黑锅-第29章
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店的招牌菜了啊。要放在沿海城市倒也不稀罕，不过在咱们内陆嘛，这可就是极品了！”
蒋九鼎两手支着肘，单手伸着，一样一样挨个介绍着，缓缓地说着，仿佛道破天机一般，等着看两人的惊讶。
“啊！？鲍丝汤！？不早说，我还没尝出什么味来呢？”
费胖子后悔不迭，一脸猪八戒吃人参果没嚼出味来的大失所望。
“没关系，再给费先生上一份！”蒋九鼎对这份惊讶非常受用一般，指挥着服务员出去了，笑着看着俩人，却见简凡的嘴角不经意的抽动着，好似有几分不屑似地，这才大为诧异地问了句：“这位，叫……简凡，对简先生，您……”
“不错……”简凡不置可否地说了句，脸上没有什么表示。
蒋迪佳眼眨着，有点不解地看着简凡，实在看不明白简凡今天的表现和在乌龙为什么就判若俩人了，那时候简凡一开口绘声绘色，可比自己哥哥说得动听。
还未等开口，哥哥蒋九鼎却是不无自夸地说上了：“这份汤才是镇店之宝啊，咱们省府的十几位领导都光临过小店，省纪检委荣书记还给小店题过词……市侨联号称第一美食家的陈主席，对这道汤是赞口不绝呀？平时，这一份，在席面上能卖到888元一份，取名就是奶味鲍丝汤，乃汤中极品呀！大厨是我从福建专程请来的……”
这人是个吃货，算不上吃客……简凡一听蒋九鼎得意洋洋介绍听出个八九不离十来了，光赞着多好，说不出有什么好来，一听就是个门外汉，不过却是忍着性子没有揭破！
“那是、那是……”费胖子谄笑着迎合着蒋九鼎的大吹大擂。回头一看简凡，还要拉上简凡陪衬似的说道：“锅哥，你说是不？”
“嗯！”简凡轻嗯声，好像声音中还略有不快似的。
咦……蒋迪佳狐疑地看着简凡不动声色的表情，越平静、越无谓，越让人觉得奇怪……伸着手肘轻轻碰碰哥哥蒋九鼎示意着看简凡。蒋九鼎略一思索，这话闸子又开了：“简先生……这汤，比你家乌龙第一锅的如何？”
看来，兄妹俩好像非要让简凡开口了。
“那没法比！”简凡略有不快地说道：“我家那小店，有时候一天的营业额才八百多！”
说的话好像答非所问。
“呵呵……那倒是，小县城里嘛，可以理解！”蒋九鼎笑了，很自得地笑了，笑着的时候简凡的脸色颇为难看，蒋迪佳忙又轻轻碰碰哥哥的手肘。生怕简凡不理解似的，蒋迪佳圆场道：“小凡，我们没别的意思啊，就是想款待你们俩人，而且你们都是行家，也想听听你的意见。”
“没意见，我能有什么意见。”简凡努力笑笑，低着头。
“这个汤嘛，和萝卜白菜当然没有什么可比性了，炖菜省城里店面多得是，都是些上不了档次的小店。它们之间应该不在一个水平线上。”蒋九鼎冷不丁说了一句。好像看着俩个人也说不出什么有价值的东西来了，这才不无自夸地说道。
“嗯，有理，言之有理！”简凡蓦地抬头看着说了句，蒋九鼎眼里的傲色很足，蒋迪佳也在笑着、费胖子也在傻乎乎地笑着。
蒋九鼎嘴里把炖菜比做大路货，简凡不知道为何这胸中生起了莫名的火气，火气一起，反倒脸上堆笑，笑着雷破天惊地说了句：“当然没有可比性了，您店里这汤，离萝卜白菜差远了！”
啊！？……费仕青一惊！吓了一跳。嚼着的小嘴一下子停顿了！定格了一个惊诧的表情。
蒋家的兄妹俩，诧异地互望了一眼，脸色不悦之色很浓……那意思仿佛是：不识抬举！
不开口则已，一开口就是言惊四座……费胖子心里有点怕怕的感觉，以他对简凡的了解，这家伙要使坏呢！当年往舍友的裤衩里洒辣椒、牙膏里挤鞋油、往老大的饭盆里抹发情药，都和现在一个表情……微笑且淡定！
四个人，在这一句话后，僵持住了……
第23章 珍馐不足看
话说简凡一句话如同劈面一板砖，把身价数百万的蒋总以及风情万千的蒋姐姐打蒙了，捎带着连损友费仕青也听傻了，费仕青虽然知道锅哥要开口，绝对吐不出好口水来，不过再想蒋九鼎刚刚进门牛逼哄哄的劲道，让简凡刺激刺激他也不错哦。
这么着一想，得，坐山看虎斗，细看锅哥如何耍菜刀！
僵持，持续了十几秒，蒋家兄妹俩愣神了，诧异地互望了一眼，蒋九鼎几分不悦地问道：“哟，看来佳佳没说错，还真是高人啊？那今天，我蒋某人还真得向简兄弟好好请教请教！”
说是恭维，像是客气，不过嘲讽的味道很浓！这话的语气不对，就像一个百万富翁跟一个下岗工人装B，很诚恳地说，兄弟，我比你还穷，我穷得只剩下的钱了……这丫的不骂人吗？说这话的时候，那张脸，很秀气、很风流倜傥的脸上满是不满和不屑，和传说中欠揍的二世祖如出一辙，刚才这温文尔雅的气质，八成是装出来的。看得连费仕青也想摁倒了，使劲往那脸上踹两脚！
简凡又被刺激了一下子，这回可真不客气了，什么都可以无视，不过乌龙第一锅是老爸一手创下的店面，谁要无视这个，你不请教我也得教教你了。
就听简凡这口气也是不阴不阳地说着：“蒋老板，你不但账没算清，您的味觉好像也有问题。您这汤，奶味鲍丝汤没错、汤是极品、料也没错，是用老母鸡、冬笋、火腿、青豆熬制，出火后用奶昔勾芡而成！什么都没错，可有一样大大的不对了，您说了半天，您自己的店，您愣是没尝出来？”
“尝出什么来？挺好的呀？没什么不对的呀？”
蒋迪佳说了句。蒋九鼎一听这话倒暗暗心惊，熬制的方法和几样主料，说得都没错。再看简凡面前的那碗基本没动，心下狐疑地想着，难道，这汤还真有问题？
简凡大大方方的点评着：“食材没错。料也没错，错的是方法，干鲍浸泡不低于十个小时，正确的方法应该是几味料吊味后，再用慢火煨，时间也不能低于十个小时，做出来汤色浓郁，鲍肉丰腴爽口。这才称得上上品。可这碗汤和肉是两张皮，汤浓了倒是，可肉却是嚼之如腊，丝毫无味，这正是熬汤的大忌。您这根本不是小火煨的，而是高压锅焖出来的？蒋总，我问您啊，这市里，有哪种汤是高压锅熬出来？”
简凡说着，就快呲笑出来了。但凡做汤，特别是上了档次的汤品，讲究的是武火起味、文火慢煨，都是用特制的汤锅细煮慢熬，以求出味出到极致，要用高压锅熬制，品位就差了。在乌龙县可以用高压锅偶而熬骨头汤，可要是在海鲜楼这种档次的饭店用高压锅熬汤，那传出来就成了笑话了。
“什么什么？你能尝出这是高压锅焖出来的汤？”蒋九鼎听得诧异不已，看着简凡点头称是，这才手指点点叫着服务员：“去，把杨师傅叫来！”
除了简凡依然在呷着水，剩下的三个人都诧异不已了，这一记下马威让蒋九鼎顿觉脸上无光，费胖子左顾右盼着，生怕惹翻了蒋迪佳似的，不过想了半晌，还真没想出个能说的话题来。
过了不大一会，一脸肉肥、笑着直露着白牙的大厨进门就鞠躬点头哈腰，原委看样早知道了，不迭地解释道：“蒋总，对不起对不起，您今早才安排，没赶上，我们就用高压锅做的……您这几位大家还是厉害，一尝便知，要不几位明儿再来，我……我们重做一回……”
这下，蒋家俩兄妹脸上可没光了，这蒋九鼎悻悻地说：“杨师傅，那你提前告诉我一声，您这不砸咱们店的招牌吗？”
“不会不会，我们也就用高压锅出出味，出来浓味更浓，也就蒋总您身边这美食大家尝得出来，一般人他尝不出来啊……今天不是实在不赶趟嘛，实在对不起啊蒋总……”
胖厨师谄笑着，奸诈嘴脸一览无余，要是客人问，肯定死活不认，要是老板问，这自家人，当然无所谓了。
蒋九鼎尴尬得厉害，不耐烦地挥挥手，打发走了厨师，再看服务员也在，干脆，挥着手把服务员也给赶走了。
“有两下子啊？这位……简凡，简先生，您是怎么尝出来的呢？”
蒋九鼎的态度来了个一百八十度大转弯，捎带着称呼也改了，朝着简凡竖着大拇指。
费胖子，好歹长舒了一口气，蒋迪佳不知为何却是得意洋洋地看着哥哥，仿佛简凡露脸是为她争气一般。
不过简凡这儿仿佛还不依不饶似的，接着话头几分不屑地说着：“还有好几下子呢，蒋总您想听完吗？”
看来，今天简凡要扒了裤子打屁股，来几下狠招了！费胖子看着简凡不屑之情外露，暗暗有点心惊。再看看蒋九鼎这二世祖嘴脸，倒也不无快意。不过就是觉得蒋迪佳这美女，让简凡这么着整一家伙，实在有点那个，那个有点过了啊！这么个娇滴滴的大美女，锅哥怎么一点怜香惜玉的心思都没有？
“愿闻其详！”蒋九鼎这下老实了几分，话里不无客气的成份了。
“您想听什么？想听听对你汤的意见，还是对你这家店的意见？”
“知无不言，言无不尽，这个行当里，我也对乌龙炖菜的名气略有耳闻，一直以来我就以为是萝卜白菜一类的大路货色，今天看来还是我孤陋寡闻了啊！”
蒋九鼎拱拱双手，一副不耻下问的态度。即便是求教，也是折节下交的样子，养尊处优惯了，这人基本上不知道谦虚是怎么个一回事了。
却见简凡说着，端起了那碗刚刚仅仅浅尝了下的汤碗，往前推了推说道：“蒋总，您这份汤我还真受用不了，用高压锅熬制还在其次，还有更大的问题呢，要没进过饭店的人，您拿这鲍鱼唬人也罢了，这要是到老食客嘴里，要砸您家招牌的呀？”
“有问题吗？”蒋九鼎诧异道，不知道简凡一直揪着这个小辫说事是什么意思。
简凡又是一句语不惊人死不休：“当然有，这干鲍用过双氧水吧！？”
“这……”蒋九鼎一下子有点语结。一张秀脸怔得比鲍鱼汤还白几分。
简凡一看蒋九鼎的脸色，却是不动声色，呷了口茶，没有下文了！
此时无声胜有声，八成错不了。
“双氧水！啊！？”……蒋迪佳手里的小勺，叮当一声掉碗里了，回头怒目而视脸色不自然的哥哥，蒋九鼎一副被人扒了裤衩裸奔的糗态，嘴嗫嚅了半天，说不出话来了。
“哎，锅哥，什么是双氧水？”费仕青凑上来问，就剩他一个人犯傻了。
“就是洗发水的主要成份，一种工业原料。”简凡淡淡地说了句。
叮当当……又响了一下，是费胖子吓了一跳，手碰掉了一个茶盖，又是紧张地弯下腰去捡。捡起来费胖子这脸色也有几分不快地说道：“说完呀，说半截是怎么回事？”
“呵呵……干鲍里分紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，色泽不一、质量不等，有的鲍鱼色泽灰暗、褐紫，或者黄褐色，冷水泡软后加双氧水稍加发泡再行洗刷，可以起到漂白作用，增加卖相。别担心，这种做法用量轻，不像水发鱿鱼一样有一乘七的效果。在饮食这一行里，有些事屡禁难绝，即便是最诚信的店里，有时候也不得不用点违规玩艺增加卖相，如果做得好，处理得当，对人体的危害倒也不大！九鼎海鲜楼的师傅虽然手艺不错，可我这味觉太灵敏，还是不喝的好！”
简凡侃侃而谈，说得蒋九鼎越来越一脸菜色。
这么着一来，蒋迪佳和费仕青无意之�
