那你的意思是，其他的选手的选手都已经不可能再让你满意了？”
“不，我相信烹饪的方法是多种多样的，我跟期待他们也可以带给我惊喜。”叶文华却继续说道。
“叶先生的话。让我想到了最近很流行的一句话，叫做食无止境，呵呵，希望其他的选手可以为我们带来惊喜吧。”主持人打了句圆场就继续说道。“秦一月选手一共获得了二十七分，这真是一个不错的分数，下面让我们来听评委们说一说这道菜有什么出色的地方吧……”
主持人开始采访评委，听评委讲述这道清蒸羊肉出色的地方在那里。
而座位上很多人仿佛都已经听不到主持人在说什么了。因为他们都震惊莫名的看着叶垂——总分至少二十五分，并且至少有一个会拿到满分，竟然都被叶垂给说中了！
之前还觉得叶垂夸夸其谈格外臭屁的几个人。这个时候已经完全说不出话来了……
就算是韩雨堰等女孩也都有些惊讶，坐在叶垂身旁的林薇更是压低声音问叶垂：“你好厉害啊，不过你是怎么看出来的呀，教教我好不好？”
“这个没办法教人的。”叶垂伸手在林薇的小鼻子上刮了刮，低声解释道，“不过其实也没什么难的，那个叶文华我们之前已经见过了，他当时是被张华斌请来为难悠悠的，可吃了我的海南鸡饭，最后却直接反戈，这至少说明他对美食有极高的追求，不会因为规则而违背自己对食物的评断，这样的人吃到了绝顶美食，肯定不会在意固有的规则，给出一个十分也不是什么稀奇的，至于我判断综合分数二十五分，那就更简单了……这道菜显然水平极高，拿不到这个分数就只能说明那三个评委有问题了。”
这番话叶垂是用一幅理所当然的语气说的，而且听起来给人的感觉更是说不出的臭屁，可此时此刻，旁边的几人谁还会觉得叶垂臭屁了？
当然，他们明显也没有准备就这么对叶垂认输，只听他们继续低声嘀咕道。
“这三个评委水平都不高嘛，这种级别的比赛都是有不成文规定的，不可以直接给十分的，那个叶文华真不入流。”
“我估计，其他人的分数都不会低的。”
听到这些明显带着几分不服气气息的话，叶垂轻轻的耸了耸肩，这三位评委的水平并不低，他们很快就会知道了。
而事实的确是这样，在比赛又进行了十五分钟的时候，又有一位选手迫不及待的完成了自己的菜肴，将之端到了三位评委的面前，这选手的名字叫做赵天，他的作品是一道酥炸羊腩。
羊腩就是贴着羊排骨那一块的肉，是整只羊身上最为细嫩的部位，而赵天的这道酥炸羊腩，是先将羊腩腌制了二十分钟后，又小火慢煮了十分钟的时间，令羊腩完全入味，并且已经达到了五六成熟，这时候又用刀在羊肉表面切了花刀，裹上淀粉进行酥炸。
这样炸出来的羊肉带着一股金黄色的色泽，而且因为之前在羊肉表面切了花刀的原因，食物入口酥脆，丝毫不会因为羊肉原本的韧性而影响口感。
而不知道是不是因为秦一月所拿到的高分给了他某种错觉的原因，他站到几位评委面前的时候脸上尽是带着一幅自信满满的神情，完全相信自己的菜肴绝对不会输给之前的秦一月。
然而，三位评委在吃到了他的菜肴之后并给出了评分之后，却让他的脸上不由自主的露出了震惊之色。
“六分！”
“六分！”
“五分！”
叶文华，侯阳，向丽萍依次给出了分数。
总分十七分，比秦一月足足少了十分！（未完待续。。）
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第163章 不尽完美的鲜菇羊肉
这个赵天，得到的分数竟然足足比秦一月少了十分！
要知道，进行评比的三个评委，满分也不过才三十分而已。
分数的差距竟然这么大！
赵天原本的自信满满当即就消失无踪，甚至可以说他直接就蒙圈了，看刚才秦一月轻而易举的就拿到了二十七分的高分，他以为自己也可以的，结果竟然只有十七分，自己跟秦一月之间原来还有这么这么远的距离……
旁边的座位上，观众们也都有些惊讶，那几个觉得评委水平不够的人也都纷纷闭上了嘴巴。
坐在叶垂身边的王诗雨小朋友伸长脖子看着炸的酥脆的羊肉，忍不住就跟叶垂说道：“哥哥，看起来这道菜很好吃啊，为什么只有十七分啊。”
董悠悠韩雨堰等人也都有些不解的看向叶垂。
叶垂眯着眼睛沉思片刻，这道酥炸杨楠他没有直接吃到，自然无法知道这道菜的确切口味，但凭借他丰富务必的美食经验，却可以隐约“猜测”道这道菜是什么味道的，并且可以找出其中的问题所在。
“东山羊的羊肉鲜嫩，富含脂肪，并不适合油炸这种烹饪方式，酥炸羊腩这道菜的做法原本就已经落了下乘，最重要的是这位赵师傅为了保证羊肉酥脆，用的是滚油，已经将羊肉肉质内的水分完全蒸干，口感自然会大打折扣。”叶垂轻声说道，这番话说下来，就好像他已经亲自品尝到了这道菜的味道而已。
这自然再次让坐在旁边的几个人露出了惊讶的神色，他们下意识的感觉叶垂这些话说的似乎很有道理，但这少年明明根本就没有吃到这些菜，他是如何知道这么多的？
而这个时候，主持人那边已经开始询问几位评委，对于这道酥炸牛腩的具体评价。
首先回答主持人的就是叶文华。他沉声说道：“东山羊进行油炸之后完全缺少了东山羊肥而不腻的特点，最重要的是，这道菜炸的过干，令口感大打折扣。”
这番评价几乎跟叶垂所说的就是一模一样。
而剩下的两个评委，侯阳和向丽萍，也大都是一样的意思，只不过向丽萍更是提出这道菜的整体口味过于油腻，缺少羊肉鲜美，更是没有体现出东山羊肉质的特点来，这是最失败的地方。所以她才只给了五分的评价。
听完评委的评价，赵天一脸挫败的点了点头，安然离开了考场，会去了专为选手准备的休息室内，他的这个分数肯定不会有什么好的名次了。
而旁边的观众席上，听到了叶垂评论的那些人，已经纷纷对叶垂露出了一幅“见鬼了”的表情，哪里还有之前对叶垂的那种轻视和不屑了？
对于四周众人态度的改变，叶垂�
