旺家小农女-第22章
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章程喊着话就冲了过去，连玉米糊都来不及吃完，章云忙停下脚步，再不往外跑，她刚刚一急，到忘了古代的规矩，这时候姑娘可没现代那种自由，晚上跑到人家家里，指不定又得流出闲话来。
章云停下脚步后，章程很快错身而过，跑出堂屋去，转眼就出了篱笆院，常铁木家并不远，来回都要不了一刻钟，很快就能回头了。
这话茬一歇下来，大家都速速吃完晚饭，章云不等周氏起身，就抢着收拾起来，边收拾嘴里还边道：“娘，今儿让我来收拾吧，待会大哥回来后，你啥都不用管，我会在厨房炸的，你就安心待着弄鬼子姜吧。”
这会时间也确实紧迫，周氏就直接应了，一桌子人搁下碗筷，就捣鼓鬼子姜去了，章程很快捧着豆腐回来了，而且还是足足一整板。
“呀，程子，咋拿这么多。”周氏正坐小板凳上给鬼子姜去皮，见章程捧着豆腐板进来，不由讶异道。
章程将豆腐板往桌上一放，开口道：“是常叔给的，他说这板豆腐就不用给钱了，算是抵咱们家的一斤油钱，等得空他会来拿油的。”章云一听，脑袋瓜里就算了起来，平日里豆腐两文钱一斤，这一板豆腐总有十五斤吧，光这样，他们就已经占便宜了，别说到腊月里，豆腐也得涨价，怎么说一斤三文钱肯定是有的，常铁木还真是给了友情价。
“那咋好意思，他爹，要不咱们给留两斤吧，这样就差不多抵一板豆腐的钱了。”周氏想想，占人家便宜不好，就小声和章友庆说了起来，章友庆向来实心，自然是连连点头，嘴里说着：“要的，要的，不能让人家吃亏才是。”
见爹娘都是这个意思，章云就开口道：“那我去装两斤出来，顺道舀点出来炸豆腐。”章云说完，章友庆、周氏都点头应了，章云就接过章程手里的豆腐板，捧着去了厨房。
将豆腐板放在水缸板上，章云就取了菜刀、砧板，在整块的豆腐一角，切了一大块四方的豆腐出来，放到砧板上，再一小块一小块地切出小四方，全都在筲箕上摊平，切出来的小块豆腐足足摊满了两只筲箕，之后将筲箕稍稍斜放，让豆腐充分沥水。
这边弄好后，就将豆腐板上大半的豆腐，全都切成稍大点的四方块，由于豆腐太多，只能就这么摆在砧板上，让它们自然沥干水分，这些是要用来霉成臭豆腐的，水分不沥干一些，也不能装起来，只能等豆腐泡炸出来后，再来弄这些。
章云把砧板上的豆腐都切了后，筲箕里的豆腐也已经沥干水分，她就走去灶门前，将掩着的灰拨一拨，拨燃之后，塞进茅草让火烧大些，再丢一些木柴进去，火就更旺了。
火一烧旺，章云就取油勺从茶油桶里舀油进锅，足足舀了小半锅，炸豆腐泡可一定要火旺、油足才成，因此油舀好后，章云又塞了些木柴，让火熊熊燃起，油锅里的油过了好一会，才开始冒出气泡来。
油都烧热，豆腐沥水也差不多了，章云就取来筲箕，一块块小心地滑下油锅去，只半筲箕的豆腐，就已经将油锅面上都挤满了，她就将筲箕搁下，拿起勺子，小心伸进锅里，轻轻推动锅里的油，豆腐随着油的推动而旋转，这样豆腐才不会粘连，也能四面均匀受热。
说真的，章云小时候，经常见到村里的老人家自己炸豆腐泡，还有做臭豆腐，见的回数是多，可自个亲手做，这还是头一回，能不能做得好，还真没把握，因此她格外小心，耐着性子来回推油，等到豆腐的一面向金黄转变，就一一将它们翻身，好炸另外一面。
如此来回翻转了三次，豆腐的外皮都结上了薄薄的壳，并开始鼓涨起来，章云见了心里居然砰砰跳，她就怕自己见的虽多，可实际掌勺的技术不行，这豆腐泡鼓涨不起来，炸半天也只是实心的一坨，那样就只能宣告失败了，可这会却见到豆腐慢慢有鼓涨的趋势，心里那个兴奋劲，都不知道该怎么形容才好。
随着豆腐不断鼓涨，外皮越来越显金黄，结的壳也更加硬了，几乎撑起了小尖角，油锅里溢出的香味愈加浓郁，油香夹杂着豆腐泡的香味，顺着冬夜的风飘出了厨房。
在堂屋里埋头干活的章家人，渐渐闻到了这股香味，心里头只觉一振，大家都互相看了看，心里全是一个想法，云儿这回又成了。
章兴哪里还忍得住，丢下手里的活就跑去了厨房，正好章云将锅里的豆腐泡全捞出来了，见章兴跑来，就去取了装剁辣椒的罐子，挑出一些来撒在豆腐泡上，让章兴捧去给家里人尝尝。
笑着看章兴把豆腐泡捧出去，章云就继续炸剩下的豆腐，等到把筲箕里的豆腐全都炸成后，就熄了火，将那些砧板上沥干水的四方豆腐，用个干净的木盆装好，将稻草层层盖严实后，再用桐油布蒙起来，搁在了灶台的后头，只要一烧灶，那边就能受到热气，这样豆腐霉得会快点，至于能不能成功霉成臭豆腐，章云也没十足把握，只能看运气了。
☆、26旺家小农女
章家人吃了章云炸出来的豆腐泡；都道好吃，对卖这个炸豆腐总算有了信心；章云将切出来的豆腐全炸成了豆腐泡；剩下一些还没切的；准备明天带去集市上，炸起来试卖一下；看受不受欢迎。
章云将豆腐泡都炸好，把厨房收拾了之后，就端着热腾腾、香喷喷的炸豆腐泡回了堂屋；进堂就唤道：“爹；娘；爷爷，来趁热吃点。”
堂屋里的章家人都看了过来，周氏忙道：“刚兴儿已经端来一盘，咱们都已经吃过，这些还是留着明儿卖吧。”其他人听了也纷纷点头，虽说这炸豆腐确实香，他们每人分一分，也分到没几个，不过自己吃是次要，卖钱才是最要紧的。
章云则笑着走到他们身边，端板凳过来坐下，将装豆腐泡的盘子放在另一张板凳上，“我想这个趁热吃才好吧，等放一晚，到明儿都不知道好不好吃了，你们放心，明儿卖的还有呢，这些咱们自个吃，今晚弄这鬼子姜还不知啥时候能睡，舀这个填填肚子也好。”
听章云这么说了一番，章程也笑着开口道：“云儿说的也没错，万一过夜到明儿不好吃了，卖也卖不掉，不如咱们今儿吃个够，干活也有劲点，爹，娘，你们说是不是。”
闺女、儿子都这么说，章友庆、周氏就应了下来，章连根虽还有点舍不得，可见其他人都舀筷子准备吃了，想想也就不扫兴了。
章云特意在盘里多拌了点剁辣椒，大家整晚坐着干活，多吃点辣椒能让身子暖些，将筷子都递给其他人后，她就去端来火盆，取了舂碎的油茶果皮和籽壳，丢进去点燃，烧起来后，慢慢散发出热气，屋子里就没那么冷了，这样手脚不会僵掉，干活也能麻利一些。
一家人全围在一起给鬼子姜去皮，等到去好皮的鬼子姜堆起高高一堆时，周氏和章云就歇了手，将鬼子姜用木盆装了，舀去厨房切成片。
章家人忙忙碌碌一整晚，直到过三更才算凑够浅浅一桶鬼子姜，撒上盐腌着，大伙才熄灯睡下。
翌日照旧天还没亮全家就起来了，章云同章友庆一道，将桶里的茶油稍稍倒出来一些，准备留着炸豆腐泡用，其余的就和昨儿一样，该挑去的东西全收拾好，一家人摸黑上路了。
今儿天气不怎么好，早起就下了大雾，赶在路上远处都看不清楚，只能瞧见近前的模糊影像，章连根摸着路边走边道：“春雾风；夏雾晴；秋雾阴；冬雾雪，起这么大的雾，下雪只怕也不远了，但愿别下太久，不然逛集市的人还不得赶跑。”
章连根这话，让章友庆、周氏他们也有些犯愁起来，难得昨儿生意好，还想一鼓作气多做些生意，赚几个快钱，要是这时候天空不作美，只怕就得耽搁下来了。
担心归担心，一家人还是加紧脚步，赶到百里渡登船，等到集市时，雾开始慢慢散掉，集市上依旧人群熙攘，下大雾路难走，到集市就稍晚了一点，章家人寻了半天才找到一处空地，比昨儿的地方偏了许多。
不过有地方总比没地方好，这会也不能挑了，章家人赶紧歇下担子，跟昨儿一样，忙着搭灶台、劈柴、装碗，等弄好后还是由章云吆喝，因昨儿已经有些人见过章家的卖油摊，今儿就不那么犹豫了，直接上来买的人很多，特意寻过来的也有，不一会功夫，摊子前就热闹了起来。
趁着摊子正热闹时，章云就取出了一早起来切好的豆腐块，一块快都码在木盆里，经过这一晚，水早已经沥干，整盆舀出来后，就直接把火烧最旺，开油锅放下去炸了起来。
油炸的吃食，香味儿总是特别浓，等到豆腐泡炸得七七八八时，香味早已经飘出老远，原先买油的主顾马上被吸引了，一个个七嘴八舌问着，油锅里炸的这些，是不是舀来送的，能不能随意尝。
章云自然又是一顿吆喝，“大娘，婶子，大叔，大伯们，这香喷喷的可是好东西，炸好了可以直接吃，拌上辣椒、豆酱也好吃，还可以舀回家炖白菜、炖粉条、炖萝卜都行，要想过年弄点好的吃，就切丝炒肉片、炒肉丝，这样会更香。”
五花八门的吃法让章云一吆喝，再加上飘出来的味儿确实香，让围上来的人全都有些嘴馋了，全一个劲地起哄着，问是不是送的。
“大娘，婶子，大叔，大伯们，别急，这好东西只需一枚铜钱，就能买三个，花上三四枚铜钱，饭桌上能多道新鲜菜，就算买两个铜钱，也能让娃儿们当零嘴，吃着尝尝鲜。” 章云见大家伙的馋虫都给勾上来了，才将价钱给报了出来。
这价钱说贵不贵，说便宜也算不上，不过豆腐泡的利润确实薄，一斤豆腐炸下来，最多能赚四、五个铜钱，不过一斤茶油炸五、六斤豆腐还是能成的，算下来就和卖茶油差不了多少。
围着的人群一听要钱买，就没刚刚那么兴致高昂了，不过也有不少人，出两、三个铜钱，买点尝尝鲜，吃了觉得好吃，再回头来买的，也有一些，总得来说，虽没有茶油那么好卖，不过带来的五、六斤豆腐，没到晌午就已经卖完了。
茶油也很顺利，没到傍晚就已经见底，眼见天色越来越阴沉，风呼呼刮得紧，看着就要变天了，章家人赶紧收拾起来，趁早赶去渡头。
赶到百里渡下船时，天空就飘下雪来，章家人冒着稀稀落落的碎雪，一路快赶回到屯田村，等到进了篱笆院，雪已经下得越来越密，所有人的身上、头上全都盖了一层白，身上的热气将雪一蒸腾，融化的水滴就顺着须眉、鬓角淌了下来，打湿了衣服。
章家人谁也不敢耽搁，将担子一放，就赶紧回房，将粘雪的罩衣脱下，头脸上的雪水用干布巾擦掉，等到全弄干后，就都去了东屋，在那边点起火盆，一家人围坐着烤火，稍稍将身上的湿气烤掉后，周氏就起身，去厨房洗、切老姜，放锅里烧了锅姜汤出来，烧好后盛给每人一大碗。
热烫的姜汤喝下肚，整个人就热乎起来，屋里的火盆也烧得旺，整个屋子变得暖暖的，章家人搁下姜汤�
