美食掌门人-第220章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
大概半个小时左右之后，有意往厕所跑了好几次的秦晓伟，这才在工作人员的引领安排之下来到了后场准备登台。
通过台侧的空隙，秦晓伟发现，这一回主持这场比赛的居然还是上次那位美女主持。不由想道：“咦？居然没被换掉，看来这位身后也有人啊。”
在那次半决赛之后，就有人把电话打到了沈星婷的手机上。一边坦然承认这位美女主持是拿了好处，一边很低姿态的又是道歉又表示要赔偿之类的。
好在，那回虽然也有些波折，但最终还是赢得了比赛。所以，秦晓伟也就没再追究。他这当事人都不在意了，沈星婷只是敲打了对方一下也就算了。
而这一回又看到这位美女主持，他这心里就不免有些嘀咕了。在联想到这回被人算计的事情，这家伙不由想着：“难不成这回她也参与在了里面？”
还没等秦晓伟想出个所以然来，工作人员就已经催促他赶紧站到自动门后准备登场。而这一回，这家伙则被安排在了第一位。
在一通主持人的介绍和现场大屏幕对以前几场比赛精采镜头的回顾，还有各种调动气氛的手段之后，一直被动应付着的秦晓伟这才站到了自己的赛台前。
看着台下不远处正冲着自己这边招手的几个伙伴，他笑着了点了点头算是打了个招呼。
只不过，目光扫视了一下，发现自己女友还没到，这心里不免有些小失落。
至于食材方面的问题，由于比赛还没开始，所以这家伙只得按捺下心中的疑惑，一会儿再看了。
很快，第二名参赛选手也就是年轻的烹饪技术郑成功郑大厨也上了场。
而这一回在介绍时，那个美女主持可比介绍秦晓伟有话说多了。
又是什么年少拜师，天赋极佳，曾经的有过的成绩、甚至大屏幕上还播放了事先准备好，对郑成功师傅的采访等一系统的介绍。
不得不说，这些手段非常好的调起了现场的气氛，最起码单论掌声，这位取得的成绩可比秦晓伟要来得更热烈的多了。
等主持人与评委的互动环节结束，随着一阵激动人心的音乐响起之后，这一场比赛的内容被公布了出来。
由于是决赛，自然不会象以前那样只是单纯的选择一种食材或者某种烹饪的手法。
经由主持人宣读之后，这一回的比赛规则要显得更加周全。
首先，食材本身没有限制，也就是说上到山珍海味、下到特色小吃都可以用在比赛中。
其次，烹饪的手法方面，也同样是没有限制。煎、炒、烹、炸，可以随意使用。
最后，评分时，除了菜肴本身的色香味意形之外，还要考校参赛选手的刀章、炉灶以及调味的功夫。
甚至注连烹饪菜肴的时间都算到了评分中进行综合评定。这样一来，这次比赛的评分可比以前要来得严格的多了。
为了能让大家很好的体会一下烹饪的全过程，再加上本来就有时间上的考量，所以这一回的比赛并不是同时进行，而是分开烹饪。
也不知道是对自己的厨艺很有信心，又或者是别的什么原因，后面上场的郑成功却在支持人的询问时，主动要求第一个出手。
不管不位人品怎么样，但不得不说人家这手上的功夫确实是一流。刚一开始，郑成功就表现出了令人惊诧的刀功
“怎么回事？这不是木头准备的野生蜂胎吗，怎么这家伙也有？”头一个发现不对劲的赵飞，指着现场大屏幕上的特写镜头皱着胖脸说道。
原来，镜头里的郑成功猛地一拍刚刚清洗过食材，水淋淋的细筛箩，箩内一颗颗的蜂皇胎便如蚂蚱般飞起，整整齐齐地跳落在砧板上。
“咦？确实是蜂胎，看来这食材跟木头的重了啊。难不成，就是这家伙暗地里对食材对的手脚？”一旁的魏小宝点头说道。
而同样发现这个问题的沈星婷则阴沉着脸，说道：“哼这还用说，看来这家伙为了比赛夺冠是不择手段了，我到要看看他最后怎么收场”
“好啦，星婷，你也别生气，这事儿到底是怎么个情况现在说还过早。先耐心将比赛看下去吧。”一旁的孔霆勋轻轻拍了拍身边美女的胳膊，劝道。
就在他们几个说话的时候，就现场大屏幕上的郑成功手指这么一挑，案板上的菜刀顿时弹到空中。
等他伸手接刀之后，却仿佛西部牛仔转左轮枪一样，在手中刷刷刷转了好几圈。
这一番宛如行云流水、丝毫不显得做作的动作，顿时引起了比赛现场的一片喝彩之声。
而台上的郑成功却丝毫不受影响，只见他伸出左手一把按住砧板上的蜂胎，刀光连闪间就开始眼花缭乱连环批切。
要说这刀章功夫只要是个厨师多少都会个两手，可要使得象这家伙一样快而不乱、仿佛是耍杂技的地步那可是少之又少了。
更难能可贵的是，这种刀功并不是那种为了视觉效果而弄出来的样子货，相反却非常得有效率和实用性。
就拿这蜂胎来说吧，一般厨师如果想把这玩意给批成肉片，一般情况只能一个蜂胎一个蜂胎的下刀，手艺好点的能两三个一起下刀就算不错了。
可郑成功这样一巴掌按住N个蜂胎直接批片，无疑要节省很多时间。当然了，这么做的话也就更加地考校起刀章的功夫了。
很快的，这位就已经完成了切配工作，只见他将菜刀再次象左轮枪式旋转了两圈之后，手腕一抖之间，就听“蹦”地一声，那把菜刀已经射钉在案板这上。
还不等现场观众再次喝彩，就见他左手抹扑克牌一样顺势往下一滑，那案板上顿时多出了一排排列整齐、轻薄均匀的蜂胎花枝片。
花枝片俗称玻璃片，说穿了就是一种斜长条形的片，这种改刀处理最适合用于墨鱼、鱿鱼，遇热后能蜷如卉瓣，透明晶亮。
而今天被郑成功用在蜂胎之上，到也也算是一项创新性的尝试了。不过，从实际情况上来看，这次的尝试还是相当成功的。
感受着现场那如雷的喝彩声，郑大厨表面上不动声色，可眼中却洋溢着志满意得地神色。不过，他这手上却是一丝一毫也没有放松下来。
趁着点火坐锅热油的功夫，他用淀粉将蜂胎花枝片给上了浆，然后准备开始爆炒。
而此时，坐在台下的沈星婷他们虽然很怀疑对方这蜂胎就是偷秦晓伟的，可眼下也不由为这家伙的刀功而感觉惊叹。
“不是吧这家伙的刀章也太帅了吧？”头一回见到这种情景的魏小宝一对胖眼都快鼓成了蛤蟆状，再配合着他那张不压于赵飞的胖脸，相当的有喜感。
正文 第261章 决赛风波（3）
第261章 决赛风波（3）
看着对手的表演，站在自己赛台前的秦晓伟边看着大屏幕上的特写镜头，眼神中浮现着尽是一种玩味儿的神色。
而在台上的某个角落里，两个貌似工作人员样子的男子正在那里低声的说着什么。
“你确定他喝了那水？”一个年纪四十来岁，尖嘴猴腮长相阴沉而刻薄的中年男子，边看着台上那个身影，边皱着眉头问道。
“确定一定以及肯定”另一个二十来岁，眼神轻浮一脸邪气的小年轻很自信地点头说道。
“那怎么会到现在都没反应？别跟我说是药的问题”中年男子沉声问道。
“这我哪里知道，药是在药房里买的，应该不会有问题的吧。”那小年青说完，还深怕对方不相信，于是又说道：
“之前我可是还看到他接连上了好几趟厕所，说不定是刚刚爽完了暂时没存货，所以只是暂时没事，过一会儿就有效果了。”
虽然对这个解释还是有所不满，不过那个中年男子也只能往这方面想了，毕竟事情的前后首尾都是在他在过问。
只是对眼前这小子办事的牢靠性他难免会有些质疑。可再怎么质疑，事情发展到了这一步，除了走一步看一步之外，也没别的办法了。
而另一边……
听了魏小宝赞叹的赵飞则一旁抱着的赵飞一边将目光牢牢聚焦在大屏幕上，一边很专家的解释道：“切……这算什么，不过是花拳绣腿而已。”
“这家伙的多余动作太多也太花哨，根本就没必要。菜刀在他手里别说转的像西部牛仔一样，就算转成电风扇又有鸟用？“
“除了好看之外，对菜肴的味道根本 起不了一丝一毫的作用哼这是做菜又不是作秀，过多玩弄这些花样不免有点画蛇添足的嫌疑。”
虽然这话说得也确实有些道理，但魏小宝也不知道是不是因为两人之间每次吃饭时都会“抢食儿”的缘故，当下一撇嘴说道：
“得了吧，我看你这话压根就是吃不到葡萄喊葡萄酸的心理。别以为我一点都不懂，这家伙的刀虽然花哨了些，但切起东西来那叫一个利索。”
而赵飞则不为所动地淡然一笑，说道：“小宝啊小宝，不懂就别装懂。料理的真谛在于如何弄出美味佳肴，如果动作再好看，可菜肴味道不好也还是白搭。”
“当然了，我也不是说这些动作不好，毕竟烹饪是门文化、也是门科学、更是门艺术，赏心悦目和观赏性的一面自然也是有必要的。”
“只不过，身为一个厨师，而且还是一个大厨师，怎么也不能故意向耍杂技方向去进化吧，过犹不及、喧宾夺主这俩成语的意思你不会不知道吧。”
这一番话说得有理有据，就连一旁边看着台上比赛边听着两个瞎白活的沈星婷与孔霆勋也是连连点头，甚至就是离得较近的几个现场观众也是一幅深表赞同的表情。
可惜的是，做为抬杠的一方，魏小宝则不会这么就轻易认识，当下拿起自己在古玩市场上忽悠人的水平说道：
“我看你还是别解释，俗话说得好，解释等于掩饰，你越是这么说，我就越是觉得你这是吃不到葡萄在喊葡萄酸的心理。”
而这时，现场突然又是爆发出一阵喝彩之声，打断了两人之间的抬杠行为。
原来，台上的郑成功在展示完刀工之后，已经开始进入到体现炉灶功夫的烹饪环节。
只是，让所有人都惊叹的是，这位硬是能用手勺与炒锅的磕碰声，炒锅和炉灶的撞击声，和炒锅盖压炉火时的闷响。
甚至还有油汁与菜肴接触时的滋啦滋啦的混音，很和谐、很节奏感地交织出一段抑扬顿挫、悦耳动听的“菜之音乐”来。
“我勒个去的，这家伙怎么也会这一手”看着听着台上之人的表演，原本的风清云淡瞬间被赵飞抛到了九宵云外去了。
就在众人与现场的其它观众一起为郑成功的厨艺感到惊叹时。
只是短短的几分钟之间，这位郑大厨就已经宣告自己大功告成。
而此时，主持人和一众评委也很及时的按下了手中的秒表。
随着统计与计算的结果出来，这一道菜，连准备到成品出锅，居然仅用了两分四十四秒。
兴许会有人说，自己弄一道菜兴许还用不了这么久呢。可问题是，人家这菜可不是随便炒炒就OK的。
刀章、炉灶还有调味的功夫一样都没有少，特别是在最后出成品装盘前，郑成功还将蜂胎上锅划油之后分为两份，一半用茶水和少许碧绿的茶叶爆炒。
而另一半则用葡萄酒和洋葱心圈清炒，出锅后拼入了同一个盘中。这还不算，一个梨子在他手上转了转皮儿就全掉了。
接着再在晶莹水嫩的梨子身上这插几刀那插几刀，最后在底座上这么横着一切，顿时一朵莹白水嫩梨花就在案板上盛开了。
要不是这六朵雪梨花占用了这一部分的时间，以郑成功这道菜的实际用时�
