厨娘来啦-第64章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“放哪去了……我记得带过来的……”温柔弯下身子，仔细的在筐中扒拉着。
“柔儿，你找什么？”温守正好奇的问了句。
“哈！在这！”温柔的双眼像发现了珍宝。放出异样的光彩，旋即抓了一大朵新鲜的白灵菇，一个劲的咯咯笑个不停。
“柔儿，你拿颗蘑菇做什么？这孩子真是添乱！”温守正叹了口气，又垂下了眼皮，还是准备抽身出范府去寻找鲍鱼。
“爹，今日咱也换换，您和石头哥负责炒菜烧菜，我来当大厨，这道主菜交给我吧！”温柔很是认真。
“别胡闹了。爹知道你是想替爹顶责任！你和那范公子的事情。爹也多少听说了一二。摆明了范公子是冲你来的，爹再怎么不济，也不会把自个儿闺女往枪口上送！既然咱没有鲍鱼，我还是做熊掌！想必若是好吃。范公子也不会怪罪吧！”温守正沉思了一会儿。
“爹！人家摆明了来者不善！就算您的熊掌做得再好吃，人家也是不会买账的！爹，您就放心吧！看我的！松涛先生都能收服，还在乎一个范剑？”温柔劝了劝温守正。
“你能有什么办法？”温守正顿了一顿，反问了一句。
温柔笑而不答，只是自顾自的几下就把一大朵白灵菇分成了若干小朵。
悉数放于盆中，小心翼翼的注入清水，慢慢搓洗着。
“唉！今日的白灵菇进大了，柔儿改成小块吧。不然炒不透！”温守正此刻依旧站在温柔身边，虽是不知道闺女要做什么，可也是随口指导着。
“爹，今日的白灵菇大小正合适呢！您瞧！”温柔眉眼带笑，信手摸过自己带来的小刀。转圈几下，便将一朵洗净的白灵菇，修成了一个椭圆型。
然后，再翻转过来，白灵菇的底座向上，巧手继续修着……
“柔儿，这是……”温守正惊得一时说不出话来。
只见温柔的手中，刚才还是圆滚滚的一朵普通的白灵菇，此刻竟变成了一枚体肥形圆的极品鲍。
白灵菇白中微黄，色相像极了发制好的鲍鱼，再加上温柔的巧手修雕成型，鲍鱼的粗大的足和平展的跖面，活灵活现的出现在了温柔的手中。
“师父，怎么了这是？”方大石正忙着备菜，半天见温守正没动静，又听得一声惊叹，还以为出了什么事！
“啊呀！这是！”此刻，方大石站在温守正的身后，也是由衷的发出一声惊呼。
“爹，石头哥，你们看像不像？”温柔举起刚刚雕好的白灵菇。
“这哪是像？这就是！”温守正频频点头。
“柔儿妹子，真有你的！你怎么想出来的！”方大石傻乎乎的挠挠头。方才的紧张劲，此刻早已消失得无影无踪。
“石头哥，你快别夸我了，这东西不光要形似，味道口感也要一致才是！”温柔不好意思的低下了头，又继续修雕其他的白灵菇了。
“柔儿，别担心，这鲍鱼原本就是和鱼翅一般，本身不带任何味道，须得烧至入味才是极品！如今主料已有，这味道嘛！自然不必担心！”温守正悬着的一颗心终于落下了。
“爹，您还要做今日的鲍鱼吗？”温柔转过头来，笑问道。
“这……”温守正原本已经打算卷起袖子开始接手了，听温柔这么一说，自己这张老脸还真有些挂不住。
主意是温柔想的，总不能半路抢了功劳！再说温柔这两个月来，跟着自己学厨，自己那些高汤调制的方法，凭温柔的过目不忘的本领，早就学得*不离十了。
“罢了，今日，爹来给你当二厨！咱爷俩好好配合一下！哈哈哈哈！”温守正笑了。
“爹，不用！您还是去忙炒菜什么的吧！四桌宴席，石头哥一个人也忙不过来！毕竟主菜只是一个，其他的还要靠配菜来撑场面！”温柔笑嘻嘻的推了推温守正。
自己则转身去找烹制“鲍鱼”高汤的材料了。
今日的芦花鸡特别肥美，五花肉也是上好的！还有年前采购的金华火腿！温柔满心的欢喜，将芦花鸡、五花肉、火腿切成大块，放入锅内，大火烧开，打去浮沫，又添入醉仙楼备好的鲜汤、加盐、酱油、烧沸，放入料酒、整姜、葱。
转了几个圈，想着似乎还少了什么。
随手揭开放海鲜的盖子，洗净度好的带壳蛤蜊。映入的温柔的眼眶。
“哈哈，鲜上再加点鲜！”温柔自言自语着，将蛤蜊同时丢如高汤锅中，再次撇净浮沫。
此刻锅中已是鲜香万分，各种上好的汤料在锅中纷飞，锅中汤色已是成了浓稠的奶白。
“汤差不多了，该是你们登场了！”温柔揭开锅盖，审视了下汤色，又品尝了汤味，仔细的将“鲍鱼”用纱布包好。放入汤中烧软。持久入味。
在鲜美的高汤小火炖煮之际。温柔麻利的将胡萝卜去皮，切成菱形块。再焯些西兰花，改刀切成大朵，又洗净了羊肚菌。这才停下来喘了一口气。
温守正和方大石这边已是锅铲纷飞，各色精致的菜肴，无论荤素，无不彰显着技艺的娴熟与菜品的诱人。
温柔估计着时间差不多了，将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块一齐放入锅内，加入刚才熬好的高汤，再次略施薄盐，又以湿淀粉勾芡，烧成咸鲜味。捞出仔细的摆于盘内。
再将烧好的“鲍鱼”起锅，解开纱布，围于盘中间。
最后，锅置火上，将烧“鲍鱼”的原汁内加入鸡汤再次烧沸。用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于“鲍鱼”上。
一道足可以假乱真的浓汤鲍鱼，这就大功告成啦！
“温大厨，菜好了吗？公子已带人入座了，催菜呢！”刚才那个进门接应的家仆匆匆奔至厨房。
“柔儿，好了吗？”温守正和方大石的面前，各色精致凉菜已是早已让范府的丫鬟摆上了宴席，眼下，各种荤素热菜也是准备妥当，就差温柔的主菜了。
“来喽！”随着温柔一声长长的吆喝，四盘热气腾腾、鲜香四溢、色彩炫目、关键是各个体肥形圆的鲍鱼，映现在了大家的面前！
“乖乖！温大厨，想不到醉仙楼的鲍鱼居然这么大！这得多少钱呢！”家仆瞪大了眼睛，狠狠的咽了口口水！
“快些上菜吧！这鲍鱼须得热热的吃下，口感才好呢！”温柔笑嘻嘻的催道。
“你们几个，快！上菜去！”家仆闻言，大手一挥，几名来来回回上菜的丫鬟，再次小跑着传菜去了。
“柔儿妹子，真有你的！那鲍鱼做的，跟真的一样！”方大石见众人走远了，凑了过来，擦了擦手上的水渍，又抹了一把头上的汗水道。
“石头！别胡说！那就是鲍鱼！”温守正赶忙截住方大石话，又机警的看了看四周。
范剑的狡诈和难缠，温守正已是领教过了，好不容易温柔才想出这个点子，若是再被揭发了去，还不知要闹成什么样呢！
“哦！”方大石赶忙捂嘴，慌乱了看了看周围，见无异，这才轻轻吐了口气。
“爹，我预留了一些，您尝尝看味道如何？”温柔见他二人如此紧张，随即从身后取了一只小碗，里面静静的躺着三片“鲍鱼”。
“你这丫头！居然也跟我学会了！”温守正黑着脸，碗中虽是白灵菇制成的鲍鱼，可这留菜的手法，真是什么师父教什么徒弟！
“恩，味道不错！胶质肥厚，咸鲜适中，汤汁浓稠，调得刚刚好！这鲍鱼的制法，倒是可以拿去醉仙楼派上用场了！”温守正吃得得意，心中更是打着得意的主意。
“爹！您想什么呢！瞧您那肚子！若是再吃，倒真的像身怀六甲的妇人了！”温柔笑着拍了拍温守正的肚皮。
“这丫头，没大没小！我……我那还不都是为了你们长身体！”温守正红着脸，支支吾吾。
此刻，范府的正厅里，范剑正一脸坏笑的等着上菜。
正文、094 一波未平一波又起
“吴兄，良兄，今日请来的厨子，可是咸阳城赫赫有名的醉仙楼的大厨！之前就想带你们去醉仙楼尽兴的，不巧过年酒楼不开！这不，今天小弟把大厨请到家里来，也算是小弟给二位兄长践行吧！”范剑指着满桌精致的凉菜。
“范贤弟说笑了，我等常来常往，今年有幸到范贤弟家过年，明年，我做东，吴兄也同去，都去我府上，也让我回请大家！”良公子笑道。
“来来来，上热菜了，大家尝尝，别客气啊！咸阳小菜，比不得京城的大气！”范剑见丫鬟们端来了热菜，连忙堆起笑，招呼道。
“呀！范贤弟，这就是你说的咸阳小菜？”吴公子指着一盘色泽明艳的茄汁大虾，此等的卖相，便是在京城有名的馆子，也不过如此吧！
“范贤弟，真不愧是名楼名厨！这菜绝了！”良公子此刻嘴巴里已是满满的流油，再看时，那盘红焖肘子已是被连皮撕扯下好大一块，露出鲜嫩的瘦肉里子，更是让人垂涎欲滴。
说什么这几日吃得油腻，说什么京城来得贵客见多识广！就这吃相，若是温柔在此，定是会嗤之以鼻了。
“我要的鲍鱼呢？”范剑原本是想借机讽刺一通醉仙楼的手艺，没曾想，身边这俩京城的吃货，真的是太不给面子，行动说明了一切，只好鸡蛋里面挑骨头，问起了鲍鱼的事。
“回大少爷，这便是！”给范剑这桌上菜的丫鬟毕恭毕敬的将一大盘色泽诱人的“大鲍鱼”端了上来。
“范贤弟！你瞧你客气的，居然上了如此下血本的硬菜，瞧这品相、这个头，定是鲍中极品，便是在京中也是不多见的！”良公子顿了顿筷子，没等范剑招呼，已是迫不及待的伸向了那盘肥美多汁的鲍鱼。
“恩，好吃，好吃！”良公子别看平日里斯斯文文。真到了吃稀罕物的时候，冲的比谁都勇猛，偌大的鲍鱼，居然一口吃下，满满的一嘴，连舌头翻转都困难！
“那么好吃啊？我也来试试！”吴公子早已等不及了，旋即也是抄起筷子，稳稳的夹了一块最大个的鲍鱼，放进口中。
只听得汁水在口中翻转四溢的声响，两位来自京城的见过大世面的公子。全然不顾周遭人的反应。吃了一枚再一枚。这么大个儿的鲍鱼，真是鲍中极品，若说是贡品，也不为过呀！
范剑木愣愣的看着此二人大快朵颐。又见盘中鲍鱼悉数减少，忽的反应过来，抄起筷子也夹了一枚入口，心道：这是我家！我还没吃呢！
转瞬，在其他热菜还未动筷之际，每桌上的这盘极品“鲍鱼”已是被瓜分殆尽，便是连盘边的配菜，也是被吃得干干净净。
看着光溜溜的盘子，范剑抹抹嘴。突然间想起了什么。
不得不说，这盘鲍鱼，无论是鲍形，还是口味，都是范剑吃过最美妙的一次。鲜香十足，不仅有水中之物的鲜气，似乎更有股山间清爽的口感。
可是，刚才去厨房的时候，看那温守正的脸色，明明手中是没有鲍鱼的，这些……到底是从哪变出来的！
范剑嘴里舒畅无比，可牙齿却咬得咯咯直响。
“范兄，这醉仙楼的大厨，果然名不虚传，这醉仙楼的鲍鱼，更是有劳范兄破费啦！下回去京城，我可不敢请范兄吃鲍鱼了，呵呵！”良公子停顿了一下，大抵觉得吃得太多，停下来喝了口茶。
“范兄，如此高超的技艺，吴某着实想见一见这位烹制鲍鱼之人！”吴公子放下筷子，转脸看向范剑。
范剑挥了挥手，示意家仆去厨房叫人了。
“温大厨，我们公子叫你去看赏呢！”家仆气没喘均，拉着温守正就要往外走。
“看赏？什么赏？”温守正顿住了。
“鲍鱼做得好，京�
