美食掌门人-第148章
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“咦？老板，又进新货了？店里的螃蟹不是还有吗？”一个小厨工在洗锅准备下道菜的间隙，看到那两篓子螃蟹不由好奇地问道。
“这可不是往外卖的，啧啧啧，正宗的太湖蟹，真是难得的好东西。”早上听了那老头论蟹之后，秦晓伟就想着有机会去市场上碰碰运气，看看能不能碰到什么极品货色。
虽然这东西一好价格肯定高，用来往外卖那是铁定不划算的，但给自己还有家人好友享受一下却是正好。
可没成想，自己还没去找呢，刚刚用辨识术这么一扫，好家伙，这上好的太湖蟹居然就自己送上门了。
在想到这玩意有多难得的秦晓伟，一边庆幸着自己的好运，一边也暗中腹诽着那两个便宜哥哥的实在是太过腐败了。
“黑啊，太黑了这两篓子大多一星甚至还有二星的正宗极品太湖蟹，一般人有钱也不见得能买到吧。”
不过，想归想，他手上到是没有闲着，而是把刀囊往腰上一系，就开始忙活了起来。
其实要说这螃蟹虽然有些许多种不同的吃法，可说到底，这最简单也是最能体现这螃蟹本身原汁原味的做法却只有一种，那就是清蒸。
反正这一次的螃蟹数理还不少，于是，秦晓伟趁着没人注意的时候收了八对品质最好的放进储藏室里，准备带回去给自己家里人品尝了。
“天然的二星品质螃蟹可真不好见，不让家里人品尝一下那可真是太亏了。”
正文 第187章 品蟹忘形
第187章 品蟹忘形
对于一个厨师来说，能亲手烹饪好的食材本身就是一种快乐。
所以，在秦晓伟嗨皮而专注的忙碌中，很快的，一份一蟹三吃，还有一大盘用草绳捆好并蒸熟的了螃蟹就被端到了前面。
“来来来，这蟹刚出炉正是吃的好时候，我们先吃着，内有乾坤和其它的菜一会儿就能上来。”将四个菜放桌上一放，秦晓伟笑着招呼道。
而杨万里在菜上桌的第一时间，就凑到近前深深的吸了一口气，然后笑道：“哈哈……这菜不光看着漂亮，这味道也是极为诱人。”
“我说小老弟，早知道你的手艺这么好，我和你蒋哥就是再忙也得抽时间过来好好的蹭上几顿，幸好，现在知道也不算晚。”
之前不管是他和蒋精忠请对方吃饭，还是秦晓伟请他们两人吃饭，都是在那玉鼎酒楼定的包间。
要说这迷迭香，这两位还真是头一回品尝。
原本，不管是杨万里也好还是蒋精忠也罢，跟秦晓伟拉关系只是因为安家的存在。
对于对方的厨艺，他们二人虽然也听说这里的菜肴不错，可谁也没往心里去。
毕竟秦晓伟太过年轻，又不是正经科班出身。再加上以杨万里和蒋精忠的阅历，好酒好菜吃得太多，所以，一开始也没怎么在意。
而这一次，却是对自己这刚认小老弟的手艺有了份意外的惊讶。
“这就是小老弟比赛时的蟹肉玉丸、金玉满堂春与蟹壳黄了吧，虽然还没吃，但光是这色与香，就知道确实不错。”一旁的蒋精忠也点头赞道。
就在这时，许恩熙则端着一个专门用来烫酒，里面塞着无烟竹炭的红泥小火炉走了过来，在她把装着姜丝黄酒的烫酒壶放上去离开之后，一旁的杨万里眼中不由浮现出一丝玩味的神色来。
而对于许美眉来说，虽然刚刚踏上那条堕落之路还没开始就被人给拉了回来，但对于眼前这两位亲身经历过的她依旧难免会有些害怕。
所以，在把火炉与酒都弄好之后，什么话也没说，就急急忙忙转身去招呼店里的客人了。
当下，杨万里看似玩笑地说道：“小老弟到是有成人之美的君子之风啊，如此绝色居然能不动心，实在是让人佩服佩服。”
而这时，没等秦晓伟开口，一直坐陪的赵飞则笑着接口道：“那是那是，我这兄弟房中自从有了佳人相伴，也没忘了我这可怜的光棍。”
“这不，美色当前居然硬是坐怀不乱，我也不知道该说这家伙定力好呢，还是那位佳人对他来说太过重要。不过，不管怎么说，我都佩服他。”
这时的秦晓伟不免有些莫名其妙，心想，怎么说着说着又谈上这件事了。难不成，这姓杨的对我许恩熙还有想法？
不过，转念一想，这种可能应该不大。不说自己这兄弟的家里多少也有些背景，想保个女人问题还是不大的。
而且，这许恩熙来迷迭香也有段时间了，也没见这姓杨的有什么动作。看来，多半是没吃到葡萄，这心里有些酸吧。
想到这里，他笑着说道：“杨哥你这话太过抬爱了，我这哪里是君子之风啊，实在是心有所属啊。所以，当初辜负了您的好意，来，小弟我自罚三杯。”
“得了吧，来之前我就知道你这里有上好的黄酒，这一次除了来享受这美味佳肴，就是来喝你这好酒的，你动不动就自罚，敢情馋我们不是？”杨万里连忙伸手一拦，玩笑着说道。
“呵……老杨说得没错，这酒也烫上了，菜也做好了，小老弟，我看我们也别再瞎聊了，先干上一杯，然后趁热好好享受一番如此？”一旁的蒋精忠也笑着说道。
之前要罚酒也不过是想给眼前这两位一个面子，眼瞅着这酒能不喝，秦晓伟自然不会反对，当下笑着说道：“到了我这里，虽的没有，好酒好菜还怕没有，今天大家放开来吃喝，不醉不归。”
说完，他率先举杯相邀请，在场的三人纷纷应和，一杯下去，原本有些古怪的气氛，顿时消散无踪，热烈了起来。
“来来来，蒋哥、杨哥，先尝尝这蟹肉玉丸。”
“不错不错，软嫩弹牙，口感鲜美，确实极品。”
“这金玉满堂春也是不错，大家多尝尝。”
“这个我喜欢，嫩滑鲜香，好菜。”
“咦？这蟹壳黄吃起来外酥里嫩，咸鲜适口，即能当菜又能当点心，哈哈，不错不错。”
就在众人正说话间，一旁的胖子却是已经率先将分给自己的一对螃蟹中，捡了一个当场揭开了蟹背。
这蟹壳一掀开，就连赵飞自己也不由轻呼了一声出来。
原来这只看似完全的螃蟹其实并不完整，而是被秦晓伟很精巧的将蟹肉仔细取出，丝毫没有损坏外形，只是用绑蟹的草绳按着老样子绑扎。
可只要有人揭开了这蟹的背壳，那金黄浓稠的膏黄和白嫩丰腴的羞肉便映入眼帘静静地躺在那儿。
原来这蟹壳里面却是以蟹油混炒着蟹肉与蟹黄，这样一来，不需角平时吃蟹时那样太过麻烦，便可以尝到满口肥美鲜香，实在是人间一大享受。
“小老弟，这蟹……”虽然也吃过很多蟹菜，可这种另类的手艺依旧让杨万里这个老饕惊讶地问道。
“呵……杨哥，这蟹是我专门给这胖子准备的。他啊，一直都嫌螃蟹好吃却难弄，这不，我就随了他的心愿。”秦晓伟笑着解释道。
“真没看出来，小老弟还有这样的心思。”说着，一旁的蒋精忠也取了面前的螃蟹揭开了背壳。
只不过，让他意外的是，这一只螃蟹却并没有象赵飞那只一个另有乾坤，而是一只实实在在没有处理过的完蟹。
“咦？小老弟，这是……”蒋精忠一脸意外地问道。
“呵……杨哥，蒋哥，其实象胖子这样吃蟹实在是落了下乘。俗话说得了，右手持酒杯，左手持蟹螯。这驳好的螃蟹还有什么吃头？”秦晓伟笑着解释道。
“没错没错，小老弟说得就是这个理儿。要说吃螃蟹，除了本身的美味之外，吃的过程也很重要。”一旁的杨万里竖着大拇指笑道。
而这样的说法，就连一旁的蒋精忠也是点头不已，也觉得很有道理。
到是那真用调羹挖着美味的赵飞，一脸陶醉地说道：“嘿……我本来就是个懒货，是没法子同平常人一样，一盏浊酒持螯细品的。”
“再说了，真要这么讲究的话，那这里也不是吃蟹的好地方，倘若是到湖光山色中去吃，才别有一番滋味的。”
“到那时，蟹的清香甘甜由舌尖到心底次递铺开来，让美景就做了蟹肉的调料……那样的感觉，啧啧啧，绝啦。”胖子边说边闭着眼YY道。
可惜的是，他这番酝酿了好一阵的感慨，却并没有得到什么赞叹，反而是被自己的兄弟给捶了一拳。
“胖子，你还是别说了，免得把我们的口水都**了出来，到时候让你请客带我们去好好享受一番。”秦晓伟笑着说道。
“就是就是，小老弟说的没错。我这一大老粗，听了你小子的话之后，这口水都涌出来了。想到吃不到，真TNND馋人啊。”杨万里笑道。
而一旁的蒋精忠，不得不说人家颇有几分文人素质，当下就听他轻吟道：‘传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”
“咦，这诗没听说过啊，老蒋，这不会是您的大作吧。”杨万里笑着说道。
“得了吧，我可没这样的文采，这可是宋代陆游陆大家的诗，说得是他刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮了起来，真可谓嗜蟹近痴。”蒋精忠摆手解释道。
“能将这么冷僻的诗记住，蒋哥，你再这么谦虚让我们这些俗人可怎么办啊。”秦晓伟伸出手指划了半圈，故意糗着脸说道。
“我擦，这话也能说得出口，看来木头真有青出于蓝而胜于蓝的资质啊，脸皮不是一般的厚。”一旁正品尝着自家美味的胖子，当下腹诽道。
而秦晓伟的这句话却正好搔到了从来都是以文人自诩的蒋精忠的痒处，当下，这饭桌上的气氛就更是热烈了起来。
就在众人各自持蟹在那里品尝美味的时候，秦晓伟轻轻一抿，就将蟹脚里的肉给整块的吞进了嘴里。
然后小咪了一口温热的姜丝黄酒，摇头笑叹道：“要说这吃蟹，还真是人人都不相同，可谓是各有千秋。可那动人的鲜美滋味，都是一样的难忘体验。”
要说这极品的太湖蟹他虽然没吃过，可这普通的河蟹塘蟹却是大小就没少吃。所以，在吃蟹这方面也算得上是一把好手了。
等秦晓伟娴熟的啃食完蟹腿，却前没着急着吃大螯，而是轻轻地扳开尖脐，刹那间一股子浓郁的鲜香味随着那热气喷薄而出。
当下他一脸陶醉的将这香气深吸了胸腹之中，让自己能在这难得的异香中流连片刻，然后才用力将饱满的蟹壳给一掰两断，露出那满腹晶白透亮的膏腴来。
要说这极品蟹果非浪得虚名，那与众不同的晶白膏腴极其的粘稠，甚至就仿佛糨糊一般，能将人的手指都粘连在一起。
等秦晓伟将蟹送到眼前用嘴轻轻这么一啜，顿时就见一段鲜润的蟹膏便滑入口中，随即那极致的鲜香就在唇齿尖徘徊畅游，尽情的释放出令人难忘的绝美感受。
那种与众不同的粘连香润还有鲜滑的独特味觉，可是他吃了这么多年螃蟹所从未体会过的。
当下，秦晓伟也没了说话的兴致，而是半闭着眼睛一点点细细品味起来，决不放过哪怕一丁点儿的蟹膏，甚至就连壳缝隙间那一丝丝粘连也用筷子撬来舔了。
等他将整只太湖蟹都舔食一空之后，这才发现桌上其它的三人正一脸好笑的看着自己。
“呃……”知道自己有些失态的秦晓伟，当下笑着说道：“抱歉抱歉，太过投入了。”
而这时，一旁的蒋精忠却有些羡慕地摇头赞叹道：“能象小老弟这样将全部心思都放在美食的享受上，可真是让人敬佩啊。”
这到不是他客套，而是刚刚秦晓伟那
