渔乐天王-第8章
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灶里碳火旺盛，灶上架着张大铁锅，锅里哧哧地冒着热气，正烧锅呢，叶华来得正是时候。
“十二点准时开席，要动手了。”二憨深深地吸了口气，看锅烧得差不多了，提了桶油往里面倒，兴许是由于紧张，手有点抖，却是洒了不少在地上。
叶华心里不由得一叹，二憨这状态，今天铁定要遭。
陈露却是不由得皱了皱眉头，捅了捅叶华，小声道：“这厨子谁啊，看样子很菜很不靠谱啊，不会把今天的酒席给搞砸了吧？”
“嘘。”叶华赶紧把她拉出来：“他是你爸以前一个兄弟的儿子，也是我的同学，你别乱说话。去看看我爸他们来了没有，你带西米玩一下，他最喜欢你的。”
“你要去干嘛？”陈露撇了撇嘴。
“我看能不能帮二憨点忙。”叶华道。
“切，我知道你做小菜有两把涮子，可以为你是大厨啊，这做酒席你还帮忙，帮忙端菜打个盘吧。”陈露赤果果地鄙视，没再赖着他，走了，对于小西米她还是很喜欢的，小家伙那可爱的，嘴甜的，左一句美丽阿姨，右一句漂亮阿姨，叫得她心里那个美哦，心花怒放。
“二憨，放粉条……”叶华再入棚中，看了下锅里还没完全沸腾的油，忙说道。
二憨炒的第一道菜是合菜，主材料南粉，又叫红薯粉，湘省某些地区的特色粉。不过现在市面上的南粉绝大部份是冒牌货，用玉米粉做的。真正的红薯粉难得买到，价格也贵，三十块左右。
配菜主要有干豆角，胡萝卜，干黄花菜等，如果冬天做这菜还会放冬笋，味道更鲜美。
在凤鸣镇，不论红白喜事都绕不过这道菜，而且是做为首菜上席的，可见人们对它的喜爱。
“现在就放，早了点吧？”二憨疑惑地看了叶华一眼，讲真他已经有点顶不住压力，乱了分寸。
“信华哥，不挂科。二憨今天你听我的，保管你今天过后，请你摆酒的人要提前三百六十五天预约。”叶华笑道，《哥是个吃货》里所述的东西非常之广之精深之全面之祥细，各大菜系，各种菜的各种搭配各种做法，佐菜佐料的先后顺序，火候，等等等等……
叶华昨晚在草庐里研读许久，获益太多了，虽然现在要做的都是大锅子菜，但终归是做菜，万变不离其宗也！
叶华在厨方面本就有些造诣，自然很容易融汇贯通。
“哈哈，华子你这牛逼倒是吹得山响……行，听你的。”二憨并不相信叶华所言，但他知道叶华的为人杠杠的，再加上跟他的关系，今天这酒席的重要性，叶华不会害他……
或许，叶华这些年来对厨有研究呢？
最主要的还是，二憨有自知之明，就他此刻的状态，今天怕是要闹个笑话出来――有史以来，凤鸣最差劲的酒席，二憨出品！
既然如此，那就死马当作活马医，信华哥呗。
“放干豆角干黄花菜……翻炒……放姜蒜辣椒，辣椒再多放点……放盐，加水……放……”
叶华仔细地观察着锅里的变华，有条不紊地指挥着。
二憨也是认命了，或者说把赌注压叶华身上赌上一把吧，纵然叶华的指挥常颠覆了他对这道菜的做法的认知，但他还是做个三好学生，乖乖听老师的话。
真的是听天由命了！
回合14 美食狂欢盛宴（2）
大棚里忙得热火朝天时，屋前坪里更是热闹非凡。
做为凤鸣名副其实的码头扛把子，陈汉中的人脉何其之广，威望何其之高，今天是他的大寿，毫无疑问的宾客如云。
亲戚，朋友，邻里，道上伙伴，江湖上打混的，机关工作人员，不论交情深或是浅，总之来的人实在有点多。
一般人家摆个寿席，也就十几桌，但此刻坪里的场面着实骇人，起码百桌打底。
此刻已近开宴时分，所有桌子都坐满了人，所有客人看着这阵势，都是震撼唏嘘，直叹陈汉中牛比，吃得开，人物就是人物。
在正中间铺子里最上席的最上位，自然是坐着今天的寿星陈汉中。
跟他同桌的有七人，不用说这些人要么身份特殊，要么份量足够，要么跟他的关系非比寻常。
这七个人，左侧两个是两位老人，一个是他在世的唯一嫡系长辈，他的亲叔叔。
另一个是凤鸣小学已经退休的老校长，这个八十多岁的老人性情耿直，师德绝佳，将一生都奉献给了这所学校，桃李满天下。当年教过陈汉中，后来又教过陈辉跟陈露，也教过叶华，他绝对够资格坐这里。
右侧是两个年纪和陈汉中相仿的人，叶华都认识他们，是陈汉中的拜把子兄弟，都是牛比闪闪的人物，不过他们的地盘不在凤鸣。
坐对面得是镇里的一二把手，今天镇里公仆们稍微有点份量的全来了，不过也就这二位够格坐这一桌。
今天这一桌子是所有人关注的焦点，而这一桌最受关注的位置，又是陈汉中旁边的那位，这可是跟陈汉中平起平坐！
坐这里的这位不是别人，正是叶华的老子叶青山，由此可以看出，陈汉中心里叶青山是什么样的一个存在，叶家是什么样的一个地位。
叶青山是很不愿坐这里的，尼玛太引人注目了，他实在有些不习惯，可拗不过陈汉中的执着，他更是说出一句震撼全场的话来：“青山，这个位置要是你不坐，那这张桌子都只能空着了。”
“这谁啊？”听到这句话的人都是惊讶并疑惑，毕竟叶青山一个小渔民，镇里认识他的人实在太少了。
“这谁啊？”镇里两位大大更是一头雾水，打量着对面这位穿着朴素一副农民相的叶青山，实在搞不懂这人是什么来头，竟然让陈汉中待以如此高的礼遇。
不过他们也不会在这里问出来，太失礼数了，反正记住这位就是了，回去再打听。
“噼里啪啦……”
在一串鞭炮声中，宴席正式开始。
二憨带来帮厨的人早把酒水上到每一桌，这个是有讲究的，或者也可以说是一个不成文的规矩吧。
酒水分三样，一瓶大饮料、两瓶啤酒、一瓶白酒，当然数量可以加，但品种不能少，这要兼顾每个客人所好，有人喜白有人好黄，更有人不喝酒，那就喝饮料咯。
帮厨们开始上菜，上的是冷盘，以及水果。
在凤鸣乃至湘北或整个湘省，冷盘不外乎麻辣或卤菜。
麻辣小鱼仔，凤鸣人摆酒必上的小菜。
这可是湘省的特产，实际上最正宗的麻辣小鱼仔正是出自湘北，这里可是毗邻东庭湖。
上桌子的这些麻辣小鱼仔都是从市场里买来的现做散装货，味道比那些包装的要好得多，辣嗖嗖的，过瘾。
这次上的第二个小菜是牙签牛肉，亦是现做散装，这个更过瘾，吃起来更辣更有劲，吃过的人没谁不怀念。
第三个是卤豆干子，第四个是卤牛筋，都是正点货色。
此外还有两盆水果，一盆切好的西瓜，一盆圣女果。
“四个冷盘，两盆水果，一般人家就两个冷盘一个水果，啧啧，陈汉中就是陈汉中啊，大气！壕！”
“这些冷盘跟水果都是上等货色，味道很正，对了，今天掌厨的是谁？”
“对对，谁掌厨啊？”
客人们吃着喝着赞叹着聊着，关于掌厨这个话题，永远都是吃酒席的人最感兴趣的，尤其今天还是陈汉中大寿。
而开胃小盘上来后，好多桌子都在聊这个。
“不知道啊，想必是哪位大厨吧。”大多数人都是吃瓜群众。
“我听说是县城里请来的，厨艺一流，今天我们要有口福了。”有人想当然地瞎吡吡。
“那就爽喽，陈汉中这席酒，吃得值啊。”不少吃瓜货听到那瞎吡吡，欢欣开怀。
是了，在凤鸣去吃酒席也是有规矩的，那就是上人情，也就是给红包。
撇开主家的亲戚或至交、身份特殊的人，就讲一般的来客，在凤鸣，基本就是随一百的份子。有人会专门负责收这些人情，记入帐册，这些主家都是要一个个还的，正所谓礼尚往来嘛。
然后像这种这种做寿，主家在客人吃饭的过程中是要派送礼品种红包的，不论大人小孩但凡上桌的，人手一份。
不过有的在来客上人情时就派送了，这也是精明或者说小气的人家这么做，因为一个人情，可能来吃酒席的好几张嘴。
还有一些无亲无故蒙混进来蹭吃蹭喝的人，话说这种人可不少，叶华以前读初中时就跟吴刚猛去蹭过多次。这种时候人员混杂，一般是不会被主家给发现的，即使发现了主家也是一笑置之，没人会计较。
但，世事无绝对，凡事有意外。
曾经在粤省就闹过一出闹剧。
有一场婚宴，在酒店里摆酒，也是有人去蹭，结果同桌的人都是有说有笑，唯独这人好比饿了三天三夜，埋头就是猛干，吃相很难。
同桌的人一看这人很不合场合，便问他是男方还是女方的亲戚，是什么亲戚。
这人蹭的经验明显不足，没应对好，露出了马脚。
桌上的人于是叫两位新人过来，这下好玩了，这人原形毕露。
尼玛，蹭到咱婚宴上来了？这不能忍！
这对新人也是有意思的人，直接报警。
然后警擦叔叔过来了，最后的判决是，蹭吃之人死罪可免，活罪难逃，随个份子钱呗
真金白银的，真掏了！
这事传到网上，网友们看到都笑了。
有点扯远了，言归正传之主厨话题。
“毛线的大厨，我前面去厨房里看了，今天掌厨的是刘二憨。”有知道真相的人一语道破。
“不是吧，刘二憨拿勺？”获悉真相的瓜货们被吓到了，凤鸣镇就那么大，做厨的人也就那几个，再说了谁家不摆个酒？
二憨多数的人还是认识的。
“真的，这个我骗你们干鸟，有必要嘛。呶，你问他。”道出真相的家伙撇嘴，指了指一个刚好端盘过来的帮厨。
众人忙问，确定是刘二涵无误，立马大伙儿高涨的兴致一下就蔫了。
“完了完了，今天中午要饿肚子了，刘二憨那手艺整几张十几张桌子都要呛，这一百多张桌子，靠，想都不用想他会做出什么狗屎来……”
“是啊，陈汉中怎么请他啊？娘的，我还是赶紧多吃点冷盘水果吧。”
刘二涵掌厨这事就像一阵风，很快在坪里传开了，所有人俱是讶异，不解，进而哀叹，再冷盘水果的赶紧吃……
好多怪异的目光投向了今天的主角陈汉中，他就笑了：“都看着我干嘛？刘二憨做的菜不好吃吗，我就觉得挺好吃的，你们都要给我个面子，多吃点。”
看着这任性地颠倒黑白的老人，所有人直接无语
整个寿宴的气氛一下就变了，有些好笑，有些怪怪的。
回合15 美食狂欢盛宴（3）
冷盘与水果已全部上完，所有帮厨的人暂时没有事做，都围在灶前，看二憨在叶华的指导下做合菜，每个人的表情亦是怪怪的。
“怎么了春婶？大家都怎么了？”二憨翻炒的空闲之余瞟一眼众人，见皆这莫名其妙的表情，有些云里雾里。
“你听一下外面的声音。”***婶的婶婶级妇女道。
二憨停止手上的动作，凝神一听，顿时露出了比哭还难看的笑容，会有些声音早在他的预料之中，但当真正听到时，心里还是很难受的。
他本就山大的压力瞬间陡增，后悔不已，千不该万不该，不该来做这酒席，尼玛的，现在都还没上菜外面的声音就已经这么难听了，要是等上菜了，或者说上完最后一个菜了……
这画面太美，二憨都不敢想了，他估摸着做完所有的菜走出�
